赤紫蘇ジュース　

【材料】
赤紫蘇　約300g(500g)
素粒水　約1.8ℓ(2ℓ)
甜菜糖(きび) 400g(5〜600g)
レモン果汁とリンゴ酢合わせて　400cc(5〜600cc)

沸騰させた素粒水で赤紫蘇15分煮詰める。
香り付けのために、青しそ数枚入れる。
ガラスボウルに流し入れてザルで濾す。
葉っぱを押して水分を出す。
鍋に戻して甜菜糖溶かす。
粗熱取れたらレモン&リンゴ酢を入れて完成！
濾した赤紫蘇は竹ザルに広げて乾燥して
塩、ごま、梅、しらす等入れてゆかりに。
毎年作る赤紫蘇ジュースのレシピでした！

元看護師ホメオパス　
蜂蜜療法家　松岡知佳

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