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【低糖質✖️作り置き料理】 ストアカでは低糖質作り置き料理教室講師をしています。noteではおすすめレシピなど発信していきます。 公式LINEではストアカクーポンや時短料理の強い味方作り置き調味料レシピをプレゼント▶︎https://lin.ee/6aOEpPx

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ズッキーニ の梅おかか和え

夏野菜の美味しい季節になってきました！ 暑い日は特に台所で料理するのも辛い、火を使いたくないなんて方も多いのではないでしょうか。 そんな時にもおすすめの火を使わずに簡単にお野菜の栄養が摂れる一品をご紹介します。 きゅうりに似ているけど実はかぼちゃの仲間のズッキーニ。 低糖質で低カロリー、カリウムやビタミンＣ、β-カロテンが豊富に含まれており、美容にも効果が期待できます。 紫外線の気になる夏にもおすすめのお野菜です。 焼いて食べることが多いようですが、生でも美味しく

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    • やみつききゅうり

      夏野菜の美味しい季節になってきました！ 夏のお野菜といえばなす、トマト、ゴーヤ、とうもろこし、枝豆などなどいろいろありますが、外せないのがきゅうり。 きゅうりは豊富な水分を含むので体温を下げてくれたり、むくみ解消のカリウムやビタミンCも豊富なので強い日差しの気になる夏にぴったりなお野菜です。 さらに脂肪を分解してくれる酵素も含まれているので、夏は特に気になるダイエットにもおすすめです。 今回はお酒のおつまみにもお子さんのごはんのおかずにもぴったりなサッと作れる一品、や

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      • こんにゃくの豚肉巻き

        おはようございます！ 久しぶりのレシピは現在週3回開催しているFacebookライブより、こんにゃくの豚肉巻きをご紹介します。 こんにゃくを豚肉で巻くだけ！ タンパク質も食物繊維も摂れるヘルシーメニュー。 味付けに砂糖の代わりに麹甘酒を使っているのがポイント！ 善玉菌の働きを助けて腸内環境を良くしてくれる効果が期待できる、優秀な発酵調味料なんです。 調味料を置き換えるだけでダイエット効果・デトックス効果が高まるのでおすすめです(^^) 現在低糖質&発酵作り置き料

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        • おいしいものマルシェ

          錦糸町のアルカキットで開催される「美味しいものマルシェ」。4月3日にSammy’s kitchen も参加させていただくことになりました(*^^*) ダイエット中でも安心の低糖質のお菓子をご用意してお待ちしています！ 何を作ろうかなと現在思案中！ 皆さまにお会いできますこと、楽しみにしております(*^^*)

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          ビーガンキムチを漬けてみた。

          最近発酵食品や調味料にハマっております！ 発酵食品は善玉菌のエサになり腸内環境を良くしてくれるので、お通じが良くなる➡︎体の中に溜まった毒素を排出するのに役立つデトックス効果の高い食品です。 特に塩麹や甘酒、醤油麹などは普段のお料理の調味料として使えて便利なので、冷蔵庫に常備しております。 季節的には冬に作るのがベストなようですが、キムチも手作りしてみました。 白菜を干して 塩を振って下漬けします キムチの素、ヤンニョムを作って白菜に挟んでいきます。今回ビーガンキ

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          ビーガンキムチを漬けてみた。

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          大豆ミートとパクチーのサラダ

          100%プラントベースの Earthmeat_japan のLIKECHICKEN⁉︎を使ってパクチーサラダを作ってみました！ 実は大豆ミートって美味しいと思ったことがなかったんですが… これは保存料添加物など不使用で、材料にもすごくこだわって作っているようだったので、気になって試してみました。 これほんとに大豆ミートですか⁉︎と疑っちゃうくらい美味しくてびっくり！ さっと茹でたのを摘んでみたのだけど、鶏肉と言われても分からないかも… ネットで買えるようですが、ぜひ近く

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          大豆ミートとパクチーのサラダ

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          長ネギの梅煮

          冬が旬のお野菜「長ネギ」 今回はそんな甘みが増して美味しい長ネギを使った一品おかずです。 容器に材料を入れたらレンジでチン！長簡単に作れちゃいますよ〜！ 材料もお家にあるもので作れそう。 包丁を使うのは長ネギを切るくらい（なんならキッチンバサミでもOK)、あとはレンジにおまかせです。 冷めて味が染み込んでもまた美味しいので作り置きにもピッタリの一品ですね。 風邪に効くというイメージのある長ネギは免疫力を高めたり血行を促進したり、健康な肌づくりにも役立つなど様々な効

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          長ネギの梅煮

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          ブロッコリーのしらすオリーブオイルソース

          今日は今の季節に美味しいブロッコリーを使った一品です。 昨夜のFacebookライブで作りましたが、とっても簡単に作れてブロッコリー・しらす・オリーブオイル・生姜とからだにいいものしか使っていないので安心しておいしく召し上がれます。 ブロッコリーは緑黄色野菜の中ではトップクラスの低糖質なお野菜。 糖質制限中に不足しがちな食物繊維が多いので積極的に取りたいですね。 しらすはカルシウムはもちろん、ビタミンB12やセレンが脳神経や脳細胞の再生を促してくれるのでダイエットにも

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          ブロッコリーのしらすオリーブオイルソース

