白井製茶園

伊東市で茶の生産・製造・販売を行っています。 自社茶園は新茶のみの収穫なので農薬や化学…

白井製茶園

伊東市で茶の生産・製造・販売を行っています。 自社茶園は新茶のみの収穫なので農薬や化学肥料の使用がとても少ない減農薬栽培茶園です。 製茶加工も自社茶工場で。色・味・香りのバランスを重視したお茶づくりをしております。 https://www.gricya-shirai.jp/

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    伊豆のぐり茶 逸撰 100g 1,620円

    【送料 (クリックポスト) について】 ・この商品は『7個』までクリックポストで発送可能です。 ・7個以上ご入用の場合は佐川急便発送か、クリックポストで複数回に分けてのご注文をお願い致します。クリックポスト料金はご注文回数分掛かります。 ・他のクリックポスト対応商品とご注文される場合は『合計500gまで』を目安にして下さい。 ・ほうじ茶やティーバッグは嵩張るので、同梱の場合は合計500gよりも少なくお考え下さい。 ・サイズについて、ご不明な場合はお気軽にお問合せ下さい。試します。 ↓7個以上ご入用の方はこちらからご注文下さい。【佐川急便発送】↓ https://www.gricya-shirai.jp/items/62234511 新茶。 当店最高級ぐり茶(玉緑茶)。 当店社長渾身のブレンドです。 鹿児島産高級かぶせ茶の比率を高め甘味と旨味を引き出しました。 露地栽培茶のスッキリとした風味が後味を引き締めます。 80℃くらいの湯温で約1~2分かけて淹れると甘味と旨味が引き立ちます。 ぐり茶とは、茶葉形状を玉状にグリグリと仕上げた見た目に由来します。 内容量:100g 仕上げ:やや深蒸し 産 地:自社茶園含む静岡県産露地栽培茶 鹿児島産かぶせ茶 賞味期限:開封後1年 おすすめの淹れ方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 茶量  5g 湯温  80℃ 湯量  200ml 蒸時間 90秒 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※上記量で3煎くらい淹れられます。  2煎目からは熱湯でも大丈夫だと思います。 ※茶葉量や湯量、蒸時間は目安です。  お好みで調節して下さい。 甘味:★★★ 苦味:★ 旨味:★★★
    1,620円
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    伊豆のぐり茶 上撰 100g ¥1,080

    【送料 (クリックポスト) について】 ・この商品は『7個』までクリックポストで発送可能です。 ・7個以上ご入用の場合は佐川急便発送か、クリックポストで複数回に分けてのご注文をお願い致します。クリックポスト料金はご注文回数分掛かります。 ・他のクリックポスト対応商品とご注文される場合は『合計500gまで』を目安にして下さい。 ・ほうじ茶やティーバッグは嵩張るので、同梱の場合は合計500gよりも少なくお考え下さい。 ・サイズについて、ご不明な場合はお気軽にお問合せ下さい。試します。 ↓7個以上ご入用の方はこちらからご注文下さい。【佐川急便発送】↓ https://www.gricya-shirai.jp/items/62234378 新茶 当店一番人気&ロングセラー商品 高級ぐり茶(玉緑茶)。 自園、静岡中部東部、鹿児島の玉緑茶をこだわりのブレンド。 新茶の香りの後に甘みと確かな旨味が感じられます。後口を引き締める自園露地栽培茶がいい仕事をしています。 旨味と甘みを引き出すために 80℃〜90℃の湯で1〜2分かけて淹れると旨味が引き立ちます。 2煎目、3煎目まで淹れられます。 ぐり茶とは、茶葉形状を玉状にグリグリと仕上げた見た目に由来します。 内容量:100g 仕上げ:中蒸し 産 地:自社茶園含む静岡県産露地栽培茶、鹿児島産かぶせ茶 賞味期限:開封後1年 おすすめの淹れ方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 茶量  5g 湯温  80℃ 湯量  200ml 蒸時間 90秒 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※上記量で3煎くらい淹れられます。  2煎目からは熱湯でも大丈夫だと思います。 ※茶葉量や湯量、蒸時間は目安です。  お好みで調節して下さい。 甘味:★★ 苦味:★★ 旨味:★★★
    1,080円
    白井製茶園
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    鹿児島産 新茶 100g ¥1,620 サエミドリ

