タラの芽の天ぷら

【材料】
・タラの芽・アスパラガス（写真掲載）

《天ぷらの衣》
・米粉・卵・適度な水

《めんつゆ》
・だし汁・塩（神宝塩）・醤油・みりん・酒・砂糖

材料のタラの芽やアスパラガスを下処理します。
タラの芽は硬いところは包丁で取り除いておきます。
アスパラガスも旬のものなので柔らかいですが、
根元付近は硬い場合があるので、
ピーラーで軽く皮を剥いておくと食べやすいです。
天ぷらの衣は市販のものも使いやすいですが、
米粉を使うとサクッとしてまた味わい深いです。
ぜひお試しください。

めんつゆも市販のものですと手軽ですが、
ひと手間かけますとご家庭の味を楽しめます。
めんつゆを使わず美味しいお塩でも美味しくいただけますよ！

春に出回る植物には体のデトックスを助ける働きのものが多いです。
特にたらの芽はストレスやアルコールによる胃潰瘍、
十二指腸潰瘍を癒す力を持っています。
また胃腸の働きを整え、高血圧や高脂血症の改善、リュウマチ性の関節炎、
体力低下、食欲不振、精神的な疲労からくる地力低下などに作用し、
春の体を真から整えてくれる働きがあります。
ぜひみなさまも旬なものを上手に取り入れ、
元気はつらつと春を過ごしてみてはいかがでしょうか？

自然療法家ホメオパス　光山ひさと

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