お造り

お刺身アートに挑戦!

話題のお刺身アートに挑戦してみました!
サーモンとマグロでスライムベス(笑)

楽しかった~
作っている様子の動画もとりましたので見てね!

https://youtu.be/taG8hpKJUL0

ウマヅラハギ

見たまんま 顔面が馬っぽいのでウマヅラハギ
こいつは白身で身質もよく刺身や煮物 何でも美味い魚です
何と言っても肝が美味い
そして財布に優しいのが嬉しいね

刺身にしてみた
グルリと回るのが #ウマヅラハギ
大葉のところのは別の魚
黒い器に映える白身 歯ごたえ良くいくらでも食べれる

豆腐 ネギ 肝と一緒に塩煮 純米酒をガッツリ入れて炊きます

コレまた酒が加速していくヤツです

他には天

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マツカワカレイ

マツカワカレイ
裏返すと黄色で鱗ゴリゴリで取りにくく型も幅広く一般的な鰈とは姿がちょっと違う
縁側も分厚く食べ応えがある
北海道で揚がる鰈の王様と呼ばれている

せっかくなので刺身にしてみたけどちょっと
鰈っぽくない味
生息域や餌が違うのか 何か原因があるんだろうけど、また普通の鰈は夏場が旬なものが多いのですがこちらは冬場が旬らしい

#刺身 #魚 #魚料理 #料理
#男の料理 #お造り #

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