こんにちは、いちゆりです。

先日、数年ぶりに、大好きなごはん屋さんへ。

変わらずの丁寧な仕事と、素材を活かした美味しさに感動。ですが、数年前には感じなかった、塩辛さを感じたのです。

この一年は、食育講師、そして料理家として独立するため、自分の手料理中心の生活を送ってきました。

そのおかげで、味覚が、より鋭くなっているようです。

外食は、やはり産業であると改めて痛感。
家庭料理とはまた一線を描くものです。

やさしいおいしさの、和風スパを作りました。

にんにくや胡麻油など香りの強いものは使わず、家にある基本調味料だけで、素材に合わせて優しくまとめます。

お皿に残ったスープも、また美味。

食材も、調味料も、加工品も
あれこれ溢れる現代ですが

本当に必要なものだけ、あればよいです。

お料理も、暮らしも、身軽が一番ここちよい。

わたしは食を通じて、そんなことを伝えていきたいなぁ。

本日もお読み頂き、ありがとうございました。

美容ダイエット食育教室
いちゆり

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