    【送料 (クリックポスト) について】 ・この商品は『6個』までクリックポスト(全国一律¥198)で発送可能です。 ・6個以上ご入用の場合は佐川急便発送か、クリックポストで複数回に分けてのご注文をお願い致します。クリックポスト料金はご注文回数分掛かります。 ・他のクリックポスト対応商品とご注文される場合は『合計400gまで』を目安にして下さい。 ・ほうじ茶やティーバッグは嵩張るので、同梱の場合は合計400gよりも少なくお考え下さい。 ・サイズについて、ご不明な場合はお気軽にお問合せ下さい。試します。 新茶 サエミドリならではの水色と爽やかな風味。 こだわりの火入でバランスよく仕上がりました。 特に産地にこだわった特級品です。 70~80℃の湯で1〜2分かけて淹れると新茶の香りと鮮やかな水色が楽しめます。 和紙チャック付き新茶袋に入れてお届け致します。 内容量:100g 品 種:サエミドリ 産 地:鹿児島県大隅半島 賞味期限:開封後1年 おすすめの淹れ方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 茶量  5g 湯温  80℃ 湯量  200ml 蒸時間 90秒 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※上記量で3煎くらい淹れられます。  2煎目からは熱湯でも大丈夫だと思います。 ※茶葉量や湯量、蒸時間は目安です。  お好みで調節して下さい。
    1,620円
    白井製茶園

記事一覧

2023年 紅茶作り

2023/06/06〜2023/06/09、去年初めて作った自園紅茶が好評につき完売となりましたので、今年も紅茶を製造しました。 完売もしたし飲んだ人から褒められたのが嬉しかったの…

白井製茶園
10か月前
3

2023年3月アーカイブ

2023/03/04 ネオ・サミット湯河原様で試飲会大和ハウスライフサポート株式会社が運営する介護付有料老人ホーム、ネオ・サミット湯河原様に弊店のお茶を納入させて頂ける事…

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初めての紅茶作り

当園では新茶(1番茶)しか摘まないため、例年それ以降伸びてくる茶葉は刈り捨てで茶園管理をしているのだが、2番茶の良い芽を見ているとやはり刈りたくて気持ちがざわついて…

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伊東に積雪

明けてからだいぶ経ちましたが(汗) 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い致します。 年が明けて仕事始めが1/5からでした。 そして1/6、私の住む…

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今年の茶園管理終了

夏整枝後、9月から11月にかけての茶園管理です。 9月、堆肥を散布。 10月下旬、秋整枝に備え、すそ刈りを実施。 「すそ」とは茶の木の列の横の部分です。お茶刈りは茶の…

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2021年、茶園の夏整枝。

5月、6月、7月はひたすら草刈り、草取り、蔓取りです。 凄まじい速さで勢力を拡大する雑草や、茶樹に蔓延る蔓を放置しておくわけにはいきません。土の養分を持って行かれて…

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2021年、新茶シーズン終了!

製茶工場の片付けも終わり、残すは溜まった荒茶を仕上げるのみとなりました。 天候気候の関係で、今年の新茶は始まりが早かったです。 なので終わるのも早かったです。 G…

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2021年新茶が始まりました!

2021年新茶が始まっております。 鹿児島や静岡県内早場所の荒茶をすでに仕入れて仕上げ、販売しておりますが、今シーズンの自社茶園のお茶刈りがいよいよ始まります! ※2…

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新発売!レモングラス&和紅茶とレモングラス&緑茶。

先日モニター募集してアンケートのご協力をお願いした『レモングラス&和紅茶』と『レモングラス&緑茶』が発売の運びとなりました。 共に50g入り ¥540税込 ご協力をい…

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荒茶を仕上げる。

新茶が終わり、最初に仕上げたお茶の在庫がなくなり始めたので荒茶を仕上げています。定番商品に繰り込んでいきます。 荒茶は、茶畑から摘んできた茶葉を蒸して揉んである…

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茶園の夏整枝

やっと長雨が終わったらすぐに酷暑です。現金なもので今度は雨が恋しいです。。。 梅雨明けから一滴も降ってない! 季節の変わり目にグラデーションがなくなって、はっきり…

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梅雨の茶園と茶工場。

7月9日。 ずっと雨で、茶畑の様子を見に行っていなかったのですが、雨が止んだ一瞬の隙に見てきました。この後また降りだしました。 いつまで降るのでしょうか。 伊豆…

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ほうじ茶パウダーでほうじ茶スイーツ。

長年ご愛顧頂いている当店の高級ほうじ茶、『極みほうじ茶 しらおれ』です。 一番茶(主にかぶせ茶)の茎の部分のみを使用していて、焙煎もあえての浅めなので、普通のほう…

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茶園の管理 ~中刈り~

6月に入って3日かけて『中刈り』という作業を行いました。 タイトル画像のように茶葉の層を刈り落として、枝の部分だけにしていきます。 全部の畑で行うのではなく、今年…

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お茶刈りと製茶工場、終了。

2020年5/15、当店のお茶刈りと製茶工場は無事?終了しました。 タイトル画像は当店で使用中の2人用茶刈機、OCHIAI V8-SD 1140 です。 今シーズンもおつかれさまでした 。 …

