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認知症予防のレシピ

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ベーコンとトマトとしいたけのアヒージョ【今日の一品】

ベーコンとトマトとしいたけのアヒージョ【今日の一品】

材料(2人前)
ベーコン→4枚(65g)
ミニトマト→大6個
しいたけ→4個(28g)
にんにく→1片
オリーブオイル→大量
バジル→少々
タイム→少々
塩→少々
ブラックペッパー→少々

作り方
ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

しいたけはカサの部分に汚れなどが付いているので、流水できれいに洗い流して、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

軸を切り落とします。

カサの部分は1㎜

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ししゃもの南蛮漬け

ししゃもの南蛮漬け

南蛮漬けといえばアジが多いですが、ししゃもの南蛮漬けも美味しかったので紹介します。

ししゃもは青魚に含まれるDHA含有量が多く、認知症予防には最適です。人間の目にも良いそうで、近視の改善などの効果があります。

お酢に漬けることで保存が効き、2〜3日おいても美味しく食べる事ができます。

また、お酢にはダイエット効果、血糖値の急上昇を防いだり、整腸作用があります。青魚とお酢のダブルパワーで認知症

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粗製糖でりんごジャム作ってみた

粗製糖でりんごジャム作ってみた

「林檎が赤くなると医者が青くなる」と言われています。幸運にも青森のりんごを頂いたので
りんごジャムを作ってみたいと思います。

認知症予防には生のりんごを皮付きで食べた方がいいと言われていますが、粗製糖を使って身体に良いジャムを作ってみたいと思います。

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トマトで無水カレー作ってみた

トマトで無水カレー作ってみた

トマトのリコピンは強い抗酸化作用があります。
さらにカレーを良く食べるインドの人は、認知症
の発症が少ないという話があります。

そこで、今回は無水カレーを作ってみます。

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アボカドの白あえを作ってみた

アボカドの白あえを作ってみた

アボカドには、オリーブオイルなどに含まれるオレイン酸(オメガ9系脂肪酸)が含まれ、悪玉コレステロールを下げ、血管疾患を防ぎます。

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サバ味噌作ってみた

サバ味噌作ってみた

鯖と味噌の健康パワーで認知症予防❗️
こってりとした鯖味噌はご飯が進みますね。
普通にスーパーにあるもので
作り方は超カンタンです。

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認知症予防に良さそうな食材を使ってスープ作ってみた

認知症予防に良さそうな食材を使ってスープ作ってみた

具材がゴロゴロ入ったトマトスープを作りました。トマトは、抗酸化作用があり、認知症予防に最適です。

食欲のない人にもオススメです

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