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ひとみ五寸 雪中貯蔵
塩で揉んで10分、お醤油下味のもの、バジルチーズなど。片栗粉であげる。低温であげる。甘味とかおり。
http://nirr.lib.niigata-u.ac.jp/handle/10623/17920
ひとみ五寸 雪中貯蔵
塩で揉んで10分、お醤油下味のもの、バジルチーズなど。片栗粉であげる。低温であげる。甘味とかおり。
http://nirr.lib.niigata-u.ac.jp/handle/10623/17920
オレンジページのすごいとこ
オレンジページ、中高生の頃は、たまに本屋で立ち読みしていた。同社がダイエーの出版部門から独立したあとの時期で、JR東日本の傘下に入る前の時期。
豚バラ肉のおかず、時短レシピ、節約と献立に悩む主婦雑誌。2000年代に入り、社会人の自分は東京カレンダーでお店をチェックし、dancyuレシピに憧れ、やがて暮らしの手帖の素晴らしさに気が付いて、書棚には柴田書店の料理本、土井先生や辰巳先生の本などが並んだ
書評 縄文とケルト、ついで自分の思うこと
紀元前3000年前後のイギリスと日本の文明を比較し、遺跡や祭祀後などの比較考察をする本。
本編の大半は遺跡の描写と考察でお腹いっぱい楽しめる本なのだけど、以下のようなところがまた面白かった。
型式学的(人間は情報共有しながら試行錯誤して新しい形を探すので古墳や副葬品などの形の変移も合理的な軌跡をもつという前提の研究手法)なアプローチと、炭素年代測定の結果は結構相反していて、相互連関なく似たよう
和牛肥育農家について
畜産農家が減っている。
31年の畜産統計によれば、後継者不足で肉牛飼養農家は前年比4%マイナス。朝ドラではないけれど、苦労して土地を開き、牛を育ててきても、次に繋げずに廃業していくのだ。
飼養頭数は、ほぼ横ばいとみせつつ、じわりと減ってマイナス0.4%。じわりと子牛価格はそれに連動して上昇し、一戸あたりの飼養頭数は平成25年の43頭から10頭近くも増えている。とはいえ、北海道を除いては圧倒的に小