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御馳走帳

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僕が心からウマイと思ったものについて書いていきます。料理も食材も色々な角度から考えてみたい。ウマウマウー。
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何が何だかわからないのよ丼

何が何だかわからないのよ丼

世の中わけのわからないことだらけである。良かれと思ってしたことが裏目に出て酷い目にあったり、これはイケるぞと思ったことが全然評価されなかったり、逆に全く何の思い入れもないことが物凄い好評を得たり、人様のことに余計な口を挟まなかったことを深く感謝されたり、まさに何が何だかわからないのよ、である。

オジー・オズボーンに云わせれば、俺に聞くな、知らねぇよ、ってな感じであろうか(「I Don't Kno

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新幹線車内にて

新幹線車内にて

一年の間にかなりの頻度で新幹線に乗っている。東海道新幹線が殆どなのだが、幾つか気になることがあるのでそれをちょっとだけ書く。

以前から気になっているのは英語での車内アナウンス。京都。京都の発音が僕にはキョウソに聞こえる。KYOTO。最後のTOがTHOと云う扱いなのか、日本人耳の僕にはソに聞こえる。キョウソ。キョウソ。ああ気になる。東海道のトも東京のトもちゃんとトと云っているじゃないか。なぜ京都の

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2024年4月

2024年4月

ビシッと書きたいことは色々とあるが、集中力が足りないので今日はぼんやり書く。2024年も4月、そしてもう20日も過ぎてもうすぐゴールデンウィークになる。アッと云う間に春も過ぎて初夏くらいの気温になってきている。このままの気温の上昇具合で、7月とか8月になったらどれだけ暑くなるのだろうか。暑いのは苦手だ。今からうんざりである。

突然ではあるが、ここのところシニアグラスが手放せなくなってしまった。シ

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焼きそばの果てしなき旅【その86・マルタイ焼きそば】

焼きそばの果てしなき旅【その86・マルタイ焼きそば】

カップ麺のマルタイ焼きそばと云うのを戴いた。出ていたのは知っていたけれどなかなか見つからずにいたものだ。即席マルタイラーメンは1959年(昭和34年)に発売されたロングセラー商品。通称棒ラーメン。僕が子供の頃にも家にあったのを覚えている。馴染み深いインスタント麺だ。こちらはそれの汁なし焼きそばカップである。早速戴いてみることにした。

現在はこうしたカップ麺などはサンヨー食品の工場で委託製造されて

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焼きそばの果てしなき旅【その85・日清焼そば】

焼きそばの果てしなき旅【その85・日清焼そば】

基本に立ち返ってみるの第2弾。日清焼そばを久しぶりに作って食べることにする。こちらもやはり僕の焼きそばの果てしなき旅の第1回に登場した袋麺焼きそばである。前回サッポロ一番ソースやきそばを作ってみたら以前より格段に上手に美味しく出来た。日清焼そばもはりきって作ってみよう。

日清焼そば5食入りを買って来た。バラ売りしているのが大盛り1.5人前のやつばかりで、ノーマルサイズがどうしても見当たらなかった

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クレイジーケンバンド ワールドツアー 2023−2024 お弁当一覧

クレイジーケンバンド ワールドツアー 2023−2024 お弁当一覧

クレイジーケンバンドのワールドツアー2023−2024、全19公演を無事に終えることが出来た。2023年10月7日に福生市民会館でスタート。2024年3月2日にアイプラザ豊橋で千秋楽。ご来場くださった皆様ありがとうございました。ワールドツアーと云っても、昨年リリースのアルバムタイトルが『世界』だったのでワールドツアーと云うネーミングになった次第で、海外公演などは御座いませんでした念のため。今回のツ

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焼きそばの果てしなき旅【その84・サッポロ一番ソースやきそば】

焼きそばの果てしなき旅【その84・サッポロ一番ソースやきそば】

サッポロ一番塩ラーメンを食べていたら、ふとサッポロ一番ソースやきそばのことを思い出した。僕がnoteに書いている焼きそばの果てしなき旅の記念すべき第1回の冒頭に登場したサッポロ一番ソースやきそばである。その時はあまり深く触れずに先に進んでしまった。これを散々あちこちを旅して回ってすっかり焼きそばの人となった現在の僕が作ったらどうなるか。早速作ってみた。

