- 運営しているクリエイター
記事一覧
ご挨拶｜プロフィール
｜「お世話好きの寂しがりや。」埼玉県出身 1987年9月17日生まれ 、笠原なつみです。
立教大学卒・今は香川県に住んでいます。
25歳で白血病を患ったことをきっかけに「食」の大切さに気づき、2016年より発酵のきほんを学ぶ料理教室「ふんわり糀家」をスタート。
【発酵で、心・からだ、ととのう暮らしをはじめよう。】をコンセプトに、地方・海外からもオンラインで受講できる講座を開催。
のべ生徒数
オススメの調味料と材料（前編）
さて、今回は『オススメの調味料と材料』をご紹介します。
（全20品のご紹介になるので、2つの記事に分かれています。）
｜1.米麹（まるみ麹）言わずもがな、ふんわり糀家に無くてはないない存在の米麹は、岡山県のまるみ麹さん一筋です！
香川県にも色々な麹が販売されているのですが、全国各地で活躍中の認定講師も含めて「まるみ麹さん以上に美味しい甘酒が作れる麹はない！」と言えるほど。
甘みが強く抜群に
【永久保存】毎日飲むだけで人生が変わる！水筒で甘酒を作ってみよう
ふんわり糀家のレッスンの中で、他のどの発酵調味料よりも絶大な人気を誇る”甘酒”。
レッスンに参加出来ない多くの方にもお伝え出来るよう、動画とブログでわかりやすく作り方をお伝えします。
▼わたしについて、ご興味ある方はこちらもどうぞ。
｜材料はこれだけまずは、材料から。
＜材料：約500ml分＞
・麹（生）…200g（ふんわり糀家で使用しているのは岡山県のまるみ麹さんの米こうじです。）
・
＃21 甘酒スムージーから始まる1日
今日は、私が毎朝飲んでいる甘酒スムージーの作り方をご紹介します。
水筒で作る甘酒をお砂糖代わりに料理に使うのは勿論のこと、多くの方が「甘酒をそのまま飲んでも十分美味しい！」と言ってくださるのですが、私は朝に旬のフルーツを入れた甘酒スムージーを飲むのが日課です。
作り方は、材料として使うフルーツによって、大きく2通りに分かれます。
｜基本の甘酒スムージー<作り方>
全ての材料を入れ、フルーツの