とんこつらーめん @俺式 純 東京駅店

替え玉の文化が生まれたのは博多とんこつラーメンから。
そんなことをAmazon prime限定のVideoで教えてもらったなぁと、お昼時に東京ラーメンストリートでとんこつラーメンを頬張りながら思っていた。

小さい頃とんこつラーメンの麺カスタマイズ制はおもしろいなって感じた。

麺の硬さを選べるのは家系ラーメンにもあることだけど、レベルが違う。

◎なま、生、生麺 0~1秒

さっと湯に通す程度

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カッフェ・アメリカーノ ―やめておけ! それは福岡でヤワ麺を頼むの同じだ!

イタリアでは、カフェのことを bar バールという。

そして、下記の公式が成り立つ。
コーヒー = カッフェ ≒ エスプレッソ

イタリア語 caffè = 英語 coffee のことなのだが、
イタリアでカッフェくださいと言えば、
どのコーヒーですか? とは問われない。

自然な流れでエスプレッソが出てくる。
ほんの少しの量しか入らないデミタスカップに入って。

イタリアでコーヒーと言えばエス

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あなたのスキが生きる糧です!(*´∀`*)
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ラーメン屋

地元に数軒存在する、行きつけのラーメン屋。

今回はその内の一軒で起こる日常を文に。

カランカラン

引き戸を開けると「俺が来たぞ」と言わんばかりに呼び鈴が鳴る。

店に入ってすぐ右にあるテーブルの一番手前に座る。対面する席との間には遮りがある。

そこにメニューが書いてある。
メニューを一通りみて、
「塩とんこつ 硬めで。
あとギョーザお願いします。」

ここまでで店に入って20秒ほど。
その

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『とんこつ』#259

主にラーメンのことです。
ラーメンが好きな人って世間にはなかなか多いと思うし自分の周りでは「ラーメン嫌い」と明言する人がいない、あるいは好きな人が多すぎて嫌いと表明できない、そんなケースなんだろうと思うくらいには、ラーメン好きが多い。かくいう私は本心からラーメン好きである。
高校が横浜駅が最寄りだったこともありラーメン食べる機会も多かったし家系ラーメンを食べる機会も当然ながら多かった。家系総本山、

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