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製茶工場、稼働中。

4月25日から近隣の農家さんの製茶を請け負っています。 自家用茶として、親類縁者が飲む分だけ作っている方が多いのですが、伊東市に製茶工場は当社だけになってしまった…

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2023年 紅茶作り

2023年 紅茶作り

2023/06/06〜2023/06/09、去年初めて作った自園紅茶が好評につき完売となりましたので、今年も紅茶を製造しました。

完売もしたし飲んだ人から褒められたのが嬉しかったので調子に乗って増産です。今週は二番茶の芽の様子と天気予報に首っ引きで、今!という時に極浅刈で柔らかい芽だけ刈り取ってきました。

萎凋という葉をしおれさせる&茶葉の含水率を減らす工程をする為、刈り取った葉を工場に薄く拡

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2023年3月アーカイブ

2023年3月アーカイブ

2023/03/04
ネオ・サミット湯河原様で試飲会大和ハウスライフサポート株式会社が運営する介護付有料老人ホーム、ネオ・サミット湯河原様に弊店のお茶を納入させて頂ける事になりました。今日は館長をはじめ介護や食堂、売店のご担当者様にお茶の試飲をさせて頂きました。お茶について高評価と過分なお褒めのお言葉を頂けてとても自信になりました。機会を下さったネオ・サミット湯河原の皆様に厚く御礼申し上げます。入

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初めての紅茶作り

初めての紅茶作り

当園では新茶(1番茶)しか摘まないため、例年それ以降伸びてくる茶葉は刈り捨てで茶園管理をしているのだが、2番茶の良い芽を見ているとやはり刈りたくて気持ちがざわついてくる。
かつてはうちでも2番茶を刈っていたが茶相場と工場稼働費人件費肥料代等の兼合い問題で刈らなくなって久しい。当然仕上がる緑茶の味も考慮しての判断だが、要するに作るより買った方が安い局面。

それにしても2番茶の芽が良い。今年は特に良

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伊東に積雪

伊東に積雪

明けてからだいぶ経ちましたが(汗)
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

年が明けて仕事始めが1/5からでした。
そして1/6、私の住む伊東市に雪が積もりました。
雪が降ることは時々は有るのですが、積もるのは稀です。
4〜5年に1度くらいはあるかな。

朝の桜の里と大室山かなり寒かったので、ひょっとしたら積もるかもとは思いましたが、前日や朝の時点の天気予報では午

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今年の茶園管理終了

今年の茶園管理終了

夏整枝後、9月から11月にかけての茶園管理です。

9月、堆肥を散布。

10月下旬、秋整枝に備え、すそ刈りを実施。

「すそ」とは茶の木の列の横の部分です。お茶刈りは茶の木の上面だけではありません。畝間に面した横の部分も等しく伸びますので、時々刈らなければなりません。

整枝作業や施肥や浅耕、深耕など、畝間にスペースが必要な作業のために行います。

横をきちんと揃えてあると収穫量が増えるという話

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2021年、茶園の夏整枝。

2021年、茶園の夏整枝。

5月、6月、7月はひたすら草刈り、草取り、蔓取りです。
凄まじい速さで勢力を拡大する雑草や、茶樹に蔓延る蔓を放置しておくわけにはいきません。土の養分を持って行かれてしまいます。

当園では新茶しか摘みません。
7月下旬頃、新茶後から伸ばしっぱなしだった茶も刈り揃えます。
4月下旬から約3ヵ月。20~30cmくらいは伸びてます。
伸びた部分を刈り落とし、良く育つ※側芽※を露わにし、来年の収穫に向けて

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2021年、新茶シーズン終了!

2021年、新茶シーズン終了!

製茶工場の片付けも終わり、残すは溜まった荒茶を仕上げるのみとなりました。

天候気候の関係で、今年の新茶は始まりが早かったです。
なので終わるのも早かったです。

GW中に自社茶園を刈終わったのは社長も記憶にないそうです。

今シーズンの弊社新茶期を画像と共に振り返りたいと思います。

刈り始め4/24~5/5刈り終わり。
史上最速。※自社茶園

茶葉をコンテナに貯めます。

蒸し機投入。

粗揉

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2021年新茶が始まりました!

2021年新茶が始まりました!

2021年新茶が始まっております。

鹿児島や静岡県内早場所の荒茶をすでに仕入れて仕上げ、販売しておりますが、今シーズンの自社茶園のお茶刈りがいよいよ始まります!
※2021/4/24~

2021年3月から4月の当店茶園の状況を時系列でご紹介したいと思います。

場所が違う畑や去年中切りした畑と比べると若干の伸びの違いは有りますが、概ねこんな感じでした。

3/24 萌芽!

