金曜に食べる担々麺

1週間が終わって明日は休みだねっていいながら食べる夜ごはんが好きです。

誰かが作ったごはんを心許せる人と食べる夜。

あなたは今日誰とどんな夜を過ごしていますか。美味しいごはんを食べていますか。

慌ただしく過ぎていく日々を、少しの時間でもゆっくりと過ごしたいですね。

今日のごはん (7/18)

あまりにも暑いので今夜は素麺にしました。今年初かも。

ビールはヒューガルデン。素麺は揖保乃糸。

昨日スーパーで買ってきた旬のトウモロコシを使ってサクサク揚げ。茹でずに生のまま衣を付けて、さくっと。

トウモロコシの弾ける食感に、甘みと塩味のバランスがいい感じでした。おびいるがススム。

鱈の唐揚げは、酒、醤油、生姜、にんにくに10分程度漬けて、小麦粉と片栗粉をまぶして揚げたもの。
外側はかりっ

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やっと夏

毎日暑いのですが汗をかくほどでもない暑さ。過ごしやすくていいんだけども夏なのか?思いつつ、セミも鳴き始め、海水浴場がオープンし、やっぱり夏なんだなと思わずにいられません。

夏だなと感じるのが次々と届く野菜たち。やっと食べ終きった…と思う頃にキュウリやらトマトやらナスやらがご到着。食べきれないほどの野菜をいただく度に「ああ、夏がきたな」と思うのです。嬉しい悲鳴です。

わが実家は7月盆。先日実家へ

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今日のごはん (7/12)

今夜は、がっつりハンバーグナポリタンにしました。サラダか汁物がほしいね、ということでブロッコリーとしめじのコンソメスープ。

使ったパスタはこれ。我が家ではまとめて買い置きしています。

全粒粉パスタは普通のパスタに比べて食物繊維や鉄分、ビタミンB1が豊富に含まれています。

全粒粉パスタは普通のパスタよりもGI値が低いため、血糖値の上昇を抑えることができます。GI値とは、食品を食べてから消化吸収

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今日のごはん (7/7)

毎日雨降りで嫌になりますね〜
身体が気圧の変化に弱いのか、毎日だるくて困ります。すでにバテ気味。

そんなこんなで、不調続きでやる気が起きないので、今日は(も)手抜きメシ。今夜はカルディのフィッシュカレー、ケララフィッシュにしました。

我が家の定番、ジャスミンライス。

副菜はチキングリルにしました。味付けは塩胡椒とニンニクのみ。

盛り付け後。

ココナッツミルクの柔らかい風味とタマリンドの軽

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今日のごはん (6/30)

今夜は外食したいなーと考えていたのに、出不精な私たちは雨が降っていたことであっけなく断念。

いつもどおり、家飲みメニューを何品か用意しました。
ささみのソテー、ラムのクミン漬け、ラビオリ(冷凍)、サラダ

トマトのアボカドのサラダ。オリーブオイルとレモンとハーブとにんにくで作った自家製ドレッシングをかけて。
アボカドがちょうど良い熟れ具合でクリーミーでした。

ささみソテーは米粉をまぶして塩胡椒

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これからたくさん来るってよ

お久しぶりになってしまいましたSATOです。
6/18の地震、まさか自分の住んでいる地域に直撃するとは…

被害が少なく済んでよかったですが本当に怖かった。その日はたまたま県外にいたので、自分の地域に地震、津波が来るとの予想をテレビで目にした恐怖はトラウマになりそう。その場に居たからって何かが変わるわけではないけれど、家族の近くに居られないということはとても辛いことだと、改めて感じました。

市内

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今日のごはん (6/22)

せっかくの土曜日だというのに、今日の東京は梅雨らしいお天気でした。

今日も一日仕事漬けでごはんを作る気力がなかったので、ストック棚をあさってレトルトカレーに決定。無印良品のマトンと玉ねぎのカレー、マトンドピアザ。

何かサイドメニューが欲しいね、ということで別途デリバリーを注文することに。その間に我が家定番のジャスミンライスを炊飯器にセット。

炊けた直後にデリバリー到着。グッドタイミングー。

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#13 豚バラ大根

雨が降る日が増えて、ジメジメして、色とりどりに咲いた紫陽花が少し枯れ始めるころ、
私の誕生日はやってくる。

毎年誕生日に必ず電話をくれるのは、遠くに住むおばあちゃん。
母が私を産んだ日、合歓の花(ねむのはな)がとても綺麗に咲いていたんだよ、って毎年言う。

高齢出産だった私の母の身を案じながら遠くの病院まで向かう道すがらで見かけた合歓の花のことを、ずっとずっと覚えているおばあちゃん。

なか

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今日のごはん (6/16)

今夜はパルミジャーノチーズを使ってシンプルなチーズパスタを作りました。カチョ・エ・ペペというやつです。なんちゃってですが。

カチョエペペとは、イタリアの首都ローマの名物パスタ料理である。料理名のカチョはチーズ、ペペは胡椒を意味するイタリア語であり、この料理の特徴を端的に表している。 アルデンテに茹で上げたスパゲッティをペコリーノチーズとからませ、胡椒を多めに加える。 ウィキペディアより

今回使

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