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🥤🍔 飲みもの食べもの

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🇯🇵🥢 元祖肉じゃがの作り方

🇯🇵🥢 元祖肉じゃがの作り方

※2024/04/25追記あり
※2024/04/17追記あり

舞鶴は日本海軍の軍港であった歴史や現在も海上自衛隊の基地がある関係から海上自衛隊の護衛艦カレーや舞鶴が発祥の肉じゃがが有名である。

舞鶴に残る日本海軍の料理教科書は以下の3冊がWeb上で無料公開されている。

料理好きな人は元祖肉じゃがにチャレンジしてみてほしい。

※2024/04/17追記

作り方の「送気する」ってどういう意

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🍧🥄 日本かき氷協会公認スプーン

🍧🥄 日本かき氷協会公認スプーン

※2024/04/28追記あり

🍧🥄夏に向けて日本かき氷協会公認スプーンを注文しておいた。

なお🍨🥄日本アイスクリーム協会が以前キャンペーンでプレゼントとしていたのは内海産業の「じわっととろけるアイスクリームスプーン」である。公認されているわけではないが参考まで。

あと🚄JR東日本×JR東海道新幹線アルミアイスクリームスプーンもいいよね。
個人的にはドクターイエローのやつが欲しい。

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浜田チャーハンへの道(The ROAD to HAMADA-Charhan)

浜田チャーハンへの道(The ROAD to HAMADA-Charhan)

※2024/04/20追記あり

芸能人格付けチェックで数多の芸能人を騙し、2024年3月に期間限定でくら寿司のメニューにもなった浜田チャーハンはレシピが公開されている。

本noteはいつか自宅で浜田チャーハンを再現するための準備として作成した。

まずは器とカトラリーの準備から。
何でも楽しまないとね。

次は味付けに使う紹興酒が要るな。

紹興酒は瓶入りの少量サイズを買えば済むんだけど、何と

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☠️🥬 何でもかんでもネットに書いてあることを鵜呑みにする人は…

☠️🥬 何でもかんでもネットに書いてあることを鵜呑みにする人は…

2023/12/25追記あり

ネットに書いてあることを何でもかんでも鵜呑みにする人は最悪死ぬ。そして誰もその責任は取ってくれないという話。

上記のX(Twitter)投稿(しれっと削除済み)に書かれているURLリンクの記事(↓)は食品容器のスポンサー付きの記事であることに注意(スポンサーの意向が働く)

なぜ真空パックの記事を問題視しているかというと、1984年(昭和59年)に真空パックしたか

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☕️マキネッタ(ビアレッティ モカエキスプレス 6カップ)

☕️マキネッタ(ビアレッティ モカエキスプレス 6カップ)

※2023/12/22追記あり
※2023/12/15追記あり

大阪人の家庭にあるたこ焼き器のようにイタリア人のどこの家庭にもあるもの。
これがあれば珈琲豆を細かく挽いて濃いコーヒー☕️が飲める。

自分が持ってるのは水を入れる下半分にキャラクターが描かれてる旧タイプ。

1933年から基本的なフォルムは変わらないけど途中で微妙に変わってます。

なお1カップ=80mlなので6カップだと480m

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🏕☕️Timemore C2改

🏕☕️Timemore C2改

※2023/12/10追記あり
※2023/03/14追記あり
※2023/03/02追記あり
※2023/02/25追記あり
※2023/02/23追記あり

ダイソーやキャンドゥのコーヒーミルから卒業するために上海スターバックスの旗艦店リザーブ・ロースタリーとコラボしているTimemoreのC2(※)、C3あたりを物色していたらフリマアプリで面白そうなC2の中古が出てたので確保。

純正には存

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☕️🚬 AliExpress発注(コーヒー用品など)

☕️🚬 AliExpress発注(コーヒー用品など)

はじめに2023/11/21
手持ちの道具をアップグレードすべくAliExpressで以下の4点を発注。

一定金額以上購入すると「迅速配送」とやらで2023/12/01ぐらいに届く予定らしい(本当に?)ので届いたら本noteに使い勝手を追記する予定。

1. コーヒーミル用(タイムモアC2)1.1 粒度調整用プレート

2. ビアレッティ・モカエキスプレス用コーヒー粉を入れた上から被せて微粉を取

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🇮🇹☕️ ビアレッティ・モカエキスプレスのパッキン交換

🇮🇹☕️ ビアレッティ・モカエキスプレスのパッキン交換

※2023/12/22追記あり

ビアレッティのモカエキスプレス6カップ用(マキネッタ)のパッキンがボロくなってきたので、Amazonでシリコン製の互換品買ってみた。

パッキン8個入りで1,299円、ビアレッティの純正品はパッキンとアルミ製の小さい穴がいっぱい開いた平べったいフィルターが1つずつ入ったものが2,717円。

早速着けてみたけど、今我が家には浅煎りの珈琲豆しかないのでまだ試してない

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🥤 炭酸水メーカー×ミドボンのすすめ?(自分用メモ)

🥤 炭酸水メーカー×ミドボンのすすめ?(自分用メモ)

※2024/04/20 重要注意事項を追記
※2024/04/17追記あり

はじめに

【警告】メーカーが推奨する標準的な使い方ではないので事故等が起きても全て自己責任。本noteは基本的に安全な方向に振った内容としたつもりだが、タイトルにもある通り自分用のメモとして作成したこともあり本noteの内容の保証は一切しないことを最初にことわっておく。

また「ソーダストリーム」や「ドリンクメイト」等

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☕️ 上島珈琲店 真空断熱タンブラー

☕️ 上島珈琲店 真空断熱タンブラー

自宅でスノーピークのチタンダブルマグ使ってるけど、真空断熱タンブラーは二重になってるおかげで夏は冷たいもの入れてもコップに水滴つかないし、冬は熱い飲み物入れても素手で持てるし優れものなんよな。

※リンクはノンアフィリエイトです。

これからの季節、これでアイスコーヒー飲むと美味しそう。

🦪🛥 かき広のひみつ

🦪🛥 かき広のひみつ

京阪電車淀屋橋駅で降りて地上に出たことのある人はみんなだいたい知ってるけど、入ったことのある人はほとんど無い店。

⛩ 並ばない京都土産の手に入れ方

⛩ 並ばない京都土産の手に入れ方

出町ふたばの豆餅、満月 阿闍梨餅は京都駅にあるJR京都伊勢丹のオンラインストアで注文しておくと店頭受け取りできるから、並ばなくても帰りの新幹線乗る前にサクッと受け取って帰れるよ。

出町ふたばの豆餅本当に美味しいよな。
阿闍梨餅もわるくない。

なお京都観光に来て場所を取るスーツケースやキャリーケースを京都市バスに持ち込むと地元民に嫌われるのでご注意(特に観光客がよく乗ってくる206号系統)。

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\🍴ハンバーグ!/

\🍴ハンバーグ!/

KBS京都の「岡崎体育の京の観察日記」(二条編)見てたら岡崎体育くんが料理の先生とハンバーグつくってた。オリーブオイルの垂らし方がわりと繊細 (笑)

「パセリ」の発音は関東でも関西でも同じイントネーションなんだけど、料理の先生が珍しくど関西なイントネーションで「パセリ」言うてた。

ハンバーグをつくる時に水で戻した高野豆腐をフードプロセッサでミンチにしたものをお肉の1/3混ぜると嵩増しできて味も

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🍞🥐 滋賀のパン文化

🍞🥐 滋賀のパン文化

滋賀県には

・ご当地ソウルフードにつるやのサラダパンがある
・赤ちゃんに一升パンを背負わせるお祝いがある
・小麦の生産量全国8位