発売は1971年(昭和46年)。基本的なパ

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サッポロ一番塩らーめんキャベツたっぷりバージョン

サッポロ一番塩らーめんキャベツたっぷりバージョン

久しぶりにサッポロ一番塩らーめんが食べたくなったので作って食べた。サッポロ一番塩らーめんに対する思い入れは以前に沢山書いたので省略する。とにかく僕にとっての圧倒的ナンバーワン袋入りラーメンであることだけは申し上げておく。シンプルに何も具材を足さずに作ろうかとも思ったが、何かやってみたいことはなかったか、よく考えてみたら一つあった。それを今回は試してみることにする。

冷蔵庫にいつも半端な量で残って

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続・ハンバーグ寿司あれこれ

続・ハンバーグ寿司あれこれ

ハンバーグ寿司のことがまだ続くのである。なぜハンバーグ寿司なのかは以前のnoteを参照されたし。大概のハンバーグ寿司は食べたかと思ったがまだ出会いが続いた。何事もそうそう簡単にコンプリート出来ないと云うことである。

まずは北海道は北見生まれの『回転寿し トリトン』のハンバーグにぎりである。東京都内にも何店舗かあって、僕は池袋東武店に行ってみた。合計3度通った、1度目はハンバーグ売り切れで出会えず

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焼きそばの果てしなき旅【その83・茨城県筑西市の中山屋】

焼きそばの果てしなき旅【その83・茨城県筑西市の中山屋】

先日ふと思い立って茨城県筑西市にある焼きそば店『中山屋』に行って参りました。ブログにも記事を書いたが、noteにもまとめてみようと思う。最初に伺ったのは2020年9月、しもだて美術館で開催されていた「安斎肇えとえの絵本展〜ハロルドコミックス危機一髪〜」に伺った時に、安斎さん直々に「焼きそばのお店があるよ」と教えてもらったのがきっかけであった。安斎さんはその個展の準備のためかなりの長期間しもだて美術

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桜餅

桜餅

横浜生まれ横浜育ちの僕にとって、桜餅は長命寺派である。関西方面の道明寺は道明寺であって、僕にとって桜餅ではない。

小学生の頃、桜の葉を教科書の後ろの方のページに挟んでおくと、秋頃になると桜餅のあの匂いになると云うのを覚えて、何年もやっていたのを思い出す。塩漬けの桜の葉は、外して食べることが多い。子供の頃は葉っぱを食べることなど言語道断であったからだ。

ピンク色がとても可愛い。以前白い桜餅を食べ

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シャウエッセンチョリソー丼

シャウエッセンチョリソー丼

力を抜いて書く。近所のセブンイレブンに行ったら日本ハムのシャウエッセンのチョリソーが売っていたので早速買ってみた。

電子レンジで温めればすぐに食べられる。ならばご飯のおかずにしよう。それよりご飯に載せて丼にすれば良いではないか。まずは温めて、その間にご飯の用意をしよう。

温まった。最近の電子レンジは温めの時間を指定していなくても、勝手に重量などを判断して温めてくれる。段々人間がやることが少なく

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福島県福島市飯野町のUFOふれあい館

福島県福島市飯野町のUFOふれあい館

2024年1月21日、クレイジーケンバンド@仙台電力ホールの翌日。友人達と連れ立って、警報が出る程の豪雨が降る福島県内を車で移動。いわき市小名浜の食堂で伊勢海老天丼をたべてから、福島市に向けてRockin' Down The Highway、途中から一般道を走り出したら止まらないぜ。250キロ以上走ったのではないか。福島県は広いのです。そんなわけで福島市飯野町に到着。ここに我々一行の目的地がある。

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2024年2月6日『マツコの知らない世界』に小野瀬雅生が再び出演します

2024年2月6日『マツコの知らない世界』に小野瀬雅生が再び出演します

2024年2月6日(火)TBS系『マツコの知らない世界』に小野瀬雅生が再び出演します。

今回のお題は「あんかけ焼きそばの世界」。あんかけに特化した内容でお届けします。昨年からブログにあんかけ焼きそばの登場頻度が増えていたのはこう云うわけです。全国津々浦々、満遍なくと云うわけには行かなかったけれど、我ながら良いポイントは押さえているなと自画自賛。いつもよりちょっと早く20:54からの放送。どうぞど

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