こんばんは。今日もお疲れ様です。

あなたは、生のコーヒー豆をフライパンで焙煎する事は？
なかなか無いと思います。。
私はあります、、ケニアの農園でです。。

生のコーヒー豆は、基本的には生鮮食品です。これを調理すると考えたらどうでしょうか、、。

生のコーヒー豆をうまく焙煎する唯一の現実的な方法は、少なくとも何らかの専門的な機器を使用することだと考えるのも無理はありません。
実際には、おそらくキッチンに、既にある日常の道具を使って、生のコーヒー豆を焙煎することは完全に可能ですので、安心してください。

実際、高品質の焙煎前のコーヒー豆を大量に用意すれば、必要なのはフライパンだけです。

ここで、覚えておく必要があるのは、フライパンによる方法はおそらく最も親しみやすい方法ではありますが、生のコーヒー豆を焙煎する最も簡単な方法ではないということです。
試してみる価値はありますが、最初の結果に特に満足できなくても驚かないでください。 そのため、お金で買える最高のものを台無しにするのではなく、市場であまり高級ではない未焙煎のコーヒー豆から始めたほうがいいかもしれません。。練習です。

（生のコーヒー豆の焙煎: フライパン法）
少量の焙煎前のコーヒー豆で運試しをしたい場合は、底が厚く、焦げ付き防止コーティングが施されていない、比較的大きめのフライパンが必要です。 通常、鋳鉄およびステンレス鋼の鍋が最良の結果をもたらします。

調理する生のコーヒー豆に加えて、もちろん、ガスまたは電気バーナー、そしてプロセス中に豆をかき混ぜるためのものも必要です。

適切な機器を準備したら、手順は次のようになります。

１．かなりの量の煙にさらされる可能性があるため、できるだけ多くの窓やドアを開けてください。 可能であれば、生のコーヒー豆を焙煎してください。

２．一度に少量の豆を計量し、十分なスペースを確保し、簡単にかき混ぜられるようにします。 最初の実験バッチに夢中にならないでください。

３．次に、鍋を中火で、理想的には約 ２００°C の温度まで予熱します。 温度をより安定して維持できるほど良いです。

４．生のコーヒー豆を鍋に注ぎ、すぐにかき混ぜ始めます。 動かし続ける限り、躁状態や攻撃的なかき混ぜに夢中になる必要はありません。

５．プロセス中に、生のコーヒー豆の色が緑、黄色、薄茶色、濃い茶色と着実に変化するのがわかります。 かき混ぜることで、すべての面を均一に焼き上げることができます。

６．約 ５分後、豆が軽くローストされたことを示す「最初のパチパチ」という音が聞こえます。 軽くローストしたい場合は、取り出して冷ましてください。

７．より濃い焙煎がお好みの場合は、もう少し長く与えて「２回目のひび割れ」を待つこともできます。

８．ただし、これよりもさらに進めると、役に立たない木炭が入った鍋が見えることになります。

９．焙煎した豆を金属製のザルに入れて冷まし、よくかき混ぜてチャフをすべて取り除きます。

１０．その過程で間違いなく発生する混乱をきれいにします。
焙煎したてのコーヒー豆を挽いて、満足のいく一杯をお楽しみください。

☆彡焙煎したてのコーヒー豆は、少し冷ましてください。。
練習用で試しで購入したコーヒー生豆が、もし新鮮なら直ぐにグライディングして、美味しく試飲ができます。
これが、本当のカッピングで、テイスティングです。

しかし生豆が古い場合、また、深入りにした場合の焙煎豆は、３～５は寝かしてください。ガスを綺麗に抜いて試飲してください。

自分で焙煎したコーヒーは格別です！

☆彡番外編
あと、「NAOMI COFFEE」のケニアの最高級の「スペシャリティーコーヒー」の販売価格ですが、１杯あたりの値段を、専門店、喫茶店、カフェ、ホテルの値段より安い価格設定を予定されています。

普通のコーヒー豆で、お店によりますが、１杯４００円～５００円。専門店やホテルで飲むと、１０００円以上します。かなり高いです。。

しかし、数に限りがありますが、
「NAOMI COFFEE」のケニアの最高級の「スペシャリティーコーヒー」は味やフレーバーは最高で、値段（送料込み・税込み・値引き）はやさしく考えられています。。

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