ホットクックで楽ちん甘酒ライフ

ホットクック×甘酒ホットクックで作る米こうじの甘酒がとても簡単で、美味しいので最近はこればかり。ホットクックには発酵・低温調理のコースがあり、自動でほっておけば温度管理までばっちりこなしてくれます。

今まで以上に甘酒ライフを気軽に楽しめるようになりました。

◆ストレートで飲める甘酒
材料（できあがり量900g）※半量で作ってもOK
・ごはん　300g
・水　400㎖
・米こうじ　200g

◆

ちょっと寒くなってきたら食べたい甘酒キムチ鍋

鍋のもととして甘酒、キムチ、味噌をたっぷりと使った発酵鍋です。うまみ成分たっぷりの甘酒を使うことでシンプルな材料でもコクのある美味しい鍋に。
シメはうどんとチーズがオススメです。

材料
白菜　300g
ニラ　1/2本
豚バラ肉　200g
キムチ　100g
甘酒　100g
味噌　大さじ2
にんにく　2~3片

作り方
①キムチ、甘酒、味噌を小ボウルにまぜ合わせておく。
②白菜はざっくりと切り、ニラ

甘酒豆腐ステーキ

もう一品なにかほしいときにぴったりな甘酒豆腐ステーキ。味付けは甘酒と醤油でシンプルに仕上げました。

豆腐(一丁)はキッチンペーパーで軽く水をとり、甘酒大さじ4と醤油大さじ2を合わせておきます。

豆腐は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶしてごま油をひいたフライパンに並べて裏表こんがりと焦げ目がつくまで焼きます。そこに甘酒と醤油をあわせたものを回しかけて煮詰めて完成です。

