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ベーグルと相性抜群！地元素材を活かしたオリジナルスプレッド
Park Coffee&Bagel（以下、Park.）では、プレーンをはじめ、旬の野菜やフルーツを使ったサンドなど、季節ごとのベーグルをご用意しています。今回は、福井県産ふくこむぎを使った独自の「もちっと、ふわっと、カリッと」した食感が特徴のベーグルにぴったりのスプレッドをご紹介します。
なめらかな口溶けのクリームチーズをベースにしたスプレッド。定番は3種類です。スプレッドに混ぜている食材は全て
地元素材にこだわる専門店 Park Coffee&Bagel 福井県産小麦粉「ふくこむぎ」を使った優しいベーグル
コンセプトは、「食べる人に優しい」ベーグル
Park Coffee & Bagel（以下、Park.）で提供するベーグルは、食べる人にとって優しいフードを目指し、お店で心を込めて手づくりしています。私たちは、地元福井県産の小麦粉「ふくこむぎ」を使うこと、優しい食感で子どもから年配の方まで安心して食べられるベーグルであることにとことんこだわっています。ベーグルといえば、ニューヨークベーグルのような
豪雪地域で生産される貴重なレモン 木下農園の土にこだわった果樹栽培
福井県坂井市北部に位置する三国町でレモン、ナシなどを育てている木下農園さん。豪雪地域でもある福井県で唯一、レモンを生産している農家です。Park Coffee&Bagel （以下、Park. ）では、地域の食材として木下さんの貴重な福井県産レモンを使わせていただき、スプレッドやレモネードとしてご提供しています。今回は、木下さんにレモンの生産についてお話を伺いました。
福井県で唯一のレモン農家
三里浜砂丘地で農業を続ける村上農園の挑戦
福井県北部の坂井市、三里浜砂丘地という海岸線に沿った砂地で小松菜を栽培する村上農園さん。Park Coffee&Bagel（以下、Park.）では、おやきベーグルやスイーツに村上農園さんの小松菜を使わせていただいています。
現在、農地の面積は、露地（屋外での栽培）16ヘクタール、ハウス78棟（約2ヘクタール）あり、北陸で1番の面積になるそうです。通年で生産している小松菜に加え、初夏から秋にかけてつ
米農家が作るとびきりの枝豆 大粒・ 濃厚な甘さの「秘伝豆」
福井県坂井市丸岡町の米農家・中瀬農産。経営する中瀬忠さんは、同農家の二代目として米づくりを中心に、大麦、蕎麦、枝豆の生産をされています。Park Coffee&Bagelでは、クリームチーズと合わせたスプレッドに、中瀬農産さんの枝豆を使わせていただいています。本記事では、中瀬さんの枝豆づくりについてご紹介します。
九頭竜川の清流で作る穀物
中瀬農産さんは、約3反（約3,000平方メートル）の農