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社会＆経済WatchPlus・Biz Eye

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佐藤きよあき
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【Biz Eye】残り物をおまけにする。

【Biz Eye】残り物をおまけにする。

私がときどき利用するパン屋さんは、
朝早めに行くと、必ずパンを1個、おまけしてくれます。

種類は決まっていませんが、
会計の時に、「これ、よければどうぞ！」と言って、
袋に入れてくれます。

おそらく、前日の残りなのですが、非常にうれしいですね。

どうせ、廃棄するのなら、
少しでもお客さまに喜んでもらおうという姿勢がいいですね。

私は、おまけをもらうために、早く行ったりしますから。

もしか

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佐藤きよあき

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【Biz Eye】“ちょっと覗き見”にヒントが。

【Biz Eye】“ちょっと覗き見”にヒントが。

中高年の男性が、
ひとりで買物している姿をスーパーでよく見かけます。

興味本位で、カゴの中を覗いてしまうのですが、
「もっとちゃんと食べようよ」と、思ってしまいます。

ひとり暮らしで、料理が面倒なことはわかるのですが、
あまりにも片寄り過ぎです。

こんな人たちには、
「ちゃんと食べること」を
教えてあげなければいけません。

イヤな言い方をすれば、ビジネスチャンスです。
中高年男性向けの料理

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佐藤きよあき

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【Biz Eye】小さなことでもいい。心が伝われば。

【Biz Eye】小さなことでもいい。心が伝われば。

以前、北海道で宿泊したホテルでは、
サービスとして、ビンゴ大会をやっていました。

来館した時に、ビンゴカードを手渡しておき、
夜、ロビーで開催されます。

ぬいぐるみやお土産品が当たるのですが、
これが結構盛り上がり、楽しいものでした。
私は、当たりませんでしたが。

単純なイベントですが、お客さまは喜んでいました。

こんな手づくり感が、結構ウケるものです。

佐藤きよあき

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【Biz Eye】素人っぽさが、受け入れられる。

【Biz Eye】素人っぽさが、受け入れられる。

ある酒屋さんの店頭に置いてあった、
ニューズレターを3枚もらってきたのですが、
どうも読む気になりません。

モノクロですが、お酒の写真が入っており、
その特長もしっかり説明しています。

本当の酒好きなら、読むのかもしれませんが、
興味はあるものの、酒豪ではない私は、手が伸びません。

よく見ると、綺麗にでき過ぎているのです。

パソコンで作ったであろう、そのニューズレターは、
読みやすい印刷文

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【Biz Eye】企業が目指すべきものは？

【Biz Eye】企業が目指すべきものは？

あるメーカーの社長に目標を聞くと、
「上場することだ」と言いました。

上場してどうするのかと聞き返すと、
答えに困りました。

この社長は、大きな会社の社長になりたいだけです。
ただの見栄です。

上場すると、
自分の会社ではなくなることをわからずに言っています。

代々受け継がれている会社なので、
自分がどれほど魅力あるポストに
いるのかを理解していません。

そして、自分の本当の使命に気づい

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【Biz Eye】京都の商売人にならえ！

【Biz Eye】京都の商売人にならえ！

京都に、味噌汁のお店があります。
そう、味噌汁メインのお店なのです。

ごはん物やおかずもありますが、
あくまで味噌汁を楽しんでいただくお店です。

味噌汁に絞り込んでいるあたりが、
京都ならではのウマさです。
というより、他の土地ではできないことだと思いますが。

私は、その味噌汁メニューの
“小粋さ”に注目しました。

「くしら」「しゅんさい」「ゆは」

これは、「くじら」「じゅんさい」「ゆば

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【Biz Eye】ずっと「準備中」の喫茶店。

【Biz Eye】ずっと「準備中」の喫茶店。

京都のある喫茶店では、
いつも準備中の札が下がっています。
しかし、中にお客さまはいます。

実は、舞子はんだけが利用できるのです。

舞子はんは、
どこに行ってもジロジロ見られてしまうので、
ゆっくり寛げません。
