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Weekly Review 2023/5/15~21 : サラリーマン時代に培ったスキルと経営 、人が変わるには、小さなチーム大きな仕事
サラリーマン時代に培ったスキルと経営。。。昔からの友人に誘われて和歌山まで釣り。正直今期赤字を出してこんなことやっていて良いのだろうかという気持ちがありつつ、色々と事業のことでアドバイスをもらっていたりするので、行くことに（もちろんアドバイスをしてもらいにではなく、借りがあるので、誘いには応えたいという意味で）。
結果、結構大きなさばふぐ？が釣れただけで、友人はそうだガツオとアカハタを釣っていた
Weekly Review 2023/5/1~7: 目標設定 振り返り, 野毛,経費最小化
目標設定と振り返り越境EC、国内ECの売り上げも激減し赤字決算となった。去年の後半は事業が大変な状況にもかかわらず、ほとんど慶応の授業の準備に費やし、しまいにはコロナでかなり失速。
会社を始めて3年。改めて目標設定や振り返りをこの1週間やった。weekly reviewもずっと書いてなかったので、自分のメモをかき集めて、過去に書けなかったものも全て書き始めた。
会社を辞めてからカウントするとも
Weekly Review 2023/4/24~30:海外展開補助金、勘、阪神百貨店、Chimp Emperor、私の財産告白 、三茶の焼肉 西山 知義
この週は、神戸市の海外展開補助金の提出、ピザ屋が４月では最高の月商250万円をこえたので、店長代理と達成祝いをした。高級寿司屋は得意ではないので、繁華街からはだいぶ離れたところにあるよく行く寿司屋で。
勘起業をして3年。飲食店もしているので、既に100人くらいの面接はしたと思う。また、取引先と商談する際もサラリーマンの時と違って、相手の言動を前にも増して注意深く見るようになった。
そんなことを
Weekly Review 2023/4/17~23: ブライダルチェック、輸出パートナーとのMTG、 アンリルソー、父との喧嘩、富士そば創業者の著
ブライダルチェック
パートナーと共にブライダルチェックというのを受けに行った。結果は来週。かなり混んでいた。
輸出パートナーとのMTG先日北海道で知り合った方とのMTG。協業する道を探っているけれど、あまり噛み合わなかった。
商社出身の人なので、商売の規模が大きいのかなんなのか、小売をメインにやってきた自分には、雲をつかむような話に聞こえてしまう。まぁ少しずつ現実性を帯びていくのだろうか。あま
Weekly Review 2023/4/10~16 : 税理士とMTG、 北欧家具、 ゴッホひまわり
税理士MTG
この週は税理士と決算に向けたMTG。契約をしたときに合わないかもしれないなと思ったのがやっぱりそうだった。テキトウすぎる。とはいえ、こちらも失礼な言動があったからそいう対応になった部分もあると思う。反省しつつも変えないといかんと思っている。
カンブリア宮殿北欧家具
北欧家具という大人気ECサイト。社長である兄と副社長の妹で出演していた。テレビ的には妹さんにフォーカスしたかったようで
Weekly Review 2023/4/3~9: NYピザ新規出店誘致、zenから中古品について指摘を受ける、駐車場不正出庫と掃除
NYピザ新規出店誘致神戸市北区にあるPlentyという商業施設がリニューアルする。それに伴ってモールのテナント誘致で声をかけてもらった。路面店であり、周辺の売上や人通り、顧客層など、かなり調べた結果お断りすることになった。
この商業施設のリニューアルの一つとしてフードコートを新設ようなので、そこであれば、是非入りたかったが、もう決まっているようで入れなかった。NYピザを展開しているお店の中でフー
Weekly Review 2023/3/27-4/2：自然体な人、成毛眞の本、北海道出張
自然体な人自分が知る中でも最も自然体な人、オンラインで鮮魚屋を営むJOEさん。先輩の紹介で知り合い、久々に会った。
タイトル通り、とても自然体な人で、周りに感化されない、自分が良いと思ったことを無理なく、正く、自分のペースで行う。オンライン鮮魚店も豊洲で自分が目利きをして良いと思ったものだけを販売している。最初は全くの素人から初めて、今は相当なレベルまできていることが、買っている仲卸の店、その人
Weekly Review 2023/3/20-26: ダイエットピザの試作開始、優秀な外国人スタッフの退社、健康診断、ドキュメンタリ
Diet Pizzaの試作自宅用のピザ焼き機を買って、Diet Pizzaの試作を始めた。完全栄養、グルテンフリー、Low Fatなピザをゴールに設定。
大豆粉（グルテンフリー）で作ってみるも、どう頑張ってもうまくならない。次に米粉でやってみてもだめ。結局グルテンフリーは諦めて、小麦粉で作ることに。
