キャロットケーキとケークサレ
さて、焼き菓子づくりにハマること2日目。キャロットケーキとケークサレを米粉やらココナッツオイルやらで作成した。やはりホットケーキミックスよりも、焼き目がサクサクになるのは、粉+ベーキングパウダーのようだ。冷めれば米なのでムチムチになるが、リベイクすればそれなりになる。キャロットケーキは人参をこれでもかとすり下ろして入れたが、人参臭さはなかった。モクシャチャイのチャイ茶葉入れたから、そっちの香りのほうが買ったのかな?次に焼くときはもう少し茶葉とシナモンを強めにしても美味しいかも