喫茶店でもそうです。

そんな舞子はんのために、マスターが準備中の札をさげ、
他のお客さまにはご遠慮いただいているのです。

なるほどぉ～、です。
究極の顧客満足ですね。

佐藤きよあき

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【Biz Eye】すべての人がお客さま。

【Biz Eye】すべての人がお客さま。

あるフラワーショップを離れたところから見ていると、
女性店員が、入口付近の花鉢を足で寄せていました。

まだ開店前ですが、人通りもあります。

必ず、見られています。
見た人は、お店に対して、
どういう印象を持つでしょうか。

花を大切にする心も無い店員が売っている。
花が粗末に扱われている。
そんなお店で、買いたくはない。

店員は、開店前だからと、
通っている人をお客さまと
認識していないとい

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佐藤きよあき

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【Biz Eye】小さな心遣いがファンを創る。

【Biz Eye】小さな心遣いがファンを創る。

スーパーで、玉ねぎやじゃがいもを
1個売りしていますよね。

産地直送、新鮮さを演出するために、
段ボールのままや平台に山積みし、
お客さまが自分でビニール袋に入れます。

見ていると、多くのお店が、
お客さまが手を拭くための、
タオルや布巾のようなものを置いていません。

これでは、土が手についたままになります。

お客さまの立場で考えているのでしょうか。

それとも、わかっていて
手間を惜しん

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【Biz Eye】買わなければ、お客さまじゃない？

【Biz Eye】買わなければ、お客さまじゃない？

あるコンビニに入った時のことです。

何か面白いものは無いかな、と入ったものの、
買うものが無かったので、そのまま出ました。

レジの店員、無言。
出たところでゴミ箱を掃除していた店員、無言。

どちらもこちらを見ていたはずなのに。

何も買わなければ、お客さまではないのでしょうか。

コンビニだけではなく、こういうお店は結構あります。
競争の激しい、この時代でも。

いつも来ていただいているのか

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【Biz Eye】都会を真似ても、田舎では無理。

【Biz Eye】都会を真似ても、田舎では無理。

田舎でお店を始める人の中には、
都会で流行っているからという理由で、
骨董屋やマッサージ店、アロマテラピー、
カフェなどを開店させる場合があります。

でも、これらのほとんどは、すぐに潰れています。
なぜだかわかりますか。

需要が無いからです。

元々古いものに囲まれて生活している人が、
古い道具をインテリアに使うことはありません。

身体を使う仕事が多く、鍛えられているので、
マッサージは不要

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【Biz Eye】カニで集客する。

【Biz Eye】カニで集客する。

鍋の季節ですが、みなさんはどんな鍋が好きですか。
私は「カニ」ですかね。

プレゼント企画を立てる時、
応募数がダントツに多くなる賞品は、
実は「カニ」なんです。
みんな好きなんですね。

「カニ」をプレゼントすれば、
確実に人は集まる、と言われています。

困った時の「カニ」頼みです。

この季節、
「カニ鍋セットプレゼント」
「カニツアープレゼント」をやってみませんか。

佐藤きよあき

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【Biz Eye】“売れている”を演出する。

【Biz Eye】“売れている”を演出する。

ある靴屋さんの話ですが、
売りたい靴を1足だけ陳列して、
「残りわずか」というPOPをつけていました。

すると、すぐに売れてしまいます。
売れると、また1足出してきます。
そして、また売れる。

これは少し汚い方法なので、お奨めはしませんが、
お客さまは“売れている商品”に弱い
ということの証しだと思います。

佐藤きよあき

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【Biz Eye】室内温度で、売り上げが変わる。

【Biz Eye】室内温度で、売り上げが変わる。

百貨店・スーパーへ行くと、
寒すぎたり、暑すぎたりします。

快適なお買い物環境を作らなければいけないはずなのに、
居心地が悪く、すぐに出たくなることがあります。

これは、お店の冷暖房を管理する人間の
感覚的な判断に問題があるからです。

長時間お店の中にいる従業員では、
お客さまの快適な温度はわかりません。

なのに、“寒いなぁ”“暑いなぁ”で調整しています。

また、気温に合わせた温度を
マ

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