完全栄養にするために小麦粉に、大豆粉、ナッツ類、ビタミンなどいれてみたものの、自然のものだけで
Weekly Review 2023/3/13-19:ピザ屋送別会、 Murdugh Murders, Aasakusa Kid, Everything everywhere all at once
ピザ屋送別会ピザ屋のアルバイトスタッフのうち３名が就職、留学の理由で退社することになった。スタッフの1人が送別会をしたいと言い出した。正直、全てのアルバイトスタッフにやってあげられないので、あれば、特定の人だけにするのはフェアじゃないのでやりたくない。とはいえ、まぁいいかぁとなってやることになった。
こういうスタッフが集まる場を催すのが嫌いなのは、自分が相当気を遣うからでもある。相手の時間をもら
Weekly Review 2023/3/6-3/12:お詫び状、Want JP訪問、旧友と食事
お詫び状慶應の授業がコロナの症状悪化で中止となった為、関係者各位に大量のお詫び状を書いた。一部届かなかった人もいたけれど、関係したほぼ全ての人に書いた。お詫びの品なども自分がお手伝いさせてもらっている企業の商品を送った。
そこまでしなくて良いよとも言われたけれど、お詫び状、お礼状の類は結構普通に書くし、お礼でものを送ることも、会社を始めて以来、ごく自然にやるようになったこと。
昔の上司から、そ
Weekly Review 2023/2/27-3/5: 阪神百貨店出店、ダイエットピザ、フランチャイズショー
阪神百貨店ドレスコード阪神百貨店にピザ屋を出店する話がきた。現地を何度か視察して、百貨店の人と話すことになった。ピザ屋の店長と共に梅田へ。
会社勤めの頃は毎日会う人の数も多いためか、服装にかなり気を遣っていた。元々服装や装飾品に関心がないので、会社を始めてからは常に短パンとTシャツ、パンツとTシャツ、同じものをそれぞれ３〜4枚。それを毎日着回すという感じ。
その服装で阪急梅田のフロアーマネージ
Weekly Review 2023/2/20~26: 習慣の見直し
この週はYoutubeを見るなどの悪習慣を治すために習慣の見直し施策と計画を立てた。参考にする本はこの一冊に絞った。以下備忘録：
習慣の力〔新版〕 (ハヤカワ文庫NF) チャールズ デュヒッグ
- 意志の力で習慣を変えるのは絶対に不可能なので、きっかけと報酬のルーティーンを特定して適した報酬に変えてみる
- 集団の力を利用する
- 18ヶ月以上継続すれば完全
Weekly Review 2023/2/13-19: 旧友と再会、コストカットと新商品開発
コロナ感染から1ヶ月以上経ってやっと症状が治まり、ひとと会えるレベルまで回復した。
旧友と再会ずっと会えてなかった幼馴染から連絡があり、久しぶりに会って話すことになった。幼少中、高校を飛ばして、大学まで一緒。東京で就職してからはよく会っていたけれど、彼が結婚した以降全く会ってなかった。
大手の 出版社で編集者として働いていて、編集者らしく、雑な感じだった彼が子供が産まれたことがきっかけで、めち
Weekly Review 2023/2/6-12: 療養中のインプット（その三） * 戦略について
引き続きコロナで外に出られず。以下インプット備忘録：
習得した言語について：そんな研ぎ澄ますものではない。必要な時に使えればよい
本読めない：本を読むことを目的にしない。自分が目標としていることに対して必要なものを身につけるためにやる。自然な読書をすればよい
メンターを見つけるためにできること：会いたいと思う人がいれば会いにいくこと
東京に住むメリット：日本の中でにいればそんな変わらない
Weekly Review 2023/1/30~2/5: 療養中のインプット（その二）
コロナほぼ1ヶ月ずっと熱がある状態。少しずつ良くなってはいる。以下療養中のインプット：
過去挫折したGMATについて：自分は虐げられてきた経験が原因であると思っていたが、思い返せば、後3年頑張っていたら絶対できていたと思う。そもそも後3年頑張る決意がなかった。それもそのはずで、過去に塾も通わず、まともに受験をしてこなかった自分が1年でGMAT満点近く取れるはずがないのであって、あの時あと3年粘っ
Weekly Review 2023/1/23~29:療養中のインプット（その一）
引き続き熱が下がらず、頭痛、嘔吐、味覚障害などが続く。本、podcastなど通して、いくつかのインプット以下備忘録メモ：
結婚する時の外見と中身：5年間一緒に住めば、どうでも良くなる。重要なのは中身
経営経験のない人からのコンサル的アドバイス：無視
安売りについて：従業員の環境が適切に管理されている上ではとても意義がある
司会であがらない方法：なんで自分が緊張しているかを冷静に分析すること