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          パセリの卵とじ

          パセリのおいしくなる時期は３〜５月と９〜12月。 普段あまり食べるというイメージがなく、飾り物と思われがちですが・・・ 旬のパセリは歯も柔らかくて歯触りも良いので食べやすいんです。 漢名は「香芹」（こうきん）というくらい爽やかで苦味のある香りが特徴的です。 栄養的にも優秀で、体内で合成できないミネラルである鉄分やカリウム、カルシウムを定着させるビタミンK、抗酸化作用の強いビタミンCやβカロテンがとても豊富で野菜の中でもトップクラスの豊富さなのです。 栄養の玉手箱！

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          パセリの卵とじ

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          バレンタインの低糖質お菓子

          早いものでもう1月ももうすぐ終わり！ 街ではバレンタイン商材が目につくようになってきました。 料理教室も御多分にもれず、バレンタイン向けレッスンを入れてみました！ 大豆粉のチョコマフィン。 小麦粉とお砂糖は不使用で、大豆粉・アーモンド粉・ラカントで糖質オフにしています。 1個当たり9.6gほどの糖質量です。 チョコナッツクッキーも大豆粉とアーモンド粉で作るので糖質量は1枚1.0gで作れます！ ナッツの歯応えとカリッとした食感が私も大好きなクッキー。 大切な人に

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          バレンタインの低糖質お菓子

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          アスパラエリンギ韓国和え

          今回は通年手に入りやすいお野菜で一品。 韓国和え、と名付けたこちらは海苔入りのナムルといったところでしょうか。 海苔の香りがよく、アスパラとエリンギで食感も良いので満足感があります^o^ 切る→茹でる→和える これだけ。 韓国海苔が余っていたらそのまま食べるのも美味しいですがこんなお料理にアレンジしてみても良いかもしれません。 どちらも手に入りやすいお野菜なので、よろしければお試しください〜 他にも旬野菜のからだとココロが喜ぶお料理を日々お送りしています。 ど

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          アスパラエリンギ韓国和え

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          小松菜とホタルイカの煮浸し

          ホタルイカの旬は春！ 店頭にホタルイカが並ぶと「もう少しで春が来るんだな！」と嬉しい気持ちになります。 ３〜5月の旬の時期のホタルイカは旨味が凝縮されていて柔らかく甘みもあるので、今回味付けは甘味はごく僅かに、シンプルにしています。 素材の味を感じられるサッと煮です。 ホタルイカの目玉は指でつまむと簡単に取れます。 普通のイカと違って下処理が簡単なのもいいです！ 旬の小松菜と季節の走りのホタルイカで春の訪れを感じてみてくださいね。 他にも旬野菜のからだとココロが

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          小松菜とホタルイカの煮浸し

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          みんなで作る料理教室

          こんにちは！ 現在毎週オンラインで作り置き料理のレッスンを開催しております。 およそ90分で私が作るのに合わせて皆さんにも各自のキッチンで一緒に調理していただいています。 始める前は「画面越しなんて・・・本当に伝わるのかな？」と不安でしたが。 やってみると皆さんいい意味で「自分で作らざるを得ない！」ので（笑）最後に5品全て作れた時の達成感・満足感を感じてもらえているようです(^^) 先日のレッスン後も生徒さんがお写真と感想を教えてくださいました！ この日は筑前煮と

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          みんなで作る料理教室

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          セロリと桜エビのきんぴら

          今回は繰り返し作っているお気に入りの一品。 セロリ、小さい頃は苦手なほうでしたが今は大好きになりました！ 独特の香りとシャキッとした食感が良いし、調理面でも生で食べれるから加熱時間も短くて済みます。 そんなセロリの独特の香りには精神の鎮静作用があり、安眠効果もあるそうです。 香りが強い割にどんなお料理にも合いやすいように思います。 今回は桜エビの香ばしい香りと合わせて相乗効果の美味しさ。 とってもシンプル。シンプルイズベストです！ セロリの炒め時間はお好みにもよ

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          セロリと桜エビのきんぴら

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          三目きんぴら

          今回は旬のごぼうで一品。 ごぼうは冬に美味しい旬のお野菜ですが、根菜なので糖質が高め・・・ 今回は使う量は少しにして、その分セロリもプラスして糖質オフを実現しました！ エリンギなどのキノコを加えたらもっとオフできるかなと思います(^^) 味付けも糖質のより低い塩をベースにした味付けで、さっぱりいただけるきんぴらです。 糖質制限中は食物繊維が不足しがちに。 ごぼうなど根菜もうまく付き合っていけたら良いかな、と思います^o^ 他にも旬野菜のからだとココロが喜ぶお料理

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          三目きんぴら

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          新潟の新鮮野菜お取り寄せしてみました

          新潟魚沼産のお取り寄せ野菜でお料理。 箱いっぱいにリクエストした有機無農薬のお野菜や卵などを詰めて下さって、送料込みで3500円とは…！ お正月あたりからめっきり青菜などのお野菜が高くて気軽に買えなかったので、一気に冷蔵庫が青々と潤いました☺︎ 魚沼ミントさん、大雪警報で大変な中手配下さってありがとうございました！ タラの芽はさっと茹でてナムルに、蕗のとうもさっと茹でてイタリアの香り高いエクストラバージョンオイルに漬け込みました。 オイルはイタリア通の知人からご紹介

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          新潟の新鮮野菜お取り寄せしてみました

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