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【Panama】Bernardina 1931 Geisha Extended Fermentation 45g
Bernardina 1931 Geisha Extended Fermentation [60g] 日本ではDefinitive.が独占入荷している農園から仕入れさせていただきました。 酸素がない状態で発酵させるアナエロビックファーメンテーションの中でも、長時間発酵させるエクステンディッドファーメンテーションです。 12日間平均温度23℃のコンディションでアナエロビックファーメンテーション アフリカンベッドにて乾燥 その後さらにスタティックドライヤーにて乾燥させ、水分量を調整しています。 「ベルナルディナ」は、1960年代にコーヒー栽培を始めた、現農園主の祖母の名前で、 親子三代にわたってコーヒーづくりが引き継がれています。1987年、2世代目のフェリックス・アギレルがカトゥーラ、カトゥアイを2ヘクタールの農園に植えたのがほぼ現農園の原型です。 環境を守る取り組みとして、土壌を守るために除草剤を使わない雑草対策と、自然の樹木を使った（チェリー生育に必要な）「日陰づくり」を実践しています。 コーヒーを生産するだけではなく、周囲の持続できる原生林を維持するために、動植物の保護にも力を入れ、同時に、生活に欠かせない水資源を確保することにも貢献しています。 ナチュラル、ウォッシュト、ハニーの3種類のプロセスを採用し、乾燥は主にアフリカンベッド、さらにパティオ式も利用していて、最近では、発酵技術にも力を入れはじめ、さらなる研究と実験を積み重ねています。 Country: Panama Plantation: Finca Bernardina (ベルナルディナ農園) Producer: Félix Aguilar Location: Santa Clara, Renacimiento, Chiriqui , Panama Elevation: 1400 to 1580 masl Cultivar: Geisha Method: Extended Anaerobic Taste Cranberry、Orange、tropical、guava、White grape、MIX fruits、Hint of whisky、round、blueberry、Hint of pineapple
記事一覧
ケニアのコーヒーバッグプレゼント
2024年2月末までbaseのF coffee roastersと Kafreeからご購入いただいたお客さまへケニアのコーヒーバッグをプレゼントしてます！
(Kafree-カフリ-はカフェインレスコーヒーとクラフトハーブティー専門店です)
プレゼントキャンペーンのコーヒーバッグはお湯を注ぐだけで手軽に飲めるティーバッグ型のディップスタイルコーヒーです☕️
このケニアのコーヒーは本国から直接仕
【コスタリカ】シュマバ エル・キンカジュー チェリーレポサド RH
コスタリカのシュマバマイクロミルを経営しているフランシスコ・メナさんのコーヒーは私も2015年から購入して普段のコーヒーとしても飲んでいるコーヒーです。
いつか販売できるようにと今年は生豆を購入しました。
テイストと合わせてシュマバとフランシスコさんの3つの取り組みをご紹介いたします。
テイストコメント
Darjeeling、Cherry、stone fruit、Orange、Brown su
新年お得なクーポン配布中☕️
【Fcoffeeroasters】
新年PayIDフォローアップキャンペーン中
1/4までです！
PayIDでフォローしてくださった方々へはBASEのFcoffeeroastersで使用できる割引クーポンをお送りしてます。
お気軽にフォローしてご連絡くださいませ！
コーヒー事業を展開して取材していただきました📝
クラフトハーブティー専門店のdaytune.さんに2023年の振り返りとこれからの話について取材していただきました！
詳しくはdaytune.さんのページからご覧くださいませ。
最近の学び コーヒー編③
最近の学び第3段です！
カフェインの摂り方について自分自身で何年かかけて体感したことを綴っていきます。
朝と昼については①②でご紹介してます。
そして、今回は夜のカフェインについてです。
あくまで一般論と私の経験談の一部ですので、体調に合わない方や薬を服用されている方は医師の指示に従ってください。
カフェインの摂取量については厚生労働省の推奨の目安もあります。
そんな中でも、いつどのよう
最近の学び コーヒー編②
おはようございます。
こんちには。
そして、こんばんはのみなさん
今は年末ということで「最近の学び」について少しお話いたします。
コーヒー編というこで①に続いて実体験に基づいたお話を致します。
コーヒーといえばカフェインを思い浮かべる方も多いことでしょう。
このカフェイン
使い方によってはとても良い効果があります。
眠気覚ましに飲む方もいらっしゃると思いますが、むしろ寝る前がオススメです
最近の学び コーヒー編①
コーヒーなどに含まれるカフェインはみなさんご存知の通り、覚醒作用があり眠気覚ましなどに飲まられる方も多いでしょう。
私も仕事がら朝から晩までコーヒー飲みます。
最近の学びというかより実践を続けて効果があったカフェインの取り方を一例として公開します。
人間は基本的には日の光などを浴びると目を覚まします。
(それでも眠い場合は睡眠負債の可能性が高いのでたくさん寝るか病院へ行ってください)
コル
Instagramのショップページ開設しました
みなさん、お久しぶりです！
あっという間に日がたってしまい秋の香りがしてくる今日この頃いかがお過ごしでしょうか？
私はおかげさまでコーヒー関係の案件が少しずつ増えてきましたので、これを機にInstagramのショップページを開設しました。
Instagram
fcoffeeroasters
Instagramではコーヒーに関する情報やショップ情報などを発信予定です！
合わせオンラインショ