遅ればせながら母の日💐

お久しぶり、note。
今日は、小学5年生の時に、
母の誕生日（5月5日）と母の日に書いた日記を
そのまま書き写そうと思う。

【小学５年生時、5月5日の宿題の日記より】
今日は、お母さんのたんじょう日でした。私の家族は、毎年、だれかのたんじょう日になると、お母さんはりょうりがうまいので、大ごちそうになります。
お母さんのりょうりは、すごくおいしいです。
私は、いつか、お母さんみたいな、りょうりの

冷やし中華お先に失礼します

今日は冷やし中華を作った。
今日はまさしく春！というような天気だった。
さっぱりした天気で、さっぱりしたものが食べたくなったので、冷やし中華を作った。

気分よく調理開始！
急遽決めたので、冷蔵庫にあるそれっぽい具材を集めた。
もやし、小松菜、カニカマ、鶏肉、卵…
具材が着々と準備されていく。
これはワクワクしてくるぞ〜！

麺は揖保乃糸の中華麺を買っていたので、
それを茹でた。

この麺は、とに

手作り餃子　大きく作るか小さく作るか

晩ごはんに、鍋を食べたときのこと。
食事中に話の流れで餃子の話になった。

発端は夫が「鍋の具材の鶏肉を、今日は少し小さめに切った」と言い出したことだった。
夫は沢山の個数を食べたいので小さめに切ったとのことだった。
私は、鍋や唐揚げの鶏もも肉を切るときは
食べごたえを重視して大きめに切る。
そっちのほうが、豪華に感じる。

そういえば、母も唐揚げのときは大きく切っていたと思う。
母が、唐揚げの鶏

【燻製作り】味付け３種、比較してみた。

１２月は３回、燻製を作った。

初めての燻製は、手羽中とチーズを燻した。
２回目は、手羽中に３種類の下味を着けて味比べをしてみた。
３回目は、手羽中と帆立、味玉を燻したり。
燻製を作る時は、手羽中が定番になりそうだ。
手羽中は安くて、美味しい。

初めての燻製は、以前noteに書いたので
是非是非読んでみてください。

燻製のレシピを検索しているときに、
塩とブラックペッパーで味付けしたものや
マ

キャンプで燻製やってみた

今日は山に行って、燻製に挑戦。
燻製って美味しいよなぁ〜🤤
いかくんも好きだし、ハムやソーセージも好き。
YouTubeのショートで燻製の動画が回ってきて
それが美味しそうだったので、やってみようと思った。
目指せ、本格燻製つまみ！

燻製職人服部さんのYouTubeがオススメです。
レシピサイトもされてるみたいです。

このレシピを参考にして作りました。

簡単そうな、手羽中の燻製に挑戦。

やさしい世界を見た

今日は近所のスーパーに
マグロの解体ショーを見に行った。
今日のメインイベントだ。
田舎なのでそれくらいしか娯楽がない。

スーパーにつくと、マグロの中落ちを
スプーンで、こそいでいるところだった。
解体するところは見られなかった。
マグロの周りにたくさんの客がいた。

赤身や中トロ、大トロの柵が、パックに入って、
バックヤードからやってくる。
それに人が群がる。

スーパーの店員がマグロのカマが

焼き鳥屋のトイレ

今夜はすごく酔っぱらった。

今夜は焼き鳥屋で飲み会。
１杯目はグレープフルーツサワー。
ねぎま、唐揚げ、手羽先。
美味しいものと飲む。美味い、美味い。

話も進み、グレープフルーツサワーがなくなる。
すきを見て頼む、２杯目、ビール。

ビールを飲む。
炭火焼の焼き鳥と、ビールがあう。
進む、進む、ビール。

ビールを飲んで、トイレに行く。
トイレに行く道中、数メートルで、
自分の足どりが、千鳥足

皿うどんは桜みたいなもん

今日の夜ご飯は皿うどんを作った。

皿うどんは食べるスピードが命だと思う。
あんかけをかけてすぐ食べないと、
バリバリの麺がふにゃふにゃになっていく。

ふにゃふにゃの麺もまたおいしいのだけど。
でもバリバリの状態を楽しみたいよね。

シャキシャキの野菜とバリバリの麺。
すごく美味しい！
味も良いけど、食感が美味しい！

麺がふやける前の刹那を楽しむ。
散っていく桜を楽しむみたいだよね。

まだちょっと暑い時期に、自分の中でフライングおでんブームが来てたけど、
もう本格的に肌寒くなってフライングでもなんでもなく、普通におでんが食べたい。

おでんの汁に卵の黄身が溶けたのってうまいよな〜。

家二郎をつくってみた（つもり）

最近はお笑い芸人の春とヒコーキにハマっている。

きっかけはYouTubeが面白いと思ったことで
今ではラジオも聞いている。
でもチャンネル名はバキ童チャンネルだし
バキ童で有名になってるので、
あんまり表ではいえないなぁ…。

でも、トークとかがすごく面白いので、
みんなも見てほしい。

そのバキ童チャンネルで、
家で二郎をつくって食べるという動画がある。

二郎ラーメンは食べた事がなかったが、

とにかく、季節モノが好き。

秋って気持ちいいなぁ〜
夏の暑さが一気にひいて、かなり気持ちいい…

たぶん来年も絶対この時期にこの台詞を言うであろう。

春には、鼻をかみながら
桜が咲いて気候も良くて、気持ちいい〜
と言って

GW頃には、少し暑くなりだして
春って短いなぁ〜
と不満を言い

梅雨前には、梅酒をつけて
梅の匂いって、好きだなぁ〜
とか、言って

夏は
クーラーの効いた部屋って最高〜
と、さっぱりした氷菓を食べて