海外で美味しいベジタリアンごはん

海外生活12年目。国際結婚14年目。ベジタリアンになって16年目。料理大好き。世界各国…

海外で美味しいベジタリアンごはん

海外生活12年目。国際結婚14年目。ベジタリアンになって16年目。料理大好き。世界各国のベジ料理、ベジ和食を紹介して、いつかはレシピ本を出したい。2019年12月2日。note始めました。

記事一覧

最近のこと

10月7日から、実は、何も書けなくなってしまっていました。 争いが、いつも、どこかで起きていることは変わりません。 怒り、憎しみ、悲しみ、果てしなく続く欲望の連鎖は…

ベジタリアン アラブ料理

ファラフェルも今回は大成功! チーズロール、ポテト料理、ファトゥーシュサラダ、バインリーフ、他にもあったけど、また写真忘れました。 最後のシメは、クナーファとい…

ベジタリアン 最近のご飯

最近のご飯をアップします。 ため息が出るほど写真が下手……。 誰か、テクニックを教えてください!

レモン砂糖漬け

私は、世界でコロナが始まり、 外出許可がないと出れない時に、 初めてオンラインで日常品のものをオーダーするようになったのですが、 今では、ほぼ全てのものをオンライ…

Tea Masala

Tea Masala = お茶用のスパイス。 インドのスパイス入り紅茶、マサラチャイ用のスパイスは、いつも手作りです。 今日は、お友達にプレゼントするのに、 カルダモンを剥く…

ベジタリアン ディナー

イギリスからFamily Friendsが来ていてディナーに来てもらいました。 相変わらず写真が酷い…。 でも、何を作ったか覚えておくために残します。

ベジタリアン 夜ご飯

お友達がお家にご飯に来てくれました。 日本から帰って来たばかりなので、スーパー簡単前菜と、デリバリーに頼ることに。

ベジタリアン 外食

日本で、ベジタリアンの外食、 だいぶ簡単になったと感じました。 先日、急遽外食することにして、 六本木にあるレストランに電話した時、 『ベジタリアン大丈夫ですよ!…

ベジタリアン まだ日本

まだ日本にいます。 毎日、毎日、日本の美味しい野菜、果物を使って料理出来て楽しい!

ベジタリアン 日本の野菜2

姉がご飯に来てくれて、リクエストを聞いたらイタリアンだったので、またまた日本の野菜を使って、ご飯を作りました。 枝豆のペペロンチーノ。 豆腐ボール。 インゲンをじ…

ベジタリアン お家ご飯

残り物ご飯が沢山あり、 お友達に食べに来てもらいました! Thank you my friends! 美味しいじかんって楽しい!

ベジタリアン インド料理クラス

お友達に、インド料理クラスの体験に来てもらいました。 作る前から飲みだしてしまったので、 作る時間が、さらに短かくなり…。 ピラフライスと、ほうれん草とパニール…

自分との向き合い方

チャレンジ。試練を抱える時。 辛い現実を直視する事は、 大変な作業で逃げ出したくなりますが、 そんな時こそ、 自分に何が足りないのか。 必要なのか。 どうしたいのか。…

ベジタリアン 日本の野菜

これから夏になると、野菜が、さらにみずみずしく、甘くなりますね。 はー、楽しみ! 今日は、姪を外食に誘ったのですが、 私のご飯が良いと言ってくれて、リクエストを聞…

日本

夏が近いですね。 ジメジメしていますが、やっぱり日本大好き。

ベジタリアン 1人の時に食べるご飯

1人の時に食べるご飯は、 作りながら、もう少したべてしまってるし、 盛り付けもかなりいい加減…。 少し写真を撮ってみよう…。と、撮ってみました。 自分のためのご飯は…

最近のこと

最近のこと

10月7日から、実は、何も書けなくなってしまっていました。

争いが、いつも、どこかで起きていることは変わりません。
怒り、憎しみ、悲しみ、果てしなく続く欲望の連鎖は、どうしたら止まるのだろう。

友人達の悲しみが癒えるように、私は祈ることしかできません。

自分くらいは、心穏やかに生きたい。と思っていても、小さなことで腹を立ててしまったりする自分。
そんな自分がいる間は、簡単に、他を否定も肯定も

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ベジタリアン アラブ料理

ベジタリアン アラブ料理

ファラフェルも今回は大成功!
チーズロール、ポテト料理、ファトゥーシュサラダ、バインリーフ、他にもあったけど、また写真忘れました。

最後のシメは、クナーファという、中東のスイーツ。
とろけるチーズが真ん中に入っていて、回りはサクサクの麺状の小麦粉を、バターで焼いて、最後はシロップで食べるおやつです。

沢山作れて楽しい時間でした!

