#スペイン
スペインの「フレンチオムレツ」はイカ焼きみたいなもんだという話
世界共通の人類の習性として、外国の風をダイレクトに吹き飛ばしてくるようなネーミングの料理に弱い。赤子の手を抓るように、あっけらかんと騙される。
「アメリカン」「イタリアン」「フレンチ」と名のつく料理が、実際に現地で食べてみると似ても似つかない料理で「ちゃうやん！」と突っ込みたくなることがよくあると思う。
同じように、海外で見る「ジャパニーズ」を掲げた料理に、びっくり仰天な食材が使われていたりし
秋だ！そうだ、ブドウ収穫祭に行こう！
『ブドウ、踏みに来る？』
9月最後の週末、ブドウの収穫祭のお誘いを受けた。2週間程前にバレンシア南部や首都マドリード周辺では大きな雨の被害が出たので、カステジョンで小さなワイナリーを営むビセンテに「ワイナリーは大丈夫だった？」とメッセージを送ったら、戻ってきたのが収穫祭のお誘いだった。
もちろん即答でオッケーした。ワインの醸造工場はいくつも見ているけれど、実際に自分で踏むのは初めてで、キノコ採
あなたとまた手を繋ぐ
久しぶりの外食。子どもたちが成人してからというもの、夫婦二人だけでの食事が多くなってきた。
「いつものでええか」
『イカの鉄板焼き』これが夫の“いつもの”。スペインバルでは比較的どこにでもあって、調理が簡単だからこそ素材の良さやシェフの腕前がよく分かる一品。この料理にお店のオリジナル料理やら本日のお薦め品が追加されていく。
「久しぶりやね、二人で来るのん」
「やっと二人で来れるようになった
アルボンディガス争奪戦【レシピ小説】
「今夜、早く帰るから待ってて。一緒に食べよう」
妻の胡桃が珍しく会社からメッセージを送ってきた。話したいことがあるらしい。
話の内容は実はお見通し。彼女の昇進報告だ。彼女はブライダルプランナー。正確には、今までは既存のプランに沿って準備に走り回る体力勝負の仕事内容だったのが、先月の仕事を無事に終えたら、チームリーダーとして実際にブライダルプランの提案を任される、と僕の親友で彼女の上司でもあ
義母の味、母の味、私の味【イワシの酢漬け】（レシピエッセイ）
今、イワシを手開きにしている。
鰓が鮮やかな赤色で、青く反射する背がピンと張っているのが新鮮な証拠。指先で鰓と下顎の部分を除いて、頭を外し、人差し指で内臓をかき出す。安価で手が届きやすい上、栄養価の高い青魚。思えば、スペインに来て、最初に教えてもらった料理が、この『イワシの酢漬け』だった。
私が一尾捌く間に四尾も捌いてしまう義母の手際良さ。慣れない私の手の動きは悲しいくらいに鈍く、折角の新鮮な