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「スーパーで見かける食材」から作る一品料理を - 日々の料理レシピを週５〜６回お伝え…

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「スーパーで見かける食材」から作る一品料理を - 日々の料理レシピを週５〜６回お伝えします。 また、料理に役立つコンテンツも不定期に配信。 / 元保育園の栄養士🐤コンビでサポート🥚
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私が料理レシピをまとめる際に意識していること【自己紹介も兼ねて】

はじめに、この記事を開いていただき、ありがとうございます。 細々とやってきたことの積み重ねですが、noteに料理レシピを公開し始めてから早１か月を迎えることができそうです。（クリエイターの皆様から温かいコメントもいただき、日々感謝をしております。） ふりかえってみると、どうやらnoteを始めて自己紹介もせずに、１か月突っ走っていました。 恐縮ですが改めまして、「noteに公開しているレシピは、どんなことを意識しているか」を踏まえて、普段行っていることを紹介させていただき

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    • 【旬の食材使用レシピ】　菜の花・マカロニ・めんつゆで　【もう一品欲しいときに】

      こんばんは。 今回は、「菜の花とマカロニの和風サラダ」のレシピをお伝えします。 「この季節ならではの食材」から、食感が楽しめるようシンプルに仕上げました。 調理時間の目安：　約１０分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．菜の花は、流水でサッと洗ったら３等分に切っておきます。 ２．鍋に２００mlの水を加えて沸騰したら、マカロニを入れてパッケージの表記通りに茹で、茹で上がる３０秒前に菜の花を加えて茹で上がったら、ザルに上げて水気を切っておきます。 ３．ボウルに＊調味料の材料と

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      • 【もう一品欲しいときに】　卵・冷凍ブロッコリー・コンソメで　【包丁を使わないレシピ】

        こんばんは。 今回は、「卵とブロッコリーのレモソメ炒め」のレシピをお伝えします。 「レモン汁を最後に入れることで爽やかな香りを残して」、後味さっぱりになるよう仕上げました。 調理時間の目安：　約１０分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．卵は小さめのボウルに割り入れて、＊調味料のコンソメを加えて軽く溶きほぐしておきます。 ２．冷凍ブロッコリーは、耐熱容器に入れたらふんわりとラップをし、６００Wの電子レンジで１分３０秒加熱しておきます。 ３．フライパンにマヨネーズを加えて中

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        • 【もう一品欲しいときに】　きゅうり・大根・わさびで　【わさび活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「きゅうりと大根のわさび浅漬け」のレシピをお伝えします。 「わさびの爽やかな辛味」で後味さっぱりに仕上げました。 梅雨のジメジメした季節にもおすすめです。 調理時間の目安：　約５分（※漬け込む時間を除く） ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．きゅうりは流水でサッと洗ったら、幅５mmの斜めにきっておきます。 ２．大根は皮を剥いて流水でサッと洗ったら、幅５mmのいちょう切りに切っておきます。 ３．ポリ袋に切っておいた材料と、＊調味料の材料を全て入れて全体

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          【メインにもなる一品】　チンゲン菜・豚ひき肉・コンソメで　【チンゲン菜活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「チンゲン菜と豚ひき肉の洋風あんかけ煮」のレシピをお伝えします。 「チンゲン菜にお肉とコンソメの旨味」が染み込んだ一品に仕上げました。 調理時間の目安：　約１５分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．チンゲン菜は、根元を切り落とし流水で洗ったら、軽く水気を切って幅３cmに切っておきます。 ２．小さめの器に☆水溶き片栗粉の材料を全て入れ、混ぜ合わせておきます。 ３．フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚ひき肉と塩コショウを入れて表面の色が変わるまで

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          【メインにもなる一品】　チンゲン菜・豚ひき肉・コンソメで　【チンゲン菜活用レシピ】

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          【もう一品欲しいときに】　チンゲン菜・からし・マヨネーズで　【チンゲン菜活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「チンゲン菜のからしマヨソテー」のレシピをお伝えします。 「からしの辛味が飛ばないよう、最後に加える」のがポイントです。 調理時間の目安：　約１０分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方 １．チンゲン菜は、根元を切り落とし流水で洗ったら、軽く水気を切って幅３cmに切っておきます。 ２．フライパンに＊調味料のマヨネーズを入れて中火に熱し、マヨネーズが溶けてきたら切っておいたチンゲン菜を加えて、３０秒ほど炒めます。 ３．続いて、残りの＊調味料の材料全て加えて

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          【もう一品欲しいときに】　ちくわ・しそ・ポン酢で　【包丁いらずレシピ】

          こんばんは。 今回は、「ちくわとしそのポンジャー和え」のレシピをお伝えします。 「しそと生姜の爽やかな風味」でお酒のアテにもなる一品に仕上げました。 調理時間の目安：　約５分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．しそは茎の部分を手でちぎり、流水でサッと洗ったらキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。 ２．小さめのボウルに＊調味料の材料を全て加えて、混ぜ合わせておきます。 ３．続いて、しそとちくわを一口大にちぎりながら加えて混ぜ合わせます。 ４．最後に、器に盛り付け

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          【メインにもなる一品】　鶏むね肉・コチュジャン・ケチャップで　【コチュジャン活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「ヤンニョム風ソテー」のレシピをお伝えします。 「甘辛く仕上げた濃いめの味付け」でごはんがすすむ一品に仕上げました。 調理時間の目安：　約２０分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．鶏むね肉は、一口大に切っておきます。 ２．ポリ袋に切っておいた鶏むね肉と、料理酒を入れて揉み込んだら袋の口を縛って、冷蔵庫に入れて５分置いておきます。 ３．漬け込んだ鶏むね肉に片栗粉をまぶします。 ４．小さめのボウルに＊調味料の材料を全て加えて、よく混ぜ合わせておきます。