ベジタリアン 最近のご飯

ベジタリアン 最近のご飯

最近のご飯をアップします。

ため息が出るほど写真が下手……。
誰か、テクニックを教えてください!

レモン砂糖漬け

レモン砂糖漬け

私は、世界でコロナが始まり、
外出許可がないと出れない時に、
初めてオンラインで日常品のものをオーダーするようになったのですが、
今では、ほぼ全てのものをオンラインで注文するようになりました。
時間も節約出来るし、余計な物を買わないし、
私にはオンライン注文が良いと感じています。

と言いながら、今回、間違えてレモンを大量に注文しすぎてしまったので、
氷砂糖に漬けてみました。

何に使うか決めてな

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Tea Masala

Tea Masala

Tea Masala = お茶用のスパイス。
インドのスパイス入り紅茶、マサラチャイ用のスパイスは、いつも手作りです。

今日は、お友達にプレゼントするのに、
カルダモンを剥くところからスタート。
時間はかかるけど、
香りが全然違うので、
この工程は、絶対にはずせません。

ベジタリアン ディナー

ベジタリアン ディナー

イギリスからFamily Friendsが来ていてディナーに来てもらいました。

相変わらず写真が酷い…。
でも、何を作ったか覚えておくために残します。

ベジタリアン 夜ご飯

ベジタリアン 夜ご飯

お友達がお家にご飯に来てくれました。

日本から帰って来たばかりなので、スーパー簡単前菜と、デリバリーに頼ることに。

ベジタリアン 外食

ベジタリアン 外食

日本で、ベジタリアンの外食、
だいぶ簡単になったと感じました。

先日、急遽外食することにして、
六本木にあるレストランに電話した時、
『ベジタリアン大丈夫ですよ!大歓迎です!気になることあれば、いらしてからスタッフに何でも聞いてください!今から、是非どうぞ!』
と、とても快く、元気に言っていただき、気持ち良くレストランに伺うことが出来た上に、何を食べても、とっても美味しかった!
し、スタッフの方

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ベジタリアン まだ日本

ベジタリアン まだ日本

まだ日本にいます。

毎日、毎日、日本の美味しい野菜、果物を使って料理出来て楽しい!

ベジタリアン 日本の野菜2

ベジタリアン 日本の野菜2

姉がご飯に来てくれて、リクエストを聞いたらイタリアンだったので、またまた日本の野菜を使って、ご飯を作りました。

枝豆のペペロンチーノ。
豆腐ボール。
インゲンをじっくり、ゆっくり炒めて甘くする一品。
モッツァレラとナッツのサラダ。
レタスとブロッコリースプラウト、カリフラワーのサラダ。
白菜のレモンソルト炒め。

ここに、
茄子の冷菜、
茄子のトマトソースとパルメザンチーズ焼き。
メインは、

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ベジタリアン お家ご飯

ベジタリアン お家ご飯

残り物ご飯が沢山あり、
お友達に食べに来てもらいました!
Thank you my friends!

美味しいじかんって楽しい!

ベジタリアン インド料理クラス

ベジタリアン インド料理クラス

お友達に、インド料理クラスの体験に来てもらいました。

作る前から飲みだしてしまったので、
作る時間が、さらに短かくなり…。

ピラフライスと、ほうれん草とパニールのカレー。たまごカレーを30分で作り、
あとは、ひたすら食べる会でした。 

わー、簡単ー!
いい香りー。
また作ってみたーい!
美味しいー!

と言ってもらえて、誰よりも楽しんだのは、
私と思います。
楽しかったー。

自分との向き合い方

自分との向き合い方

チャレンジ。試練を抱える時。
辛い現実を直視する事は、
大変な作業で逃げ出したくなりますが、
そんな時こそ、
自分に何が足りないのか。
必要なのか。
どうしたいのか。
誰が大切なのか。
誰が自分を大切にしてくれているのか。

よく見える気がします。

逃げださずに、
言い訳せずに自分を大切に、
正直に生きるだけ。
自分に優しく、人に優しく、
美しく生きていたいなー。
と、大変な時こそ感じます。

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ベジタリアン 日本の野菜

ベジタリアン 日本の野菜

これから夏になると、野菜が、さらにみずみずしく、甘くなりますね。
はー、楽しみ!

今日は、姪を外食に誘ったのですが、
私のご飯が良いと言ってくれて、リクエストを聞いたら、トマトソースのパスタだったので、またまた、トマトソースのパスタを作りました。

ベジタリアン 1人の時に食べるご飯

ベジタリアン 1人の時に食べるご飯

1人の時に食べるご飯は、
作りながら、もう少したべてしまってるし、
盛り付けもかなりいい加減…。
少し写真を撮ってみよう…。と、撮ってみました。

自分のためのご飯は、フライパン一つで完成な事も多く。
味は美味しいから、ま、いっか。

誰かに作るときのが、やっぱり楽しい!