ふき

曲げわっぱ日和 その88

こんにちは、きさ まみです。
梅雨寒の月曜日。
昨日の手仕事が活きたお弁当です。

*茄子と牛肉、ヤングコーンのオイスターソース炒め
*蕗の煮物
*チーズ入り卵焼き
*ミニトマト
*ちりめん山椒ご飯

旬がもうすぐ終わるふきを駆け込みで。
昨日あく抜きと筋取りをして炊いておいたもの。
特有の香りと食感、ほろ苦さが美味しい。

卵焼きはベルキューブのトマト味をちぎり入れて巻きました。
卵液はクレイジ

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野草食日記 65 蕗のスモークチーズ炒め 山椒風味と燻煙旨醤油

ある日のウチ飲みおつまみプレートです。

上から左回りに、カブの梅ジャムビネガー和え、トマト、ヒメジョオンのナムル、そしてタイトルの蕗のスモークチーズ炒め山椒風味。

梅ジャムビネガーは、甘酢の砂糖を梅ジャムに置き換えたもの、ヒメジョオンのナムルは、この日は簡単に、作り置きにんにく醤油とラー油で和えてあります。

蕗のスモークチーズ炒めは、実はスモークチーズは使っていません。
オリーブオイルで炒め

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曲げわっぱ日和 その26

こんにちは、きさ まみです。
昨日の夜に煮ておいたふきを入れました。
良い香りを活かした薄味がとっても美味しい。

でももっと綺麗に詰められた気がしてちょっぴり凹んでます(´・ω・`)笑

*豚ヒレ肉の味噌チーズ焼き
*マーマレードオムレツ
*蕗の翡翠煮
*昨日の春キャベツと桜海老の蒸し炒め
*パプリカのピクルス

鶏肉で作ることの多い味噌チーズ焼きを豚ヒレ肉で。お味噌は敢えてチーズの上に乗せ、こ

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ありがとうございます!今日も美味しく楽しく幸せに♡
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蕗の翡翠煮

こんばんは、きさ まみです。
ふきが、とっても綺麗なひすい色に煮えました!

スーパーで見かけてどうしても食べたくなって、世間一般の20代女性一人暮らしでは到底買わないであろう蕗の束を買ってしまいました。

丁寧に板擦りをし、下茹でしてから皮を剥き、煮立たせた出汁でさっと煮て、煮汁と別々に冷まし、冷めたら合わせてそのまま味を馴染ませます。

あぁ、明日になっても綺麗な色のままでありますように!

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ありがとうございます!今日も美味しく楽しく幸せに♡
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ふきの食べ方

あさぎりの家の庭(?)には「ふき」が生えています。

これっくらいのっ

おべんっとばっこにっ

おっにぎっりおっにぎっりちょいとつーめてっ

きざーみしょうがに

ごーましおふってっ

にんじんさん さーくらんぼさん しいたけさん ごぼーうさん

あなーのあいた れんこんさん

すじーのとおったふーーーき!

のふきです。

生えてるんですよ。

なので、ちょきんちょきん収穫しました。

この前

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〈1/20〜1/24 暮らし予報〉こよみ星よみ/ 款冬華(ふきのはなさく)の時期の星占い

☆款冬華(ふきのはなさく)

いよいよ大寒(だいかん)の季節に入りました。七十二候は款冬華(ふきのはなさく)です。ふきは冬に黄色い花を咲かせることから、冬黄(ふゆき)を略してふきと呼ばれるようになったそうです。春の代表的な山菜で、芽が出てすぐの柔らかいうちに、天ぷらにすると美味しいです。

☆立春と土用

今は土用の期間です。土用とは何でしょうか?

一年の間には、その季節の始まりをあらわす言葉と

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