3/31 遅霜に怯

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新発売!レモングラス&和紅茶とレモングラス&緑茶。

新発売!レモングラス&和紅茶とレモングラス&緑茶。

先日モニター募集してアンケートのご協力をお願いした『レモングラス&和紅茶』と『レモングラス&緑茶』が発売の運びとなりました。

共に50g入り ¥540税込

ご協力をいただいた皆様に感謝いたします。
ありがとうございました。

おかげさまで貴重なご意見を多数いただくことができました。
いただいたご意見を分析させていただき、より良い商品に仕上げることができたと思います!

モニターの方々から『レ

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荒茶を仕上げる。

荒茶を仕上げる。

新茶が終わり、最初に仕上げたお茶の在庫がなくなり始めたので荒茶を仕上げています。定番商品に繰り込んでいきます。

荒茶は、茶畑から摘んできた茶葉を蒸して揉んである程度乾燥させたお茶です。茎や粉など全部混ざっていますし、最終的な火入れもしていない状態です。粉や茎を取り除き、火を入れる作業を「仕上げ」と言っています。

※手摘みのお茶は良さそうな葉っぱだけ手で摘むので荒茶でもきれいです。機械刈りだと効

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茶園の夏整枝

茶園の夏整枝

やっと長雨が終わったらすぐに酷暑です。現金なもので今度は雨が恋しいです。。。
梅雨明けから一滴も降ってない!
季節の変わり目にグラデーションがなくなって、はっきり極端になってきている気がします。
残念なことです。

8月上旬、草を取ったり刈ったり、蔓を引きちぎったり伸びたお茶を刈って整えたりしていました。
梅雨明けが遅れたので、例年よりも10日くらい遅い作業です。
暑すぎて機械も人間も効率が上がら

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梅雨の茶園と茶工場。

梅雨の茶園と茶工場。

7月9日。

ずっと雨で、茶畑の様子を見に行っていなかったのですが、雨が止んだ一瞬の隙に見てきました。この後また降りだしました。
いつまで降るのでしょうか。

伊豆でも土砂崩れがありました。
大雨の被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。

新茶から約2か月。伸びました。
梅雨が明けたら刈りならしです。

雑草が・・・
刈らなきゃなぁ・・・

中刈りした畑。
いつの間にか草がっ!
抜かな

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ほうじ茶パウダーでほうじ茶スイーツ。

ほうじ茶パウダーでほうじ茶スイーツ。

長年ご愛顧頂いている当店の高級ほうじ茶、『極みほうじ茶 しらおれ』です。

一番茶(主にかぶせ茶)の茎の部分のみを使用していて、焙煎もあえての浅めなので、普通のほうじ茶よりも爽やかな焙煎香、甘さ、旨味が際立っていると思います。

これを粉末にしてみました。

もうすぐ新商品として売り出す予定です。

お湯に溶かしてほうじ茶として飲む、という用途が普通で、それもうまいんですが、別の推し方も考えていま

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茶園の管理  ~中刈り~

茶園の管理 ~中刈り~

6月に入って3日かけて『中刈り』という作業を行いました。
タイトル画像のように茶葉の層を刈り落として、枝の部分だけにしていきます。
全部の畑で行うのではなく、今年順番が回ってきた約2.5反分です。

実施時期は新茶を摘んだ直後にやるのが良いとされています。
来年の新茶への影響を考えれば、遅くても6月中旬までには終わらせたい作業です。

5月中にやる予定でしたが、新茶が終わって工場の後片付けやたまっ

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お茶刈りと製茶工場、終了。

お茶刈りと製茶工場、終了。

2020年5/15、当店のお茶刈りと製茶工場は無事?終了しました。

タイトル画像は当店で使用中の2人用茶刈機、OCHIAI V8-SD 1140 です。
今シーズンもおつかれさまでした 。

お茶刈りについて、当店は自園の茶だけではなく、近隣の生産者の茶の製茶も請負っているので、摘採時期が重なるとどうしても自園を刈るのが少しずつ遅れていって気持ちが荒んできます。

前にも書きましたが、伊東市に製

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製茶工場、稼働中。

製茶工場、稼働中。

4月25日から近隣の農家さんの製茶を請け負っています。
自家用茶として、親類縁者が飲む分だけ作っている方が多いのですが、伊東市に製茶工場は当社だけになってしまったので、最盛期はなかなかの活況です。自社茶園の製茶と合わせて、お茶工場の稼働もピークを迎えています。

今年はコロナの影響でGWにお茶刈りを手伝いに伊東の実家に帰ってくる親類縁者がおらず、人手不足でお茶刈りをやめる農家さんもちらほら。

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