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良い生豆発見！～コーヒー焙煎日記～
こんにちは。
コーヒー焙煎するにあたり生豆を購入するのですが、
焙煎の前にピッキングといって不良まめなどを取り除く作業が結構大変なんです。
今日はこのピッキング作業がかなり楽＝良質な豆が多かった生豆を見つけたのでご紹介します。
さっそく焙煎ピッキングはほぼ不要でした！
いつもどおり焙煎網に入れ直火でGO
２はぜパチパチのあとに火を止めました。
網をあけてびっくり
不良豆がほとんど無
コーヒーのある暮らし
コーヒーが好きだ。
昔から。
大学生の頃からハンドドリップを独学でやり始めた。
道具も少しずつそろえて、豆を挽くところから。
ミルはもう１０年ほど使っている。
で、先日、コーヒー豆を焙煎するための網を購入して焙煎にも挑戦してみた。
初めての焙煎。
家中がコーヒーの良い香りで満たされとても幸せな気持ちになった。
焙煎したては香はよいが味は馴染んでいない、と知りつつ早速飲んでみた。