マガジンのカバー画像

レシピ

35
運営しているクリエイター

記事一覧

インドで肉まん作った

インドで肉まん作った

材料(6個分)
【生地】

Maida (中力粉)150g

塩ひとつまみ 

砂糖 6g

ドライイースト 3g

ぬるま湯 80ml

ごま油小さじ2(6g)

【具】

鶏ひき肉 200g

玉ねぎ 1/2個分(約100g)

干し椎茸 2枚分

オイスターソース 大さじ1(19g)

酒 大さじ1(15g)

醤油 小さじ1(5g)

ごま油 大さじ1(14g)

コーンスターチ(または片

もっとみる
チャイ風味のパウンドケーキ

チャイ風味のパウンドケーキ

インド在住者です。インドの材料で作れるレシピを発信してます。

材料(パウンド型一個分)

・バター100g
・砂糖 100g
・卵 2個
・Maida 50g
・Atta 50g
・ベーキングパウダー3g(小さじ1)
・マサラティ茶葉5g

作り方

バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。

1に溶き卵を3回くらいに分けて加えそのつど混ぜる。

2に

もっとみる
マンゴームース

マンゴームース

材料(15㎝型1台分)<ヨーグルトムース生地>

ヨーグルト水切り 200g(水切り前400g)

生クリーム 100g

マンゴー(果肉のみで) 100g

砂糖 80~100g

粉ゼラチン 6g

水 大さじ1

ビスケット100g

バター70g

<トッピング>

マンゴー(果肉のみで) 100g

粉ゼラチン 2g

作り方<下準備>

ヨーグルトは水切りする。マンゴーは皮と種を除きミ

もっとみる
スノーボールクッキー

スノーボールクッキー

インド在住の、りこぴんです。インドで手に入る材料でお菓子やパンを焼いています。
今回はベジタリアンでも食べれるスノーボールクッキーを作りました。少ない材料で手軽に作れるのに見た目が可愛いのでちょっとした贈り物にぴったりです。

材料(25個分)

・無塩バター 65g
・粉糖 40g
・アーモンドパウダー(アーモンドプードル) 40g
・Maida(薄力粉) 100g
・粉糖(仕上げ用)20g~3

もっとみる
ドライいちじくパウンドケーキ

ドライいちじくパウンドケーキ

インド在住🇮🇳
インドでも手に入る材料でお菓子作りをしてます。

材料(パウンドケーキ型一台分)ドライいちじく 150g

ラム酒(Old Monk) 適量

ナッツ(クルミやカシューナッツなど好きなもの)80g

無塩バター 200g

茶色い砂糖(Jaggery powder 使用) 200g

卵 4個

薄力粉(Maida使用)200g

ベーキングパウダー 4g(小さじ1)

仕上げ

もっとみる
生クリーム無し!まぜるだけチーズケーキレシピ

生クリーム無し!まぜるだけチーズケーキレシピ

材料(15㎝型一台)クリームチーズ 300g
砂糖 80g
全卵 2個
片栗粉(またはコーンスターチ) 10g
バニラエッセンス(無くてもOK) 5滴

作り方オーブンは170度に予熱開始

ミキサーにすべての材料を入れON!
滑らかになるまで撹拌できたらオッケー

クッキングシートを敷いた型に流しいれる

170度のオーブンで40分焼く

オーブンから取り出し粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。

もっとみる
インドで果実酒漬けてみた

インドで果実酒漬けてみた

こんにちはインド在住のひとです。
日本では梅酒を毎年漬けていたのですが、インドには梅が無い!!日本で果実酒を漬けるときに使っていたホワイトリカーも無いから出来ないと思い込んでいましたが、とあるバーで手作りの果実酒がたくさん置いてあるのを見て「梅じゃなくてもいいのか」と当たり前のことに気が付きました。
ということで「何で漬けたら美味しいかな~」と考えて漬けてみました!

