記事一覧
◯◯歳の手習 その2
後期授業が始まり、早、6週目になった。
夏休み後の学生さんには、様々な変化があり、試験で疲弊したのか、慣れてきたのか
よくわからない反応が現れる。
マナーを学びはじめたはずだが、反応は
微妙。わかったのか?わからないのか?
どっちだい。と言いたいくらいだ。
デモンストレーションは、何となく見ているが、実習に入ると、⁉️ と思う事がおきる。
新卒の学生さんばかりてなく、リスキルアップの社会経験のあ
◯◯歳の手習 その1
長年、食に携わってきたのだが、改めて
学び直すチャンスがやってきた。
5月より、栄養士養成校で、調理実習の
授業を担当することになり、慌てふためいている。前期は、途中からの登壇だった為、
学園内の他の先生方が、作ってくださった
シラバスに基づいてテキストを作成して
いった。方針は決まっていたので、比較的
ラクチンだったのだが、何やら、疑問点が
溢れて来た。
うーん、経験値からすると、これでも作れる
暑さに負けない食べ方
毎日、暑いと言うより、痛みを感じる酷暑続きに疲れていた。
お仕事の依頼メールがあり、美味しいものを食べながら、打ち合わせになった。
ラム肉の専門店で待ち合わせ。
ラム肉は、滅多にいただくチャンスがないので、アシスタントさんも一緒に行った。
にんにくのおつまみと、じゃがいものサッパリ炒めで乾杯。
にんにくは、柔らかく、臭みはあまりない。
細切りのじゃがいもは、シャキッとしていて美味しい。そう、スタ
久々の海外珍道中その3
Hilton Hotel Waikiki Annでは、毎週金曜日の夜、Hotel前の浜辺で花火が見られる。
隅田川の屋形船から見るような、大きな花火だ。が、日本ほど繊細では無い。
歓迎されてる気分はある。海外で花火を見るのは、始めてだが、テンションは上がる。
ダイヤモンドヘッドで疲れた体はグッスリ眠れて、モーニングコールは、友人のスマホミュージック。そして、今朝の食事は、昨夜からミルクと砂糖を染
久々の海外珍道中その2
さてさて、本物の珍道中が始まった。
まずは、アラモアナのショッピングアーケード内のスーパーマーケットで、食材調達。
今夜からご飯作り。
マグロとタコのポキはお惣菜。
にんじんグラッセとブロッコリーのサラダ。
白菜とにんじんの塩麹漬け
佐賀の焼き海苔と白ご飯
残りごはんは冷凍して。
明日はダイヤモンドヘッドだけは決まっていたので、ホテルのコンシェルジュに交通手段の相談に。すると、宿泊予定をきかれ、
久しぶりの海外珍道中
友人から、誘われて、Hawaiiに。
国内旅行のつもりが、急遽、海外へ。
慌てて、パスポートを取りに行く。
5年か10年か?たいした差はないと10年。
それぞれ忙しい仲間は、LINEで情報交換して計画を立てる。ワクチン接種証明や、esta申請。航空券と現地ホテルは、誘ってくれた友人が手配してくれた。
出発前に2回だけ、ランチミーティング。
流石、人生の強者揃いだわ、と感心する。
ホテルは、Hilt
理想の我が家
#どこでも住めるとしたら
色々な事に制約の多かった3年を過ぎ、たくさんの不安や、出来なくなった事、新しい対応を求められる日々を過ごしています。
どこでも住めるとしたら…
山間部と海が近い場所をさがすだろう。
農村と漁村が互いに助け合う土地。
街中の商店街は、シャッター街ではなく、人々が
集い、優しさの溢れる街並み。
我が家は平家がいいと思う。
間仕切りをはずせば、広い大部屋になり、
近所の方々が
今年の目標
今年は、2月以降、運気が下がるらしい。(ゲッターズ飯田氏云く)
そこで、考えたのは、outputする事。持っているレシピや、コンテンツなどを週に何度か出していこうと思います。
読まれた方は、感想など、教えてください。宜しくお願いします。