こんばんは。

今回は、コアワーキングスペースでの「スペシャルティコーヒー」の普及に関してのお話をします。

日本では、カフェで長時間の事務作業や勉強をしているお客様を見かけますが、そこでですが、そのコーヒーを「スペシャリティコーヒー」にしたら良いのに、、と、思うのです。

私もカフェで仕事をする事がありますが、そこで出されるコーヒーは「普通のコーヒー」です。
店員さんは親切にメニューの原産国名などのコーヒーを説明してくれます。しかし、チェーン店だと普通のコーヒーになってしまいます。

また、会社のオフィスでも福利厚生で、従業員のみんなに楽しめるコーヒーは、普通のコーヒーです。たぶん品質が普通のコーヒーです。それを「スペシャリティコーヒー」に変えてはどうでしょうか？コストもそんなに高くないです。本当です。従業員のみんなは喜ぶし、来客の方々も喜びます。コーヒーの効果で仕事の集中力も増すと思うのです。。

フリーランサー、起業家、遠隔地の従業員、企業などの在宅勤務者は、オフィスの家賃を節約するために自宅で仕事をしている事が多いです。
この傾向は、COVID-2020をきっかけに課せられた閉じ込め措置により、特に19年に増加しました。

しかし、これはまた、長い間家を出たり、物理的な空間で人々と交流したりしないことも意味します。さまざまな国で公共の場所が再開するにつれて、パンデミックの前にすでに成長していた、コーヒーショップやコアワーキングスペースは、日常を破り、ビジネスミーティングを実施し、コラボレーションのためのスペースを生み出すのに役立つため、重要性を増しています。

「スペシャリティコーヒー」がコアワーキングスペースにどのように到達したか、両者の関係、そして高品質のコーヒーの需要がどのように高まっているかを学ぶためにブログでお話しします。

コアワーキングがコーヒーの販売に理想的なのはなぜ？

すべての分野の何人かの起業家や労働者が共有するコアワーキングスペースまたはワークスペースの概念は、過去10年間で統合され、多くの国で定着しました。これらの場所は、クライアントに提供するスペース、リソース、およびサービスのおかげで、便利で快適であることが証明されているため、現代の専門家にとってますます魅力的になっています。

一方、従来、チャット、友人や家族との共有、ドリンクを楽しむのに理想的な環境であったコーヒーショップは、リモートワーカーの通常のスペースとして人気を博しています。

オーストラリアのエディスコーワン大学の神経心理学者は、コーヒーショップのような場所で周囲の環境の音(確率的共鳴)が生産性を高めると結論付けました。

これはカフェテリア効果として知られており、適切な音量で脳の感覚信号を刺激し、気分、視覚、意思決定を改善する器楽といくつかの背景音を指します。

ただし、一部のコーヒーショップには、最も快適な方法で作業するために必要なスペースとツールが装備されていない場合があり、利益を上げるには一定の顧客の流れが必要です。

2020 年の世界コワーキング成長調査によると、新しいコワーキング スペースの数は 2024 年までに 40,000 を超えると予測されており、これは焙煎業者、専門コーヒー ショップ、新しいコーヒー バーにとって、新しい市場に参入する機会となる可能性があります。

コロンビアのカフェテリアのCEO話です。
「2年前、コアワーキングの提案ができたとき、お客様が高品質のコーヒーを手に入れ、プロジェクトやアイデアを発展させることができるビジネスモデルが考えられていたそうです。」との事です。

「明らかに、コーヒーと生産性の関係は完全であり、あなたに力を与え、生産性を高め、少なくとも人々が会話に参加できる環境を生み出すことができます」とCEOは言います。

コーヒーはコアワーキングへの入り口であると考えてください。
コーヒーショップとコアワーキングはコラボレーション、インスピレーション、生産性、相乗効果の同義語であり、これらを組み合わせることで完璧なバランスを生み出すことができます。

