６月１５日（土）「鯖ナイト大阪」＠ロフトプラスワンウエスト／全さば連オリジナル島根県浜田市のマサバメニュー

サバマジックで料理のレベルがランクアップ！宇田水産「ATAMI U/O（ウーオ） 魚の油漬けシリーズ サバ」

恵比寿「御厨」のさばグルメ

現在発売中の「おとなの週末6月号　鯖特集」にも掲載中の「恵比寿　御厨」。ただいま、「土佐の清水さば」「島根県浜田のサバ」が登場中！
　お刺身、福岡名物「ごま鯖」、炙りしめ鯖、鯖の一本焼き、炙りしめ鯖の棒すしなど♪
「驚きのもちブリ食感」が魅力の清水さばのお刺身、いまが旬！初夏に脂質量３０パーセントを超え「スーパーメタボ化」するという、ミラクルな「島根県浜田のマサバ」の一本焼きにもうっとり♪　仕入れ

6月15日(土)開催 『鯖ナイト大阪』日本一新しいサバ缶 鳥取県鳥取市「純サバカレー缶」お披露目

６月１５日（土）開催の「鯖ナイト大阪」～西日本の鯖グルメ１８品が勢ぞろい！～」予約受付中です
★詳細、予約は以下
https://www.loft-prj.co.jp/schedule/west/119924?fbclid=IwAR2S8rj68_EBCy6OCzGbkU10AhcJWrmkv-DN8KhufEIaW53wn3p-PN2GqPM
西日本の鯖グルメが勢ぞろいしますが、鳥取県鳥取市から

【商店街の鯖】戸越銀座商店街「坂井市」の「越前三國湊屋　焼き鯖寿司」

東京都品川区「戸越銀座商店街」は、いまや世界各国からお客さばが訪れる人気商店街。戸越銀座は、サバグルメもいろいろ♪先日、「みやこや」も紹介しましたが、じつはかなり「インサバウンド」な商店街★　戸越銀座といえば「食べ歩き散歩」も魅力。サバを食べながら歩きたい！というあなたは、福井県坂井市アンテナショップ「坂井市」へ～。越前三國湊屋「焼き鯖寿司」♪香ばしく焼き上げたジューシー、しっとりした焼き鯖、その

笹塩でおつまみにも最高！鳥取「吾左衛門鮓」

　鯖寿司ジェンヌです。鳥取県米子といえば！！米吾「吾左衛門鮓」。東京駅構内「駅弁屋祭」にもありますよ！！
　真昆布の旨みがゴクゴクとしみこんだ、しっとりサバ。そして鯖寿司は「サバとシャリ」のマリアージュこそすべてだと思いますが、口に入れたときに広がるサバの旨みを鮮やかに華やかに仕上げる酢飯との「サバランス」のすばらしさよ！」
　今回は、「吾左衛門鮓 鯖　五貫入 (笹塩付)」を出張のおともに♪この「

三重県南伊勢町「おかげ鯖」グルメ

「まとメシby講談社おとなの週末」にて、「おとなの週末」本誌に続いて
「三重県南伊勢町のブランドサバがおいしい！『みなみいせキッチン』の「おかげ鯖グルメ」」記事アップ中♪
https://matomeshi.jp/articles/4736
そして6月15日（土）開催の「鯖ナイト大阪」＠ロフトプラスワンウエストにて、こちらの「おかげ鯖グルメ」も登場！
★鯖グルメ18品勢揃い！『鯖ナイト大阪

鯖グルメ18品勢揃い！『鯖ナイト大阪』～西日本のサバグルメ大集合！～

お待たせしましたっ！昨年に引き続き、大阪での鯖ナイトを開催いたします！
今回は大阪ならではのスペシャル企画！　西日本＜近畿、北陸、中四国＞における選りすぐりの鯖グルメが登場！　鯖寿司、燻製、なめろう、煮つけ、竜田揚げ、サバ缶、珍味など全18種類が一同に介するという、「めくるめくサバパラダイス！」。
初夏に脂質量３０パーセントを超え「スーパーメタボ化」するという、ミラクルな「島根県浜田のサバ」を使っ