煮詰めることで甘酒のあ

うまみのつまった甘酒と豆乳のキノコ鍋

今日は「うまみ」がぎゅっとつまった鍋です。うまみが豊富に含まれた甘酒とキノコのおかげで他にダシなどを入れなくても深みのある美味しい鍋に仕上がりました。

材料

・豚肉　200g
・エリンギ　100g
・舞茸　100g

・豆乳　100g
・水　100g
・甘酒 50g
・塩　小さじ1

・ごま油　大さじ1
・ごま　少々
・ブラックペッパー　少々

作り方

①舞茸とエリンギを食べやすい大きさに手

シンプルな甘酒の豆乳とじゃがいものスープ

こんにちは。今日はとてもシンプルなスープです。

ベーコンとじゃがいもを一口大に切り、じゃがいもは電子レンジ(500W)で4分ほど温めておきます。鍋に油を熱しベーコンを軽く焦げ目がつくくらい炒めます。

いい香りがしてきたら水と加熱しておいたじゃがいもを加えます。軽く煮立たったら豆乳、甘酒も加えて仕上げに塩とブラックペッパーで味を整えて完成です。

シンプルな材料ですが甘酒のうまみとあまみのおかげ

甘酒の厚焼き卵サンド

今日は休日の朝ごはんにぴったりの厚焼き卵サンド。甘酒をくわえて作る厚焼き卵は甘くてふわふわです。　

厚焼き卵は卵３個に甘酒大さじ3、白だし小さじ2を加えます。油を熱した卵焼き器に一気に流し入れてざっくり混ぜながら形をパンの大きさに整えながら焼きます。

食パンにマヨネーズをぬり(少しだけからしを入れても美味しいです)厚焼き卵をサンドして完成です。

一緒にツナやニンジンラペをサンドするのもおすす

朝の甘酒トマトスープ

気温があがってじめじめとしてくると朝の食欲がなくなってしまってることがあります。

そんなときにオススメなのがトマトを使った甘酒スープ。

キャベツ、トマト、ソーセージを食べやすい大きさに切り鍋へ入れます。水と甘酒も加えて火にかけます。

仕上げにコーンと塩、ブラックペッパーでシンプルに味を整えて完成です。

シンプルな味付けですがトマトと甘酒のうまみを楽しめるさっぱりスープです。

雨の日はクッキー作り🐾

フレッシュな甘酒ミートソースパスタ

休日のお昼によく作るのがパスタ。
野菜がゴロゴロ入った具だくさんソースです。

トマト、ナスは一口大の食べやすい大きさに、玉ねぎはざっくりとしたみじん切りで大丈夫。フライパンに油をひき、ひき肉と玉ねぎ、刻んだにんにくを加えて炒めてます。

トマト、ナスも加えて炒めます。トマトは木べら少しつぶすようにします。全体に火がとおったら甘酒、塩、こしょうで味をととのえて完成です。しっかりした味がいいときはケ

暑くなってきたら甘酒ラッシー

だんだんと暑くなってきました。そろそろ冷たい甘酒ラッシーが美味しくなる気温です。

甘酒と牛乳、ヨーグルトを容器に入れてブレンダーにかけます。仕上げにお好みでシナモンを少々。

少し小腹が空いたときやおやつにもオススメです。甘酒は飲む点滴。ブドウ糖やビタミンもたくさんふくまれているので夏バテの予防にも。

美味しく夏を乗りきりましょう。

うまみたっぷり甘酒トマトスープ

疲れている時や食欲のない時にもおすすめの甘酒トマトスープを紹介します。

鶏肉、白菜、しめじ、玉ねぎを一口サイズに切る鍋に入れる。カットトマト一パックと甘酒、塩、コーンも加えて中火で煮込みます。

野菜は他にほうれん草、キャベツ、エリンギ、ナスなどを入れても美味しく作れると思います。

食材に火が通ったら塩で味を整えて完成です。トマトと甘酒にはうまみがたっぷりなのでシンプルな味付けでもとっても美味

甘酒の卵とツナのかんたんトースト

おはようございます。
今日の朝は簡単に作れるトースト。

材料は食パン、卵、ツナ缶、マヨネーズ、甘酒。耐熱容器に卵を割り混ぜて500wの電子レンジで2分ほど加熱します。そこにツナとマヨネーズ、甘酒も加えてフォークなどで卵を切るように全体を合わせます。

電子レンジを使うことでフライパンの洗い物を減らせるので忙しい時に気に入ってる作り方です。
わたしは柔らかい卵が好きなので少しだけ牛乳を入れてます。

甘酒たまごトーストといつもの休日

朝起きてトースターに食パンをセット。

その間にフライパンに油を引いて温める。卵を１つ小さなボウルに割る。甘酒を加えてお箸でよくかき混ぜる。

熱したフライパンに卵を流し入れて、スクランブルエッグに。仕上げにマヨネーズと塩で味を整える。

焼けた食パンにバターをのばしてのせて完成。ほんのり甘いたまご。これでたまごサンド作っても美味しそう！

もう一枚はチーズと蜂蜜を少しかけたトースト。こっちも美味

春キャベツの甘酒キーマカレーと草むしりの話

春キャベツを食べやすい大きさにに切り、生姜とにんにくも細かく刻んでおく。

フライパンにバターを熱し、生姜とにんにく、ひき肉、春キャベツ、プチトマトをくわえて炒める。

プチトマトは木べらでつぶしながら炒める。

ひき肉に火が通ったら甘酒、カレー粉、塩を加えて混ぜる。全体に火が通ったら完成。

お昼ごはんにも意外とささっと作れるお手軽なキーマカレー。甘酒とトマトのうまみのおかげで軽く炒めただけでと

気軽に作れる甘酒の鯖の味噌煮と卵焼きと最近聴いてる本の話

卵を割り、白ダシと甘酒を加えてよくまぜて油を熱したフライパンに流し入れる。菜箸でくるくるしながら焼き、かたちを整える。

同じフライパンでまた油を少し引いて鯖を焼く。甘酒と味噌を合わせたものを加えてひと煮立ちさせて完成。

ちょっとめんどくさいときにもできる気楽なメニューなのだ。

あまった鯖の味噌煮は、ほぐしてマヨネーズと和えて鯖マヨおにぎりに。

最近、読書をするときは「読む」のではなくて「聴

真夜中の甘酒パンケーキ

歯を磨いて寝ようかな、というタイミングでおもむろにキッチンへ行きパンケーキを焼き出した。

同居人さんも「えっ今から？」と言いつつ食べる気満々だ。

薄力粉と砂糖、ベーキングパウダーをボウルへ加えてスプーンでダマをなくすようにかき混ぜる。砂糖と牛乳をレシピの半分にして甘酒を加え、卵も加えてスプーンでグルグル混ぜる。

フライパンに薄く油を引いて、弱火でゆっくり焼いていく。バターとはちみつをちょっと