私たちは単なる仕事場にはなりたくありませんが、人として私たちは専門職をはるかに超えた存在であると信じています。 仕事や趣味など、カフェの周りで行われる会話のように、問題を他の人に話しているときと同じように、常に何か共通点があるように見えます。それは、飲み物が関係する言い訳であるということです。。

コアワーキングスペースでコーヒーを提供するもう一つのメリットは、利用者のニーズや気分に応えられることです。 たとえば、インスピレーションが見つからなかったり、非生産的だと感じたりした場合は、地元のカフェテリアやコーヒーバーで好きな飲み物を楽しみながら休憩を取ることができます。 これはあなたの心を刺激し、生産性の向上に役立ちます。

さらに、これにより、より非公式な環境で行われる個人的およびビジネス上の関係が促進されます。

コーヒーの提供はどうですか？

コワーキングの多用途性と柔軟性は、コーヒーのさまざまな提供方法にも反映されています。

たとえば、従業員がマシンを利用して特別なコーヒーを無料で飲むことができます。 代わりに、別のドリンクが必要な場合は、隣接するスペシャルティ コーヒー ショップに行くことができます。

そこでは、エスプレッソ、カプチーノ、モカチーノラテなど、通常のものをはじめ、多くのコーヒーが提供されています。それに加えて、（穀物の）コーヒーもビジネスのプレゼンテーションを行えます。

あるコアワーキングスペースでは、
スペシャリティコーヒーも会費に含まれておりますので、お楽しみできます。 そこでは、毎月、特定の特徴を持つ異なるサプライヤーからコーヒーを作るようにしています。 世界的な賞を受賞したコーヒーにはなりませんが、美味しいコーヒーです。

社員プロフィール

フリーランサー、ミレニアル世代、デジタル遊牧民、駐在員は、多くの場合、コワーキングのトップユーザーです。

このセグメントはコーヒーと何らかの関係がある傾向にあります。
「彼らはいつもコーヒーについて尋ねます。『コーヒーの準備はもうできましたか？』などです。準備ができていない場合、または何らかの理由で別のものが必要な場合、彼らはいつも[1階のコーヒーショップ]に行きます。

このタイプの消費者は時が経ってもあまり変わっていませんが、コーヒー文化、より高品質のコーヒーへの需要の増加、そして飲み物に対する新世代の関心は、大きな変化が起こっていることを示しています。

コアワーキングにおける力関係が大きく変わり始めています。
もはや、製法や起源を知っている人だけが、突然その特別なコーヒーのことを知り、それに一定の価値を与えるようになってきています。

また、人々、突然ミレニアル世代、少し若い地元の人々がこの飲み物に一定の好みを持ち始めたという転機もあります。 そして、それは彼らがそれを見つけたからというだけではなく、コーヒーを中心に[興味深い]プロジェクトを作り始めたからだと思います。

コーヒーが特定の層の人たちのものから、特に仕事・職場でより強固なコーヒー文化を築くことができた若い人たちを巻き込むようになってきています。

従業員やスタッフの職場におけるコーヒー消費者のプロフィールは、２２ 歳からほぼ 45、50、60 歳までの範囲に及び、第一に私の同僚のターゲットであり、第二に、教育を受けていると、見ることができる人たちです。
そしてその人達に、その飲み物（スペシャリティコーヒー）の価値を与えていきましょう。

コアワーキングの概念は進化し、提供されるコーヒーの品質とともに消費者の知識レベルも向上しました。

サードウェーブ運動が成長するにつれ、コアワーキングスペースはコーヒー文化の強化に役立ち、コーヒーバーや焙煎業者にとって収入を多様化する機会となる可能性があります。

これは成長を続ける市場であり、地元で生産されたコーヒーへの窓口となり、消費者教育を刺激します。

大手のコーヒー飲料会社も、オフィスでのコーヒーサービスは行っています。しかし、真実の美味しいサードウェーブの「スペシャリティコーヒー」は、少ないと思います。

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オフィスやワーキングスペースでのスペシャリティコーヒーの導入の際はご相談ください。

Jowam Coffee Traders Co.Ltd
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小川鉄男　contact@jowamcoffee.co.jp