①プラム

・プラム800g

もっとみる
胡桃デーツロール

胡桃デーツロール

シナモンロールの亜種として考案。
インドで手に入る食材のレシピです。カッコ内は日本で手に入る食材に置き換えたもの。

材料

<生地>
Maida(強力粉) 200g
Ragi(全粒粉) 50g
イースト 小さじ1
砂糖50g
塩 小さじ1/2(約3g)
卵 1個
バニラエッセンス 数滴(無くてもOK)
バター 30g
クリームチーズ 30g

<フィリング>
胡桃 80g
デーツ種無し 80g

もっとみる
パイナップルケーキレシピ

パイナップルケーキレシピ

材料・無塩バター 100g
・卵 2個
・きび砂糖(Jaggery) 80g
・薄力粉(Maida) 80g
・アーモンドプードル15g
・ココナッツパウダー10g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・パイナップル 200~300g
 (缶詰を使用する場合は砂糖を20g減らす)

作り方①下準備
・無塩バターは常温に戻しておく。
・パイナップルは飾り用数切れ残し、残りは1㎝角くらいに刻んでおく。

もっとみる
こねないパンレシピ!クルミのハードパン(インドの材料で作る)

こねないパンレシピ!クルミのハードパン(インドの材料で作る)

材料

Maida(準強力小麦粉) 150g

Atta(全粒粉) 40g

塩 3.5g

ドライイースト 1g

水 135g

クルミ 60g

作り方

粉類(Maida、Atta、塩、ドライイースト)をボールにすべて量り入れてへらなどでよく混ぜる。

水とクルミを加え粉気がなくなるまでへらで混ぜる。蓋のできる容器に移し密閉して冷蔵庫へ入れ一晩(約12時間)おく。(低温長時間発酵(一次発酵

もっとみる
マンゴーとココナッツのパウンドケーキレシピ

マンゴーとココナッツのパウンドケーキレシピ

材料(パウンド型1個分)

バター 140g

砂糖(今回は粉糖使用。なんでも可) 140g

卵 4個

小麦粉(Maida) 150g

ベーキングパウダー 2g

ココナッツファイン 60g

マンゴー(Dasheri) 4個(果肉量で350g)

作り方

[下準備]
・バターを常温に戻しておく。急ぐときはレンジの一番低いワット数で5秒ずつ加熱し柔らかくする(溶かしたらダメ)。
・マンゴー

もっとみる
インド在住のシナモンロールレシピ

インド在住のシナモンロールレシピ

インドで美味しいパンになかなか巡り合えないので自分で作ることにしています。知人に「インドの材料でできるの!?」と聞かれるのですが、出来ます。今回はインドで手に入る材料で作ったシナモンロールのレシピをご紹介します。このレシピのパン生地は他の菓子パンや総菜パンにアレンジ可能です。

材料<パン生地>

Maida(強力粉) 120g

Atta(全粒粉) 80g

ドライイースト 3g

Jagger

もっとみる
インドでピザ作り

インドでピザ作り

インド在住、ピザ生地を作りました。ピザ生地は結構適当でも美味しくできちゃいます。
インドの小麦粉MaidaとAttaを使用しています。
Maida→強力粉、Atta→薄力粉で代用可能です。

■ ピザ生地

Maida 150g

Atta 50g
(※Attaが無ければMaidaのみ200gでも可)

塩 2g

ドライイースト 3g(小さじ1) 

オリーブオイル 8g(小さじ2)

ぬるま湯

もっとみる
フィンランドのデーツケーキレシピ

フィンランドのデーツケーキレシピ

北インドのグルガオン在住です。
デリーのマーケットに行くと大量のデーツが売られていました。
そのまま食べても良いのですが、お菓子作りに使えないかと思い調べてみるとフィンランドのデーツケーキのレシピを発見。
作りやすくアレンジしたので記録用として残します。

材料• デーツ(種をとった状態で)250g
• 水 250ml
• バター 180g
• 砂糖 170g
• 卵 2個
• 小麦粉 210g 

もっとみる