記事一覧
初心者が挑むこだわりの牡蠣スパイスカレー
スパイスカレーには手を出さない、と決めていた。
スパイスの種類の理解に始まり、それぞれの扱い方やら、テンパリングという横文字やら、ベースを何にするかやら。あれは奥が深すぎる。
だから、「スパイスカレーを作ろう！」という方向から入ったのではなく、
「牡蠣食べよう！」という方向からやって来たのだった。
3月、そろそろ牡蠣もお別れの時期。別れを惜しんで味わいたい。何作ろう。牡蠣の出汁をも愉しむ、、あ
休日の朝活にオニオングラタンスープ /玉葱麹
「30分炒める」 と書かれていると無理だと切り捨てていた。前までは。
オニオングラタンスープを「いつか作りたい」
と思っていた。
「いつか」というところに、飴色玉ねぎを作るのが手間だという気持ちが表れている。
しかし今朝やってみると、あっという間だった。
10分..20分..30分..鍋の中で変化していく玉葱を見つめるのも、楽しい。
10km..20km..30km..と足が動かなくなってい
買物行きたくない休日のカルボナーラレシピ
日曜日。
出かけないと負けくらいに若い頃は思っていたけれど、夫、子どもをもった今、
特に何もないおうち時間が心地よい。
朝珈琲を淹れゆったり過ごしているとたちまち昼が来る。近所のスーパーくらい買物に出てもいいけどお腹の虫のほうがそれを許さない。ぐぅ。
冷蔵庫にあるもので、と思っても今から米を研ぎ炊飯を1時間待つのもな。ならばパスタにしよう。
特に具がなくても成立するパスタ、そうだ今日は牛乳があ