（写真：屋久島 千尋の滝）

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先人の知恵が結集された日本の伝統食「和食」

今日は、日本の誇り、和食に隠された健康効果について深掘りします！

1.バランスを取った食事

• 五大栄養素：和食は、炭水化物、たんく質、脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく摂取することを重視しています。最近私はミネラル重視。

2.少量多品目

• 満足感を高めつつカロリーオフ: 多品目で少しずつ食べる和食のスタイルは、食事の満足度を上げるだけでなく、過食を避けやすくなります。多品目は作るの大変ですが、作り置きが良いかも。

3.海藻や発酵食品の活用

• 腸内環境の改善：昆布やわかめ、納豆や味噌など、和食特有の食材は腸内環境を整える効果があり、免疫力アップや美肌効果にも繋がります。美肌を維持するためにも海藻・納豆・糠漬けを食べます。

4.旬の食材の取り入れ

• 栄養価の高さ: 季節ごとの旬の食材を中心とした和食は、新鮮で栄養価の高い食材を効率良く摂取できるように、健康をサポートします。旬のものは免疫力アップにもつながります。

5.蒸し料理や煮物の多用

• 低脂質・低カロリー: 和食では、揚げ物よりも蒸し料理や煮物が多く用いられるため、過度な脂質の摂取を抑えられます。てんぷらは極力食べないようにしています。

まとめ:

和食は、日本の四季を感じながら、体に優しい食事を楽しむことができるのが特徴です。

この伝統的な食文化を大切にし、健康的な生活を目指しましょう！

次回も、あなたの健康をサポートする情報をお届けします。お楽しみに！

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この記事がご参考になれば幸いです。

情報を見極めて、ゆるりと毎日楽しく正しいことを継続していきましょう～

ぜひ～

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＜健康長寿のための12か条 ＞

1. 食生活：いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう！

2. お口の健康：口の健康を守り、かむ力を維持しよう！

3. 体力・身体活動：筋力＋歩行力で、生活体力をキープしよう！

4. 社会参加：外出・交流・活動で、人やまちとつながろう！

5. こころ(心理）：めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう！

6. 事故予防：年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう！

7. 健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！

8. 地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！

9. フレイル：「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう！

10. 認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！

11. 生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！

12. 介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！

出典：健康長寿新ガイドライン　エビデンスブック