嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます✨

今日は、いちごやヨーグルトを使用しビタミンもたんぱく質も摂取できる簡単なチーズケーキのレシピをご紹介します。

【いちごのチーズケーキ】

材料（直径約7㎝のココット4個分）

いちご 4個（60g）

クリームチーズ 200g

卵 1個

米粉 20g

プレーンヨーグルト 100g

てんさい糖 50g

レモン汁 小さじ1

作り方

①いちごはへたを取り、なめらかになるまでミキサーにかけてピューレ状にする。

②室温に戻したクリームチーズとてんさい糖を混ぜ合わせる。

③1と2を混ぜ合わせ、溶き卵、ヨーグルト、米粉、レモン汁を加えてさらによく混ぜる。

④160度に予熱したオーブンで20分程度焼成する。