癒しの『サバサンド』と『さば味噌おむすび』

「「まとメシ」byおとなの週末」連載「サバジェンヌの至福の鯖百選」にて「五反田の隠れ家カフェで、癒しの『サバサンド』と『さば味噌おむすび』を！」記事アップ中♪
https://matomeshi.jp/articles/4715
　五反田バレーのみなさまも魅了する「Think food LOTUS CAFE」のサバグルメをご紹介♪
　サバサンド絶品！そして、五反田の「サバーテレサ」（勝手に命名）千

No39登場

きゃーーー。日本一おしゃれなサバ缶「Ｎｏ.38」（大阪；アバランチ）からビッグニュース★
　発売商品1周年を記念して、No.38とワインのマリアージュを堪能していただけるギフトボックス「No.39」を数量限定で発売！。
http://www.no-38.com/
ギフトボックスは、今回特別にセレクトしたスパイスが入った
「No.38 Special Version」と西日本最古のワイナリー「カモシ

サバジェンヌからのお知らせ

　４月１９日（金）１９時から東京・日本橋「三越カルチャーサロン」にて「サバ缶deゆる薬膳。」開催します♪
★詳細はこちら
​https://www.facebook.com/events/410121756432994/?active_tab=about​
　​セミナーとなっていますが、基本「サバ缶薬膳宴会」（笑）。ジェンヌさんの本業、薬膳です。サバで美しく健康になる「サバ薬膳」の極意／知って楽

最強のサバ食堂

「まとメシby講談社おとなの週末」のサバ連載「サバジェンヌの​至福の鯖百選」、本日は 「塩鯖の聖地・鳥取発　元気になれる『最強のサバ食堂』」記事アップ中♪​
https://matomeshi.jp/articles/4393​
　鯖消費量全国５位の鳥取市。市民が愛してやまないのは、鳥取県東部・因幡地方の伝統食といえば、100年の歴史があるといわれる「因幡の塩鯖」。そんなサバで町を盛り上げてい

絶妙の味「鯖ンバ」

こんばんは。鯖街道のお膝元・福井県小浜市「やまと庵」の名物鯖グルメ「鯖ンバ」。サバのビビンバですよ～。
　コシヒカリの上に　甘辛く煮付けたサバ、若狭産の獅子柚子を福井県産の米麹で発酵させたピリッと辛い調味料「柑なんば」、ガリ、ねぎ、錦糸卵をトッピング。しっかり混ぜていただきます♪
　旨みいっぱいのサバに、ガリの甘酸っぱさや、卵の甘さ、ねぎの風味が一体となって、柑なんばがピリッ。クセになる「海のビビ

釧路でのサバセミナー

昨年の「サバが好き！」（山と渓谷社）取材以来の釧路入り♪　北海道釧路市「釧路　水産加工新商品開発・新規事業開発セミナー＆個別相談会」＜主催：北海道（根室振興局・釧路総合振興局）＞にて、阪急阪神百貨店カリスマバイヤーの薬師寺雅文さんとセミナーを行ってまいりました！ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました。
　薬師寺さんが、八戸ニューシティホテルの「虎鯖棒寿司」をご紹介してくださっていてう

焼き鯖太巻き

今日は節分。恵方巻にしたくなる、お気に入りの太巻きはこちら。
　島根県雲南市の鮮魚店・石田魚店の「焼き鯖太巻き寿司」。島根県雲南市の郷土料理で、サバを一尾まるごと串に刺して焼いた「焼き鯖」のほぐし身を使った太巻き寿司。もちろん自家製の焼き鯖使用♪コクのある鯖に卵の甘み、続いてしょうがのキリッとした風味、その後にかけぬけるキュウリのさわやかさがたまらないハーモニー！
　★石田魚店　通販もあり。焼き鯖

サバーソニック＆アジロックフェスティバル

夏、静岡県伊東市で開催されるとんでもなくアツいイベント『サバーソニック＆アジロックフェスティバル』。伊東とサバとアジをこよなく愛するこれまたアツすぎる実行委員会が新たなチャレンジ！
チェック★

https://readyfor.jp/projects/sabasonic-ajirock?fbclid=IwAR2Pch6Ne-8PdwmX8UyyHwnpgxtiksafXPKrZ0OobrVeiM