シノズ

北海道はオホーツク地方で「まちのでんきやさん」やりながら料理教室の主宰とかスパイスセッ…

シノズ

北海道はオホーツク地方で「まちのでんきやさん」やりながら料理教室の主宰とかスパイスセット販売とかやってます。ごはんを作ること食べることビールを飲むことが好き。ついにビリヤニにハマってしまいました。

マガジン

  • 本日のお弁当

    毎日のお弁当記録

  • 私の好きな人達

    お友達のことをただただ話す機会って意外と少ないよね。

  • たべもののはなし

    好きな食べ物、思い出の食べ物、料理のはなし、たべものにまつわるあれこれを自由に

記事一覧

春の味覚ビリヤニ

うますぎる。 肉がないのにこんなにも美味しいだなんて。 この時期しか作れないビリヤニを作って食べた。 想像を超えてくる美味しさだったので、レシピの覚え書きを自分の…

シノズ
10日前
1

鮭と山菜弁当

三日坊主になっていたnote GWなども挟みすっかり忘れていた。 変わり映えしないが最近のお弁当記録を少しずつアップしておく。 鮭なら毎日でもいけるタイプなので時々義…

シノズ
2週間前
1

豚こま肉でしょうが焼き弁当

5月1日 今月もお弁当生活は続く。連休合間の5/1はカレンダーが赤くないのでお仕事。 今日は2割引きになっていた豚こま肉を使ってしょうが焼きみたいなものを作ってごはんに…

シノズ
3週間前
1

塩酒粕を仕込む。一発目は鮭を漬け込み焼いてみた。焼いても焦げないらしいけどどうなる?弁当

4/30(火) 鮭の塩酒粕漬け焼き弁当 酒粕を買ったはいいが持て余しており冷蔵庫の一部を占拠していたので塩酒粕を仕込んだ。塩麴のように肉や魚に漬け込めば柔らかくなる…

シノズ
3週間前

タンドリーチキンを醤油麹で仕込んでみた弁当

朝はギリギリまで寝ていたいので、だったら夜少しだけ頑張って仕込みをする方がラク。派です、こんにちは。 昨日は鶏もも肉の唐揚げ用カットのお肉、使いかけのヨーグルト…

シノズ
1か月前
2

本日のお弁当

久しぶりのnote。 毎日書いてるブログは他にあるし、XもインスタもYouTubeも TikTokもアカウントはある。うまく行かせてないけど発信する場は十分だ。 お弁当のこともスト…

シノズ
1か月前
3

北を走る太陽

今日行かないと終わってしまう。 これは絶対に見た方がいいぞと脳からの謎の指令も出ているし、お昼ご飯を食べたあと早速車に飛び乗りお目当ての場所へと向かった。 無趣…

シノズ
1年前
3

ストーリーあるものに気持ちは動く

映画ボヘミアンラプソディを見てから私の毎日はクイーンの音と映像にまみれている。映画で流れていた曲のみならずそれ以外のものもダウンロードして歌詞の和訳もみてまた聞…

シノズ
5年前
7

大停電の夜に

9月6日夜中の3時過ぎ北海道胆振(いぶり)地方を震源とする地震発生。震度7。その時私はベッドで熟睡。地震などには全く気がついてません。それもそのはず震源地から美幌町…

シノズ
5年前
11

甘い蜜柑

シノズ
5年前
8

おばさんのマドレーヌ

誰かを思い出す時それはその人の表情だったり匂いだったり感触だったり味だったりする。 もう会えないけれど大好きだった叔母さん。おばさんの作るごはんはどちらかといえ…

シノズ
5年前
10

オーシャンズ8がかっこよ過ぎてしんどい

オーシャンズ11 12 13 をアマゾンプライムで復習してから観に行ったオーシャンズ8。良さげなウワサは聞いていたけどやっぱり良きだったー! 色々言わなくても最高な映画っ…

シノズ
5年前
11
春の味覚ビリヤニ

春の味覚ビリヤニ

うますぎる。
肉がないのにこんなにも美味しいだなんて。

この時期しか作れないビリヤニを作って食べた。
想像を超えてくる美味しさだったので、レシピの覚え書きを自分のメモとして残しておく。

5人分くらいはできる分量
ニトリの深型フライパン26cm使用

バスマティライス2合(270g位)

玉ねぎ100g
(フライドオニオンはまた別で作る1/4〜1/2個分)

じゃがいも150g

にんじん50g

もっとみる
鮭と山菜弁当

鮭と山菜弁当

三日坊主になっていたnote
GWなども挟みすっかり忘れていた。

変わり映えしないが最近のお弁当記録を少しずつアップしておく。

鮭なら毎日でもいけるタイプなので時々義母からいただく鮭がありがたい。焼いた状態で届いたりするからさらにありがたい。

山菜も同様だ。わたしは食べる専門。
今回はこごみ。
ゆでてマヨや山わさび醤油をつけて食べるだけでもシンプルにおいしい。この日は胡麻和えにした。

豚肉

もっとみる
豚こま肉でしょうが焼き弁当

豚こま肉でしょうが焼き弁当

5月1日
今月もお弁当生活は続く。連休合間の5/1はカレンダーが赤くないのでお仕事。
今日は2割引きになっていた豚こま肉を使ってしょうが焼きみたいなものを作ってごはんに乗っけ弁当。

