野菜料理オタクがつくる【シンプルな和風シーザーサラダ】

どうも。サラダを開発しつづけて10年。
たんなる野菜料理オタクの五十嵐です。笑♡　

スーパーで美味しそうなミニロメインレタスが手に入ったから、
無性にシーザーサラダが食べたくなりまして…【和風シーザーサラダ】にしてみました。

【和風シーザーサラダ】の前に…
ど定番のシーザーサラダとはこんな感じ🍎
ロメインレタスおよび、レタス類、ルッコラなどの葉野菜上に、卵、パルメザンチーズ、クルトンをトッピ

新じゃがを家にある材料で味わい尽くす〜主食編〜【旬野菜レシピ】

つい先日、noteで新じゃがを使用した"新"肉じゃがのレシピを公開したのですが、相方さんが自宅で早速作ってくれて、こう言ってくれたんです。

「新じゃがの素材の味が活きてるね！凄い！！！」と。想像以上に喜んでくれたので恐縮でしたが、これはもう…私のレシピではなく、これはもう…本当に声を大にして言いたい。

そう！新じゃがってすごく旨いのです！
「凄い」この言葉を聞けたとき、私は心から嬉しい気持ちに

焼き筍の大葉ジェノベーゼ【旬野菜レシピ】

春が旬の野菜の中で、
家族みんなが一番喜んでくれる食材は、やはり筍ではないでしょうか。

味・香り・歯ざわり…フレッシュでしか味わえない美味しさがありますよね。
旬はいつだって"今この瞬間"しかありません。
在宅時間が長いこんな時だからこそ、生から調理して、旬を思う存分味わいたいところです。

今回、私がご紹介したいレシピは

焼き筍の大葉ジェノベーゼ

通常はバジルで作るジェノベーゼを、
バジル

料理家として今私にできること