こんばんは。今日もお疲れ様です。

皆さんは、コーヒーショップの食べ物や軽食はどのように選んでいますか？

世界中のコーヒーショップでは、ますます多様な商品が販売されています。 この傾向は長い間形成されてきましたが、すぐに消えることはないようです。

これを促進する最大の要因の 1 つは利便性です。
この消費者優先が続く中、コーヒーショップは食品や軽食の提供をより重視するようになってきています。

ただし、それだけではありません。 最近の傾向として、顧客はコーヒーと一緒に新鮮で高品質な食品を楽しみたいと考えています。 過去 10 年ほどにわたって、フードサービス分野の新たなトレンド (ファーム トゥ テーブル、スロー フード、職人によるパン作りなど) は、サード ウェーブ コーヒーの消費者の優先事項を反映してきました。

では、コーヒーショップのオーナーは、どのようにしてコーヒーと適切な食べ物を組み合わせているのでしょうか？

甘くておいしいペストリー、マフィン、クッキー、そして少量の手作りランチサンドイッチやサラダなどのベーカリーなどもいいですね。

食べ物とコーヒーの組み合わせ

「おいしい」コーヒーの組み合わせとして広く受け入れられている食品の組み合わせがいくつかあります。 たとえば、より甘く、より発達した香りの濃いローストは、チョコレートとよく合います。 ペストリーやドーナツとも相性が良く、ドーナツは特に人気があります。

一方、ミディアムローストは、サンドイッチやラップなど、軽めのランチやディナーのオプションとして多用途に使えます。 ベーコンや卵など、より風味豊かな朝食アイテムともよく合います。

最後は浅煎りに。 これらはバターやフルーティーな風味とよく合い、クロワッサン、フルーツベースのデザート、ジンジャーブレッドとの完璧な対比になります。

風味の面では、ベーグルは浅煎りで人気があり、トッピングの多用途性により、対象のコーヒーに合わせて何を提供するかを正確にカスタマイズできます。

結局のところ、コーヒーと食べ物の組み合わせには無限の組み合わせがあります。 最近のトレンドが示しているように、職人が作ったパンのようなシンプルなものでも完璧に機能する可能性があります。それはコーヒーの風味次第です。

参考にしてください。

Jowam Coffee Traders Co.Ltd
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小川鉄男　contact@jowamcoffee.co.jp