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タイ・食の旅②【イサーン（東北地方）料理】

さて今回はタイ東北地方の料理です。 タイ語で「東北」は「イサーン（ภาคอีสาน）」と言い、東北地方の料理を「イサーン料理」と呼んでいます。 イサーン地方はラオスと国境を接していて、ラオスの影響を多く受けています。食べ物を始め、イサーン地方の方言はラオス語の様でラオスでも通じます。例えば「マイペンライ」という言葉は有名だと思いますが、これをイサーン地方の方言だと「ボーベンニャン」となります。 イサーン地方は北部のチェンマイ、中部バンコク、南部プーケット島等と違って見どこ

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    • タイ・食の旅①　（タイ北部料理）

      食べることが大好きで、美味しい食べ物との出会いに喜びを感じる私。 今までヨーロッパ、北米、東アジア、東南アジアと旅行してタイに移住。その後北米NYに移住し現在に至ります。 それぞれの地で美味しいものとの出会いはあったのだけど、やっぱり私の口に合う出会いはアジア圏に多かったです。 ここニューヨークでも私が食べるのは、ほぼアジアの食べ物だし、自炊となると日本食です。米が食べたいのです（笑） 外食でよく食べるのはタイ料理。 数年タイに住んで、ほぼ毎日タイ料理を食べていたので味には

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      • 不安

        年が明けて2024年が始まった。 私が再生不良性貧血と診断されたのは2022年5月。自分でもこれはヤバいぞと思うくらい体調が悪く、ERに駆け込んだ時は全ての血球数が信じられないぐらい少なく汎血球減少状態。 ヘモグロビンが「２」（成人女性正常値「13程」）しかなかった。極度の貧血状態。どおりで動悸息切れが酷く、歩けない。肌に血の気が全くなかった。医師達から「心臓止まっててもおかしくない状態。生きててくれてありがとう」と言われた。 その後入院し、多量の輸血と免疫抑制療法（ATG

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        • 「WE'RE ALL ON YOUR SIDE 」動画完成

          11月に「WE'RE ALL ON YOUR SIDE プロジェクトを始めます。皆さんからのメッセージ動画、メッセージ写真を募集します。」とnoteを書いた。 そして、ニューヨーク時間の昨日12月30日、漸く編集を終えて、動画を公開することが出来ました。 115名もの人達に参加して頂き、11分という長さの大作が完成しました。 このプロジェクトを始めようとしたきっかけは、既に前回書いたので割愛します。 なんの不安も無かったわけではなく、正直言えば不安だらけでした。中でも1

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        タイ・食の旅②【イサーン（東北地方）料理】

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          WE'RE ALL ON YOUR SIDE プロジェクト＠ガザの人に「あなたの味方です」と伝えよう。

          私には、NYで行われたFree Palestineの大規模デモで仲良くなった友人がいます。彼はパレスチナ・ガザ出身の医師。 彼は言います。 「戦火の中にいる多くのガザの人の不安、それは生き延びれるかという不安。そして、自分たちの味方は誰もいないんじゃないかという不安。」 いま世界中で「停戦、そして大虐殺」を求める抗議活動が色々な形で行われている。それを知らずに「世界から見放されている。だれも助けてくれない」と思っている人も少なくない」と聞いた。 何とかならないだろうかと

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          お家から、職場から、今いるところから出来るデモがある。

          色んな立ち位置の人がいると思うけれど、私の立ち位置は「イスラエル軍は今すぐ空爆を止めろ、ジェノサイドを止めろ」です。 この立ち位置から今回のnoteを書きます。 今、世界中で「即時停戦」を求めるデモが毎日のように行われている。そのデモには数十万の人達が集まっている。 私が住んでいるニューヨークでも然り、日本でも然り。 全く無関心な人もいるけれど、 なんとかしたい。抗議活動に参加したいけど諸事情で参加できないという人が多くいることをTwitter（X）で知りました。 そして

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          恩送り＠NY,UESで酷い人種差別に遭ったハラルフード屋台の青年

          恩送りという言葉を知っていますか？ 恩返しなら知っているという人は多いでしょう。 助けてもらったこと、優しくされたことを助けてもらった相手にお返しする。 恩送りは、その自分が受け取った思いやりある行為を全く関係のない第三者に受け渡していくことを言います。 私は、病気になって仕事も出来なくひとり困っている時に多くの人に助けてもらいました。彼らにそんな義理はなかったのに。まだ崖の上を歩いている状態の私には、まだ恩を返すことが出来ません。それは自分にとって不甲斐なく、悶々とするし

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          免疫抑制療法　ATG＋シクロスポリン

          1年4か月前、私は免疫抑制療法のATGを受けるために入院した。 予定入院期間は1か月。 ERに駆け込んでから、そのまま何の準備も無く入院して、骨髄検査や輸血をしていた1か月は家に帰りたくて仕方がなかったけれど、今回は治療入院。入院してから退院までの流れをしっかり説明してもらっていたので納得の入院。それにATGまでの約3週間家に帰れることができたし。 ATGは心臓に不調が出る場合があるということで、私の心臓がATGに耐えられるかを最初の入院時に検査していた。 ①心臓エコー ②

