塩麹と甘酒を作ったら、絶対に作ってほしい手羽先！ ぷりぷりなのに柔らかい！ 毎日食べたいっと思うほど美味しくて、手羽先を購入することが増えました！ 塩麹と甘酒をお…
甘酒は好きですか？ 甘酒の効果 美肌効果 疲労回復 消化促進 免疫力向上 栄養補給 甘酒を毎日飲むことで、さまざまな良い効果をもたらしてくれます。 しかし、市販の…
豆乳でヨーグルトが簡単に作れるのを知っていますか？ ヨーグルトメーカー不要 混ぜるだけ 材料は2つ 初めてのヨーグルト作りにとても挑戦しやすいです。 豆乳ヨーグ…
発酵食品生活を始めて、1年が経ちました！ まだまだ🔰ですが、毎日必ず、発酵食品を食べます。 自分でも、麹を使って調味料を作ったりするため、最近では冷蔵庫にたくさん…
発酵は微生物が行います。 微生物が有機物を代謝する過程で、エネルギーを生成する生化学的な変換プロセスのことを指します。 微生物は、自然界では分解者。 微生物の分解…
はじめまして、reiです。 発酵食品に興味を持つ、専業主婦です。 福岡在中。 年々体への負担を感じることが増え、食事に気を使うようになりました。 その中で、出会った…
発酵食品生活
2024年2月20日 11:51
塩麹と甘酒を作ったら、絶対に作ってほしい手羽先！ぷりぷりなのに柔らかい！毎日食べたいっと思うほど美味しくて、手羽先を購入することが増えました！塩麹と甘酒をお肉に使うと、いくつかの良い効果があります。まず、塩麹は、麹の酵素がたんぱく質を分解してアミノ酸を増やし、それによって肉の旨みが増します。また、塩分が肉の繊維を柔らかくすることで、肉質が柔らかくなります。一方で、甘酒に含まれる酵素もまた、
2024年2月15日 15:23
甘酒は好きですか？甘酒の効果美肌効果疲労回復消化促進免疫力向上栄養補給甘酒を毎日飲むことで、さまざまな良い効果をもたらしてくれます。しかし、市販の甘酒は、火入れを行っているため、このような効果が期待できないといわれています。☆自分で作った手作りの甘酒は発酵が進みます。お店で売っている甘酒は、発酵を止めるために、火入れを行います。そのため、微生物や酵素の動きが失われて
2024年2月13日 14:38
豆乳でヨーグルトが簡単に作れるのを知っていますか？ヨーグルトメーカー不要混ぜるだけ材料は2つ初めてのヨーグルト作りにとても挑戦しやすいです。豆乳ヨーグルトの作り方材料豆乳・・・300㎖ヨーグルト・・・大さじ2作り方①瓶に豆乳とヨーグルトを入れ混ぜる。②常温で8時間置く③冷蔵庫に冷やして完成。豆乳なので、普通のヨーグルトより甘みがないため、はちみつとき
2024年2月8日 14:11
発酵食品生活を始めて、1年が経ちました！まだまだ🔰ですが、毎日必ず、発酵食品を食べます。自分でも、麹を使って調味料を作ったりするため、最近では冷蔵庫にたくさんの手作りの調味料が入っています。冷蔵庫に必ず入っているもの塩麹醤油麹甘酒玉ねぎ麹味噌発酵食品に興味を持ちだすと、自分が使っている醤油・みりん・味噌などにいろんなものが入っていたことに気づきました！スーパーに
2024年2月5日 12:31
発酵は微生物が行います。微生物が有機物を代謝する過程で、エネルギーを生成する生化学的な変換プロセスのことを指します。微生物は、自然界では分解者。微生物の分解によって、様々な副産物を産み出します。人間にとって有益なものは、発酵人間にとって有害なものは、腐敗発酵と腐敗の違い発酵と腐敗は、人間の感覚で定義したものになります。微生物にとっては同じ生命活動。私たち、人にとっては腐敗
2024年2月2日 12:38
はじめまして、reiです。発酵食品に興味を持つ、専業主婦です。福岡在中。年々体への負担を感じることが増え、食事に気を使うようになりました。その中で、出会ったのが発酵食品。キレイな人は発酵食品を食べているキレイな人は発酵食品を食べている！そう勝手な思い込みから興味を持ち、私もキレイになりたいから始めようと発酵食品生活を決意！決して、お料理が得意でも、上手でもないけれど、発酵