豚肉に小麦粉をまぶしてフライパンへ入れ両面焼いていく。れんこんとしめじも一緒に炒めたらしょうが焼き風のタレをイン。
醤油麹と酒とみりんと砂糖も入れたっけな。しょうがはすりおろした。
とにかく最近記憶がないのですぐに忘

もっとみる
塩酒粕を仕込む。一発目は鮭を漬け込み焼いてみた。焼いても焦げないらしいけどどうなる?弁当

塩酒粕を仕込む。一発目は鮭を漬け込み焼いてみた。焼いても焦げないらしいけどどうなる?弁当

4/30(火)
鮭の塩酒粕漬け焼き弁当

酒粕を買ったはいいが持て余しており冷蔵庫の一部を占拠していたので塩酒粕を仕込んだ。塩麴のように肉や魚に漬け込めば柔らかくなるらしい。もちろん腸活的にもグッドだ。腸活はできるものならしておきたい。よろしくお願いしますの気持ちである。
作り方は簡単で、酒粕と塩と水を混ぜるだけ。フードプロセッサーでブイーンとすればあっという間だ。
しかも塩麴のように1週間常温放

もっとみる
タンドリーチキンを醤油麹で仕込んでみた弁当

タンドリーチキンを醤油麹で仕込んでみた弁当

朝はギリギリまで寝ていたいので、だったら夜少しだけ頑張って仕込みをする方がラク。派です、こんにちは。

昨日は鶏もも肉の唐揚げ用カットのお肉、使いかけのヨーグルト、刻んであったパクチーなどがあったのでタンドリーチキンにしよう。

いつもはS&Bの赤缶カレー粉を使うけど今回はクミンパウダーとブラックペッパーだけで。味付けは醤油麹のみ。焼く時焦げるかもしれないけど最近醤油麹の旨みが気に入ってるのでチャ

もっとみる
本日のお弁当

本日のお弁当

久しぶりのnote。
毎日書いてるブログは他にあるし、XもインスタもYouTubeも TikTokもアカウントはある。うまく行かせてないけど発信する場は十分だ。

お弁当のこともストーリーに載せてたり、気まぐれにXに上げたり、決まってはいない。

そうだ、noteがあった。
仕事の日は毎日作ってるお弁当。週6日。
自分の健忘録として記録しておきたいからnoteがいいかも。

本日急に思い立ち書いて

もっとみる
北を走る太陽

北を走る太陽

今日行かないと終わってしまう。
これは絶対に見た方がいいぞと脳からの謎の指令も出ているし、お昼ご飯を食べたあと早速車に飛び乗りお目当ての場所へと向かった。

無趣味で唯一の楽しみが仕事終わりのビールくらいという人間なので、芸術的なものに触れる機会はほとんどと言っていいほどない。
散歩していたらなにやらアートな感じのものに出くわす都会に住んでいるわけでもないし、自ら出向いていかねば一生飲んだくれて終

もっとみる
ストーリーあるものに気持ちは動く

ストーリーあるものに気持ちは動く

映画ボヘミアンラプソディを見てから私の毎日はクイーンの音と映像にまみれている。映画で流れていた曲のみならずそれ以外のものもダウンロードして歌詞の和訳もみてまた聞き入るということを繰り返す毎日。どんだけ聴いてるんだよっていうくらい。昨日なんかはドラマーのロジャーテイラーが夢に出てきてそろそろやり過ぎかなって反省、、していません。

とにかく映画「ボヘミアンラプソディ」は最高だった。1回目より2回目の

もっとみる
大停電の夜に

大停電の夜に

9月6日夜中の3時過ぎ北海道胆振(いぶり)地方を震源とする地震発生。震度7。その時私はベッドで熟睡。地震などには全く気がついてません。それもそのはず震源地から美幌町までは300キロ越え。車で5時間半。遠すぎてあまりこの辺は揺れてません。

これでいくと高崎から大阪くらいの位置関係です。大阪あたりが震源地。(とおーーーーーー北海道ひろーーーーー)
*9/11追記 大阪ではなく津の少し上あたりかな震

もっとみる
おばさんのマドレーヌ

おばさんのマドレーヌ

誰かを思い出す時それはその人の表情だったり匂いだったり感触だったり味だったりする。

もう会えないけれど大好きだった叔母さん。おばさんの作るごはんはどちらかといえば濃いめの味付けであり、ヘルシーとは対極にあるようなザ・おふくろの味的ラインナップばかりだった。それが全部美味しかった。お正月に親戚がたくさん集まったときには、「煮しめ」という方がしっくりくる筑前煮も大量に作ってあったし、紅白なますは大根

もっとみる
オーシャンズ8がかっこよ過ぎてしんどい

オーシャンズ8がかっこよ過ぎてしんどい

オーシャンズ11 12 13 をアマゾンプライムで復習してから観に行ったオーシャンズ8。良さげなウワサは聞いていたけどやっぱり良きだったー!
色々言わなくても最高な映画って実はそんなにないのかも、、、って、またウダウダ書くことすら野暮に感じる、とにかく観て!って言う映画ーーー。

画面の中の豪華絢爛な彼女達と自分は何もかもが違う、強いて言えば性別が同じくらい、、、そんなことすら感じてしまうかっこよ

もっとみる