いつものようにこれまた朝からきしめん。大葉やきゅうりトマトで涼しさを演出しています。醤油＋みりん＋お酒と砂糖を少々と電子レンジで粉々にした鰹節と味の素少々を沸騰させてアルコールを飛ばします。それを冷やして簡単めんつゆの出来上がりです。アルコールが飛んでないとつんとしてまずいです。

これに関しては、こだわりたいって言うのは誰しもあるような氣がします。 ちなみに自分は、一つあげるとすれば【めんつゆ】です。（量より質を重視します） 結構、おつゆって大事だと思うんですよね。 麺の質が良くてもめんつゆ次第では活かせないと思っています。 皆さんは何かありますか？