今日のお昼。ペーパーフィルターを切らしていたので、エクセルシオールで買いがてら、鯖サンドをテイクアウト。塩鯖と野菜と薄切りレモンをパンと一緒に頬張り、自分で淹れた珈琲を。なんだ、これだけでも美味しくゆったりとしたお昼じゃないか。お店に『カフェインレス』が普通にあるって、いい時代。

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【トルコ】イスタンブール①

ついにイスタンブールです!市内行きのバスの車窓から見えるイスタンブールの街並みだけでも、もうすっかり鼻息が荒くなるくらい美しいです。なんだこの街は…

少し自分を落ち着けて、とりあえず2泊3日のイスタンブールでのお宿「ヒルトン ガーデン イン イスタンブール ゴールデン ホーン」に到着しました。名前長いなおい…

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うれしいです!!!(*'ω'*)
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諏訪湖と富士山🗻が見渡せる『高ボッチ』(岡谷市)

諏訪湖と富士山の絶景を見たい!!!

ということで、岡谷市(塩尻市?微妙な位置)にある『高ボッチ高原』へ🚗

と、その前に…

ピクニックするなら、美味しいパンが必要でしょう!ということで、

103年つづく老舗『太養パン(諏訪市)』さんへ(5月)

懐かしい〜感じのパンが並びます🥐

めっちゃ良いじゃない😊僕が叶姉妹だったら「端から全部ちょーだい!」って言ってると思う(笑)

こちらのお店

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【塩鯖サンド】

サバをサンドイッチ!?って聞くと「美味しいの?」って思うかもしれませんが、意外とパンとの相性が合うんですよ♪

そしてトルコ名物でもあるんです!

ぜひご自宅で世界の朝食を作ってみてはいかがでしょうか?。◕‿◕。

それではレシピのご紹介です

カロリー347cal(1食分)
たんぱく質21.8g
食物繊維1.6g
脂質14.9g
糖質27.7g
炭水化物29.3g
食塩2.0g

材料(1人分)

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シティベーカリーでイスタンブールを思い出す…。

銀座プラザのシティベーカリー。
ニューヨークからきて日本に現在10店舗。
日本の「甘さ、やわらかさ、口溶けの良さ」を求めて邁進するパン文化とは違ったアメリカ的なパンをずっと作り続けてくれる名店。
がっしりしていて、口を一瞬かわかせて唾液を誘って顎においしいここのパンはかなりボクのオキニイリ。
プリッツェルのように仕上げたクロワッサンが一番人気。
けれどそれ以外にも魅惑的なるパンの数々。特にライブレ

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トルコが誇るサバサンド!柏崎で独自に進化!

カリカリに揚げた鯖にシャキシャキとした玉ねぎを柔らかいコッペパンで包み上げた逸品。胡椒とレモンの酸味がツイストとなり、この米山SAのサバサンドを格別なサンドイッチに仕立てています。とても美味しかったです。

米山SAは、新潟県柏崎市を走る北陸自動車道のサービスエリア。1997年柏崎トルコ友好協会主催の第1回トルコ旅行の参加者がトルコで食べたサバサンドを帰国して紹介したことから始まったそうです。

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トルコフード🇹🇷(屋台編)サバサンド

トルコのイスタンブールにはボスポラス海峡があるため、お魚グルメも盛んのようです。

事実、ガラタ橋を渡ると橋の上から釣りをしている人たちがたくさんいます。
どんな魚がどれくらい釣れるのかは分かりませんが、かなり本格的な装備で20人以上はいました。

そのガラタ橋両近辺で盛り上がっているのが、サバサンド!

その名の通り、パンにサバが挟んであります。
(いやどちらかというと、挟んであるだけです)

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横浜カフェのサバサンド

お疲れさばです。
 まとメシ(講談社byおとなの週末)連載「至福の鯖百選」「毎日食べたくなる! グッドバランスな横浜カフェのサバサンド」記事アップ中♪
https://matomeshi.jp/articles/4247
 横浜「カフェ フラッティー」のサバサンドをご紹介しています。オーナーの尾山美里さんが作るサバサンドはじつに絶品!ジェンヌいわく「グッドサバランス」なサバサンドとは!?

 「三

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つぶやき@初イスタンブール後のお昼休みにのぞいたライツ社のnoteは『旅人の間で有名な、トルコのサバサンド』 https://note.wrl.co.jp/n/nd0cd3e63a7c9 ここ数日、イスタンブールのことがやたらと目につく。空港も新しくなって、フリークなはなちゃんと行くトルコは抜群のタイミングかと

サバが入った絶品たまごサンド

たまごサンド専門店「oeuf TAMACO サンド< ウフタマコサンド>. 」には、サバが入ったたまごサンド。たっぷりたまごサラダにたっぷりサバ。うおー、たまごまみれだー!

 じゃん。「サバとモッツアレラ」。やさしいふかふかパンにたっぷりたまご、たっぷりサバ。しかも味噌煮。そしてモッツアレラ。濃厚♪ そして隠し味に、たくあん。ふむ、アクセントになる! 白ワインに絶対合うー。
 「サバと大葉のレモ

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