料理写真を撮るという癒し

仕事に子育て、その他もろもろのプレッシャーから心身のバランスを崩してしまったけど、この1週間は休みを多くとって回復した。

自営業をして4年経って、一番感じる課題は「気持ちよく仕事に向き合える状態をキープすること」だ。

リモート中心のやりとり、時間を問わず入ってくる連絡、複数案件の同時進行、そこに自己主張が激しい息子のお世話が加わる。その中で「仕事楽しい〜!!」と思い続けるようにコンディションを

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仮ぽーーいい。。ひなげしのはなさまでばんでえええすうよおおああまあこんあんでもいいんあらあ<・・>ねえ。。

もっと気も据えてやるべき意味であああからさまに金満気取りに見せてるだけのアグネス・チャンへの妙なヘイトなああほの仕業なのは、はわわあとか三国志に使わせてる阿呆がおる時点でわかああっとるんで。。

 絵で今日入試課かけねえとか逃げ出してる禿遭難も巻き込んどきましょKジャスいう事で・・ジャスティスの意味でク足AAA絵得ですからな嗚呼んンん師匠の顔に泥塗った分のありで其処は学生がかぶったTか妙な無職が悪

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二回押しても記録だけだからな。。君が何考えたかはわからん
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わたしの豪華なご馳走🐻

昨日はお泊まりでした🐻

高級レストラン予約するっていってたんやけど、安くでたくさんたべれるのでいいよっとゆったらすき焼きしてあげるってゆうてくれたので、昨日はお泊まり&ご馳走になりました🐻

大好きなすき焼き🐻

それから、、、、

大好きなお刺身とローストビーフとポテトサラダ🐻

ほんとうに豪華なご飯してくれてありがとう、とっても嬉しかった🐻❤️

#誕生日祝い #ありがとう #嬉し

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フリーランスのおひるごはん

インスタを見ていると、たくさんの素敵ごはんの写真があって、キラキラ素敵〜って思うのですが、実際にあれを毎食作れる人って、料理やコーディネートが本業なんじゃないかしら、と思ったり。そうじゃなくとも、そのくらいのポテンシャルをお持ちの方々なんだろうなあと。

ということで、フリーランスで基本的には自宅とかその周りで仕事してるような人が、日々おひるごはんにどんなものを食べているか、リアルな記録的なものを

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どんぶり一杯分の巨大ローストビーフむすび

【21】かむげん(秋葉原)ローストビーフめし
おむすびの常識を考え直す時が来たのかもしれない。かのシャーロックホームズならそう言っただろう。
ローストビーフ丼が巷で増殖している。男子でも女子でもガッツリいけるし、見た目も映える。お洒落なカフェとかでも、ランチの看板メニューになってたりする。
では、このローストビーフ丼をそのままおむすびにしたら、どうなっちゃうのだろう。

実は、これをやってのけたお

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ジビーフ

随分前になりますが、「食彩の王国」で紹介されていた北海道の完全放牧牛のジビーフ。駒谷牧場の跡を継いだ西川奈緒子さんが「本来の姿」「私が牛なら自由が良い」と大きな決意を持って、完全な放牧に切り替えたというお話。

「こんな赤みしかないお肉は売れない」「等級は一番下(Cランク)」というこのお肉は、地元では買取すら難しかったという。そんなジビーフを見出したのは、遠く離れた滋賀県で近江牛を取り扱っている新

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シェーシェー! (色々な方の見識を知りたいので良ければシェアを!)
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ローストビーフ試作

ローストビーフは湯煎式の低温調理機とオーブンどっちがいいのだろう?
湯煎式は温度管理が完璧にできる。
オーブンは湯煎式ほど確実ではないが焼くことが出来る。

湯煎式で作ると柔らかすぎて食べ応えが何となくイマイチというか。
そういう印象があったので今回はオーブンで試した。

表面には業務スーパーの極味味付塩コショウとガーリックパウダー黒コショウをまぶして表面だけフライパンで焼く。

低温に設定したオ

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