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【簡単すぎるレシピ公開】南インド料理をおうちにあるものでかんたんにで作ってみたよ「VADAワダ」「ココナッツチャトネ」
本日は「VADAワダ」を作ってみました！
先日、南インド料理を食べに行き、インド人おススメのナンバーを注文してみたところ、とても美味しかったので！！
なんとか自宅でできないかと…
材料をお取り寄せしない、簡単にできて雰囲気を楽しめる
「なんちゃってワダ」を作ってみました。笑
見た目はドーナッツのようですが、全く甘くなく期待を裏切るスパイシーなこのドーナツは、乾燥したレンズ豆やウラッド豆を水でふ
「おから」って何ですか？①
おから再活研究所の松田です。
私は「おからを再生活用する」ということ生業としております。
さて、実は今、わが社のHPのリニューアルをしておりまして。
デザイン会社の若い営業男子さん数名と、お話させていただきまして。
そこで、なんと予想だにしなかった質問をいただいたわけです。
今日はそのことについて。
先にうちの会員さまのことをお話しますと…
「おから再活プロデューサー」という認定講師の先生方が
おからを使いまくる使命を持つ私が10/2(豆腐の日)におからが出ない豆腐を作ってみた！
本日10/2は「豆腐の日」だそうです。
おからに関わる私は、ここ数年この日は必ず
豆腐に関わる何かをしているような気がします。
ご存じの方もおられると思いますが
豆腐は大豆で出来ていますね。
お豆腐がどのように作られるか、簡単に説明をすると
まず、乾燥大豆を水に漬けて、柔らかく戻したら
その大豆をミキサーで細かく潰して
そこに水を加えて、鍋で煮て（この状態を”呉”と言います）
その後、絞
おからを使いまくる使命を持つ私が家でおからが出ない「ずぼら揚げ」を作ってみた！
これは実は、わりと前の話なのですが
おうちで「なんちゃって油揚げ」を揚げてみました。
はい、なぜ「なんちゃって」なのかと言いますと
通常の油揚げに必要な工程を、全て省いたいわゆる「ずぼら揚げ」だからです！笑
では、油揚げって本来はどのように作られるのか？
簡単に説明しますね。
※以下の記事もご参考に
上記の記事にも記載しましたが
まず「お豆腐を作るために、豆乳とおからと分ける」
ところまでは
「おからを使いまくる」という私のお仕事①
「おから再活プロデューサー」という肩書です。
大抵、二度聞きされますね。
「えっ？おからって、アノおからですか？」
ええ、そうです、その「おから」ですがなにか？笑
お豆腐製造の際に産出される「搾りかす」
大豆を潰して絞ると分類される、豆乳と「残渣」
ああもう、聞いていて切ないと思いませんか！？
「かす」とか「残渣」とか、全く「必要のないもの」扱い
説明すればするほど、ちょっと日陰者的なそのイ
4月8日「おからの日」にちなんで…
4月8日「おからの日」だそうですね。
今年から制定されたようです。
おからとつくからには？…さて
私は一体、何ができるか考えました。
.
私のお得意のおから味噌、もちろん良いのですが
もっと材料が少なく簡単で、すぐ出来るものは？
子どもでもお手伝いが出来て
アレンジの効くもの
.
道具も必要なく
そろえるものも必要なく
そして何よりも
お豆腐屋さんの、生のおからを使いたい！
そうして考えた結果