スーパーストアで750gの豚ひき肉買って半分を餃子作り置きしたら美味しかったし後々楽だった。ので、750gでもなかなかな量ですが、コストコで2.2kg10数ドルでgあたりスーパーストアの半額プライスだったので数週間悩んだ挙句、思い切りました。

4等分量くらい(500gづつくらい)に分けて、春巻き50コ(失敗10コ含)、餃子85個、メンチカツ15個、肉味噌そぼろに変身。

春巻き
T &T春巻きの皮M、S、SSあってSにしたら思ってたのより小さいのできた。
ごま油火にかけて生姜とニンニク炒めて香り出して豚ひき肉入れて色変わってきたらナツメグ、塩胡椒→人参→たけのこ→しいたけ→糸こんにゃく→にら。豆板醬とか甜麺醬とかないから代わりにそれっぽいhoisin sauce(海鮮醬。ベトナムフォーで出てくる甘味噌みたいなやつで美味しい好き)、fish sauce(魚醤？)、鎮江香醋、醤油、みりんで適当に味付け、片栗粉でとろみ。せっせせっせと50枚入り皮が無くなるように配分して包んで食べない分は揚げずに冷凍庫へイン！疲れた！

餃子
豚ひき肉、ナツメグ、生姜、ニンニク、片栗粉、ごま油、酒、醤油、塩胡椒混ぜ合わせてキャベツたくさん、ニラ、しいたけも混ぜてこねる。
T&Tに水餃子用かワンタン用の皮しかないよ、焼き餃子は日本発祥だから。水餃子用2パック買うと安かったから1パック冷凍しようと思ってたのにほぼ全部使った、ありえない。食べない分は焼かずに冷凍庫へイン！疲れた！

メンチカツ
豚ひき肉、細切れキャベツたくさん(肉の容量よりもかさばる感じ)、細切れ玉ねぎ、卵２個、マヨネーズ、パン粉、塩胡椒混ぜてこねる。キャベツめんどくさがらずに小さく切らないと成形しにくいよ。次はブレンダー使おう。
ここまできて衣用の卵がないことに気づいて真夜中に30秒ほど絶望したけど小麦を水で溶かして代用できることを見つけセーフ。(真夜中の24hコンビニなんて、車ないと行けないし、撃たれに行くようなもの in Canada)パン粉もつけてひたすら揚げる。食べない分は揚げてから冷凍庫へイン！疲れた‼︎

肉味噌そぼろ
ごま油に生姜ニンニクで香り付け、ブレンダー玉ねぎ炒めて豚ひき肉炒めながらナツメグ、酒、みりん、塩胡椒、味噌。食べない分は冷凍庫へイン！これが1番楽に大量消費できる。

ひき肉の消費期限が2日しかないので2日で1日分の睡眠時間くらい使ってひき肉消費作業。さすがにしんどかった。どんだけ注文に追われてる料理人なんだろうと出来上がりを見ては思った。

おまけ
スイートチリソースとマヨネーズ混ぜただけで激ウマ海老マヨソースになった！無限〇〇的な勢いで美味しかったー

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