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2023年 紅茶作り
2023/06/06〜2023/06/09、去年初めて作った自園紅茶が好評につき完売となりましたので、今年も紅茶を製造しました。
完売もしたし飲んだ人から褒められたのが嬉しかったので調子に乗って増産です。今週は二番茶の芽の様子と天気予報に首っ引きで、今!という時に極浅刈で柔らかい芽だけ刈り取ってきました。
萎凋という葉をしおれさせる&茶葉の含水率を減らす工程をする為、刈り取った葉を工場に薄く拡
2023年3月アーカイブ
2023/03/04
ネオ・サミット湯河原様で試飲会大和ハウスライフサポート株式会社が運営する介護付有料老人ホーム、ネオ・サミット湯河原様に弊店のお茶を納入させて頂ける事になりました。今日は館長をはじめ介護や食堂、売店のご担当者様にお茶の試飲をさせて頂きました。お茶について高評価と過分なお褒めのお言葉を頂けてとても自信になりました。機会を下さったネオ・サミット湯河原の皆様に厚く御礼申し上げます。入
2021年、茶園の夏整枝。
5月、6月、7月はひたすら草刈り、草取り、蔓取りです。
凄まじい速さで勢力を拡大する雑草や、茶樹に蔓延る蔓を放置しておくわけにはいきません。土の養分を持って行かれてしまいます。
当園では新茶しか摘みません。
7月下旬頃、新茶後から伸ばしっぱなしだった茶も刈り揃えます。
4月下旬から約3ヵ月。20~30cmくらいは伸びてます。
伸びた部分を刈り落とし、良く育つ※側芽※を露わにし、来年の収穫に向けて
2021年、新茶シーズン終了!
製茶工場の片付けも終わり、残すは溜まった荒茶を仕上げるのみとなりました。
天候気候の関係で、今年の新茶は始まりが早かったです。
なので終わるのも早かったです。
GW中に自社茶園を刈終わったのは社長も記憶にないそうです。
今シーズンの弊社新茶期を画像と共に振り返りたいと思います。
刈り始め4/24~5/5刈り終わり。
史上最速。※自社茶園
茶葉をコンテナに貯めます。
蒸し機投入。
粗揉
2021年新茶が始まりました!
2021年新茶が始まっております。
鹿児島や静岡県内早場所の荒茶をすでに仕入れて仕上げ、販売しておりますが、今シーズンの自社茶園のお茶刈りがいよいよ始まります!
※2021/4/24~
2021年3月から4月の当店茶園の状況を時系列でご紹介したいと思います。
場所が違う畑や去年中切りした畑と比べると若干の伸びの違いは有りますが、概ねこんな感じでした。
3/24 萌芽!
3/31 遅霜に怯
梅雨の茶園と茶工場。
7月9日。
ずっと雨で、茶畑の様子を見に行っていなかったのですが、雨が止んだ一瞬の隙に見てきました。この後また降りだしました。
いつまで降るのでしょうか。
伊豆でも土砂崩れがありました。
大雨の被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
新茶から約2か月。伸びました。
梅雨が明けたら刈りならしです。
雑草が・・・
刈らなきゃなぁ・・・
中刈りした畑。
いつの間にか草がっ!
抜かな