\雪国の打ち豆/パーマカルチャー日記(137)
こんにちは。
パーマカルチャー愛好家の齋藤朱美です。
わたしのパーマカルチャー師匠である梅ちゃんのパーマカルチャーの講座、おうちでパーマカルチャー塾では、天然酵母のパン作りや麹から作る味噌作りについても教えていただきました。
パーマカルチャーは農業だけでなく、建築、土木、料理など、暮らし全般なのだと私は受け止めています。地球と人間に配慮する、循環型の暮らしのデザイン。
昨年親戚からいただいた豆を打ち豆にしてみました。(表紙写真)
本当は木づちで叩くみたいですが、うちにあ