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2月珈琲豆販売のお知らせ
本日2月22日から29日まで
3種類の珈琲豆を販売致します。
各商品100gあたり
¥1182円での販売となります。
ネットショップはインスタグラムの
プロフィール欄からアクセスできます。
どうぞよろしくお願い致します。
Hiratomo Coffee
焙煎メモ R6.2.18ルワンダを焼く
コーヒースタンドでルワンダの中煎り辺りを飲んだ事もあり、いつかは焙煎したいと思っていたルワンダのコーヒー豆。
今日焙煎しました。
思いの他、よく熱が伝わるなと思っていたら、その通りの豆でした。
評価としては
酸味 ■■□□□
苦味 ■■■□□
甘味 ■■■□□
コク ■■■□□
といった具合です。
柔らかめの酸味と甘味が心地よく、好きな味わいです。次回は中煎りで酸味を少し際立たせる仕上がり
2月珈琲豆の販売につい
22日〜29日の間に珈琲豆を販売致します。
中煎りから中深煎りです。
酸味のエチオピア
程よい苦味のブラジル
コクのコロンビア
といった具合です。
また時期が近づきましたら
お知らせ致します。
Hiratomo Coffee
焙煎メモ R5.12.24 焙煎時の豆の様子
ブラジル中深煎り
シティロースト辺り
焙煎前は140g
焙煎後は117g
最初の段階で熱を入れてから
1ハゼ開始前までに
全体に熱を伝えていく感じ。
次回の販売は
令和6年1月中旬を予定しております。
ブラジル等2種類での販売です。
またインスタ等でご連絡致します。
よろしくお願い致します。
焙煎メモ R5.12.23
まずは12月中のブラジル中深煎りの販売は昨日22日で終了致しました。ありがとうございました。生まれて初めて何かを作って売るという事をし、さまざまな事を学べたと思います。次回は年明けの1月中旬頃を予定しております。もう1種類珈琲豆の販売を予定しております。お待ちくださいませ。
さて、焙煎メモです。
ブラジル中深煎り
シティロースト辺りです。
焙煎メモ R5.10.6
唐突に秋らしい寒さを感じるようになってきましたね。
本職の関係で先月は忙しく、今も何だかんだでドタバタしてるのですが。
やっぱり自分で焼いた珈琲が飲みたい!
ということで密かに？
全然密かではなく、勝手に焼いているのですが。焙煎を再開している訳です。
味の評価は2日後。
酸味 ■■□□□
甘味 ■■■□□
苦味 ■■■■□
コク ■■■■□
焙煎度に合わせて火の加減だったり、豆色の変化だ