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          【メインにもなる一品】　鶏むね肉・コチュジャン・ケチャップで　【コチュジャン活用レシピ】

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          【メインにもなる一品】　豚ひき肉・焼き海苔・和風だしで　【包丁いらずレシピ】

          こんばんは。 今回は、「磯辺ハンバーグ」のレシピをお伝えします。 「海苔とにんにくの香り」でごはんがすすむ一品に仕上げました。 調理時間の目安：　約１５分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．ボウルにパン粉と牛乳を入れて、混ぜ合わせておきます。 ２．焼き海苔は縦に長くなるよう、４等分に分けておきます。 ３．パン粉と牛乳が入ったボウルに豚ひき肉と塩コショウ、＊調味料を全て入れて粘りが出るまでよく混ぜたら、４等分にして丸めておきます。 ４．さらに、４等分にしたタネに分けておい

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          【メインにもなる一品】　豚ひき肉・焼き海苔・和風だしで　【包丁いらずレシピ】

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          【もう一品欲しいときに】　冷凍ブロッコリー・冷凍ほうれん草・ひきわり納豆で　【冷凍野菜活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「ブロッコリーとほうれん草の納豆和え」のレシピをお伝えします。 「海苔の風味がほんのり香る」、箸休めにもなる一品に仕上げました。 調理時間の目安：　約１０分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．冷凍ブロッコリーは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、６００Wの電子レンジで２分加熱しておき、粗熱をとっておきます。 ２．冷凍ほうれん草は耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、６００Wの電子レンジで２分加熱しておき、粗熱をとっておきます。 ３．ボウルに、ひき

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          【メインにもなる一品】　しそ・とろけるチーズ・豚ひき肉で　【包丁いらずレシピ】

          こんばんは。 今回は、「しそチーつくね」のレシピをお伝えします。 「チーズのコクの後に、ほんのりとしその爽やかな風味」が口の中に広がります。 調理時間の目安：　約１５分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．しそは流水でサッと洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取って、茎の部分を手でちぎっておきます。 ２．ボウルにパン粉と牛乳を入れて、混ぜ合わせておきます。 ３．パン粉と牛乳が入ったボウルに豚ひき肉と塩コショウ、しそととろけるチーズをちぎりながら入れて、粘りが出るまでよく

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          【メインにもなる一品】　しそ・とろけるチーズ・豚ひき肉で　【包丁いらずレシピ】

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          【もう一品ほしいときに】　わかめ・切干大根・中華だしで　【切干大根活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「わかめと切干大根の中華煮」のレシピをお伝えします。 「切り干し大根の煮汁も活用し、余すことなく栄養を取り込む」のがポイントです。 調理時間の目安：　約１５分（※食材を戻す時間を除く） ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．乾燥わかめは、パッケージの表記通りに戻して、水気を切っておきます。 ２．切干大根も、乾燥わかめと同様にパッケージの表記通りに戻して水気を切っておきます。（※この時、切干大根の戻し汁も使用するので捨てないように注意してください。） ３

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          【材料３つで！】　ベーコン・しそ・ベビーチーズで　【しそ活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「べそチー巻き」のレシピをお伝えします。 「包丁不要、火も使わないで作れる」一品に仕上げました。 おつまみにもぜひどうぞ。 調理時間の目安：　約１０分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．しそは流水でサッと洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、茎の部分を手でちぎったら縦半分にしておきます。 ２．ベビーチーズは、フォークで４等分にしておきます。 ３．まな板の上にベーコンを置き、ベーコンの手前側にしそ、ベビーチーズの順にのせて手前からくるくると丸め

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          【もう一品ほしいときに】　じゃがいも・ソーセージ・コンソメで　【じゃがいも活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「じゃがいものにんソメ炒め」のレシピをお伝えします。 「ジャーマンポテトのようでちょっと違う、和風テイスト」になるよう仕上げました。 調理時間の目安：　約１５分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．じゃがいもは土などを流水で洗い流し、皮を剥いて流水でサッと洗ったら、幅１cmのサイコロ状に切っておきます。 ２．ソーセージは、幅１cmに切っておきます。 ３．フライパンにサラダ油と、切っておいたじゃがいもと塩コショウを入れて中火に熱し、じゃがいもの表面が透

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          【メインにもおつまみにも】　鶏もも肉・味噌・豆板醤で　【豆板醤活用レシピ】

          こんばんは。 今回は、「鶏もも肉の辛味噌炒め」のレシピをお伝えします。 「味噌と豆板醤のコクと旨味が鶏肉に絡ませて」ごはんが進む一品に仕上げました。 青のりの香ばしさもポイントです。 調理時間の目安：　約１５分 ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方１．鶏もも肉は、一口大に切っておきます。 ２．フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、切っておいた鶏もも肉と塩コショウを入れ、肉の表面の色が変わるまで炒めます。 ３．続いて、＊調味料の材料を全て入れて軽く混ぜ合わせたら、中火に近い弱

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          【メインな一品】　豚肉・長ねぎ・中華だしで　【丼物レシピ】

          こんばんは。 今回は、「ねぎ塩豚丼」のレシピをお伝えします。 「ねぎとにんにくの香ばしさを豚肉に絡めて」ごはんがすすむように、仕上げました。 調理時間の目安：　約１０分（※炊飯時間を除く） ◇ 材料一覧：１人分◇ 作り方０．ごはんは事前に炊いておきます。 １．長ねぎは根元を切り落としたら流水でサッと洗い、粗めに刻んでおきます。 ２．＊ねぎ塩ダレの調味料の材料を全て混ぜ合わせておきます。 ３．フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚こま肉と塩コショウを入れて、肉の表面の

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