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          免疫抑制療法　ATG＋シクロスポリン

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          輸血

          献血をしたことがある人は多いと思う。 では、輸血はしたことがありますか？ 私自身、輸血は20代の頃3回したことがある。2回は赤血球製剤の為。そして1回は成分輸血の為（血小板等） それ以降は、献血前の血液検査で引っかかることが多くなって出来ていない。 まさか自分が輸血される側になるとは思っていなかった。 人生初の輸血は去年の5月3日。酷い貧血で、動悸息切れ眩暈で歩けなくなりERに駆け込んだ。私の顔色を見ただけで、輸血したことがあるかを聞いたドクター。勿論ない。 その後に血

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          血液検査結果に振り回されてる私

          再生不良性貧血と診断されたのが去年5月4日 免疫抑制療法のATGをしたのが去年6月21日 （いまのところ）最後の輸血をしたのが去年8月10日 あれから1年以上が過ぎました。 現在は、月に1度の通院と投薬治療を続けています。血球数値はまだ基準値には到達できていないし、薬の副作用による不調等はあるけれど、仕事も日常生活も普通に楽しくできている。 病名が確定してからの4か月は、輸血だ、入院だ、ATG治療だと目まぐるしく、この先どうなるかと不安もあって大変だった。 血液の疾患と

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          血液検査結果に振り回されてる私

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          ようやく観れたWBC日本戦

          野球好きな人には何としても観たいであろうWBC（ワールドベースボールクラシック） 今回日本戦は殆ど日本で開催されていたので、時差等の関係で中々観るのが難しかった。観るとしたらYouTubeでハイライト場面を細切れに観る程度。準決勝まで勝ち進めば米国のマイアミに試合会場が変わる。そうしたら同じ米国だし、マイアミとニューヨークは時差も無い。それに米国のテレビ媒体でしっかり観れるということで準決勝まで勝ち進んでくることを祈ってた。 耳に届くニュースは、日本チームの快進撃。あれよあ

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          ようやく観れたWBC日本戦

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          日本には区別はあるけど差別はないと言い切る人達

          私は、差別には国境が無く、世界中に差別はあると思っている。何故なら、差別的な心を持っていない人なんて居ないと思っているから。ということは、人間が住んでいるところには差別がある。 差別的な心を持っているというと少し違うかもしれない。では、「偏見的な心」だったらどうだろう。 偏見とは：偏見（へんけん、英語: prejudice、bias ）とは、客観的な根拠なしに共通の特徴をもつモノに対する画一的な見方をすること、特定の集団や属するモノに対して画一的な感情を抱くことをいう[1

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          当たり前の事なんてないんだよ

          ・何かあった時に帰れる家、守ってくれる家族がいる ・健康でいられる ・五体満足であること ・金持ちでは無いけれど、ご飯が食べられて、寝る場所（住む場所）を確保できるだけのお金がある　　　 ・仕事ができる その他にも色々あるけど、これらを「当たり前」だと思っている人のなんと多いことか。そして、この「当たり前」を基準に話をするから「当たり前」に該当しない人を無邪気に傷つける。 生活苦でどうにもならず、行政に頼ろうとしている人に「皆苦しいのに頑張ってるんだ」「家族に頼れ」「働け

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          当たり前の事なんてないんだよ

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          どんな治療をしているの？

          再生不良性貧血になるとどんな治療をするのでしょうか？ 患者さんそれぞれの症状が違うと思うので、それぞれ受けている治療は違うと思いますが、再生不良性貧血の治療は、大きく分けて2つあります。 ①　支持療法。。。病気を根本的に治療するのではなく、その症状を改善させるための治療。 ②　造血の回復を目指す治療 そして、この②の治療は、 1．免疫抑制療法 2．たんぱく同化ステロイド療法 3．造血幹細胞移植（骨髄移植） の3つがあります。 私は、現在「免疫抑制療法」を受けています。

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          どんな治療をしているの？

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          入院中の食事 in New York City

          長短合わせて5月から8月にかけて4回入院した私。 最初の診断、検査入院と、ATG治療のための入院はそれぞれ長くて3週間ずつの入院になった。後は1泊と2泊の入院。 入院中は病院食を食べることになるんだけど、果してアメリカの病院の食事ってどんなのだろう。 見た目も味も悪くは無い。 でもね、味付けが全て塩コショウなのが辛かった。何故なら早々に飽きてしまったから。そして白米もたまに付け合わせで出る程度だし。。 最初の入院の時は、ERから突然の入院だったから何の準備も無く。。。

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          入院中の食事 in New York City

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          【米国NYでの闘病記】えっ？私、入院ですか？～ER滞在30時間②　再生不良性貧血～

          今まで書いてた闘病記。これからはニューヨークの風景と共にお届けすることにしました。宜しくお願いします。

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