こんにちは。今日も良い一日を。

水出しコーヒーの利点と淹れ方のヒントを、ブログにします。

フレンチ プレス、サイフォン、コーヒーメーカー、エアロプレス、コールド プレスはすべて、コーヒー愛好家にとっての一般的な用語です。
しかし、最も経験豊富なコーヒー愛好家であっても、コーヒーについてすべてを知っているわけではありません。 私たちは、他のコーヒー法よりも早く人気を博している水出しコーヒー法を使ったシリーズを開始することで、皆様のお役に立ちたいと考えました。

コールドブリュー（水出しコーヒー）とは何か？

水出しコーヒーに関する大きな誤解を解かなければなりません。
コールドブリュー（水出しコーヒー）は、ただ冷やしただけの通常の温かい淹れたてコーヒーではありません。 水出しコーヒーは、挽いたコーヒーを周囲の水に長時間浸すことを伴う、まったく異なる抽出プロセスです。

コーヒーが10〜20時間抽出された後、粉を濾し取り、冷却します。 次に、濃縮物を氷または冷水で希釈して、コーヒー抽出に特有の味を与えます。

水出しコーヒーに合うコーヒーの種類は何か？

最高の味わいの水出しコーヒーを得るには、挽きたての丸ごとのコーヒー豆をお勧めします。 新鮮であればあるほど、味は良くなります。 コーヒー豆が中煎りであることを確認してください。

さまざまな種類の水出しコーヒー

水出しコーヒーにはいくつかの種類があり、それぞれに良い点があります。 最も人気のあるビールをいくつか取り上げます。

冷却濃縮物
低温濃縮物は最も簡単で最も人気のある品種です。 この基本的な水出しコーヒーは、嘲笑されるべきものではありません。 酸味が少なく風味豊かな、まろやかな味わいのコーヒーです。 お好みのミルクを少し加えて、長期的には甘味料やクリーマーの使用量を減らすことができます。

冷たい濃縮物を使用して、温かいマグカップのコーヒーを作ることもできます。 しかし、一体何の意味があるのでしょうか？ シンプルなので味も良く、胃にも優しいです。

水出しコーヒーにアクセントを加える
追加の材料を使用して、水出しコーヒーのマグカップにさらに特別なひねりを加えます。 浸漬時間中に、チコリをコーヒー粉に加えられます。 これが特徴的な味を与えます。 水出しコーヒーとミルクやお好みの添加物を組み合わせれば、クリーミーなコーヒーが入った濃厚な味わいのマグカップが完成します。

完璧な水出しビールを作るためのヒント

（最高の豆を選ぶ）
美味しい一杯のコーヒーを淹れるには、高品質の豆が必要です。 まず自分の味覚が何を好むかを調べてください。

（ロースト：焙煎）
中煎りがおすすめです。 これらの焙煎はコーヒーの風味を本当に引き出します。 より深いローストは苦味が増し、スモーキーな風味を持つ傾向にありますが、中程度のローストは、チョコレート、チェリー、キャラメルなど、特定の収穫物の固有の品質を強調することができます。 好みに応じて選択してください。

（グラインド）
コーヒーの挽き方によって、コーヒーの味は大きく変わります。 おそらく、細挽き、中挽き、粗挽きという挽き方についてはご存知でしょう。 最良の抽出のためには粗挽き粉をお勧めします。

（しっかり密閉してね・・。）
水出しコーヒーを何回かに分けて作る場合は、必ず密閉性の高い容器に保管してください。 密閉性が高いと、冷蔵庫で冷やしている間も風味を保つことができます。

水出しコーヒーの利点

水出しコーヒーの背後にある科学

シンプルにしていきましょう！

平均的なコーヒーを淹れる場合、最も重要なのは温度です。 淹れる温度によって味が変わります。 ただし、水出しコーヒーの場合、最も重要なのは時間です。 コーヒーを淹れるほどに風味が増していきます。

通常のコーヒー抽出のためにコーヒーを加熱すると、その温度によりコーヒー粉に含まれる化合物が急速に放出されます。 このプロセスは数分以内に完了しますが、高温によりコーヒーオイルと酸が酸化して劣化します。 これが淹れたてのコーヒーに酸味のある苦味を与えるのです。

コーヒー化合物は、冷たいコーヒー抽出ではゆっくりと放出されます。 この温度では、コーヒーの酸や油のほとんどは溶けませんが、甘い味の化合物は溶けます。 甘くまろやかな味わいのコーヒーが出来上がります。 水出しコーヒーにはかなり高濃度のカフェインが含まれていますが、苦味やえぐみはありません。

水出しコーヒーの健康上の利点
水出しコーヒーは健康に良いのか？
ここですべてを知りましょう！

あなたが熱心なコーヒー愛好家であれば、おそらくもうコーヒーについて全てを知っているでしょう。 それでは、手短にまとめて、水出しコーヒーの具体的な利点に焦点を当ててみましょう。

（おなかもスムーズに）
確かに、冷たいコーヒーはより濃縮されていますが、消化も容易です。 お腹が大騒ぎすることはありません！ 冷たいコーヒーには多糖類が多く含まれています。

（多糖類とは何か？）
それらは糖の分子です。 これらの分子は無害で、消化器系にプラスの効果をもたらします。 水出しコーヒーに含まれる多糖類は、体の免疫力を高めることが証明されています。 コーヒーは酸性なので、以前にコーヒーのせいで胃の炎症を起こしたことがある場合は、これらの多糖類が症状を軽減するのに役立つ可能性があります。

（酸味のレベルが低い）
胸やけや胃酸逆流に悩まされている場合は、淹れたての熱々のコーヒーをマグカップで飲むと、すべてが改善されます。 ホットコーヒーは酸性化合物が含まれているため、pH が低くなります。 これらの酸性化合物は、これらの症状を刺激する可能性があります (特に低品質のコーヒー)。

水出しコーヒーは、伝統的に淹れた熱いマグカップと比較するとアルカリ性です。 水出し製法のため、酸性化合物はあまり含まれていません。 したがって、水出しビールは問題が少なく、飲みやすいはずです。

（代謝を高める可能性があります）
コーヒーにはカフェインが含まれており、カフェインも多く含まれています。 カフェインは体の代謝を促進し、最近の研究によると、これは最大 11% に達する可能性があります。

すべてのコーヒーにはカフェインが含まれていますが、水出しコーヒーにはカフェインの濃度が高くなります。 濃度が高いほど効果も高い！ 濃縮コーヒーをお好みに合わせて薄めることもできるので、カフェインの摂取量をより細かく制御できます。

（なぜ代謝が重要なのか？）
代謝とは、体が蓄えたエネルギーを使い果たす速度のことです。 この速度を有利に調整できたら素晴らしいと思いませんか? 淹れたてのコーヒーに含まれるカフェインによって、まさにそれが可能になります。

体の新陳代謝を促進することで、簡単に体重を減らすことができます。 より多くのカロリー燃焼、より多くの体重減少！ それは簡単です。 水出しコーヒーの利点に関して言えば、この方法は間違いなく投票で第 1 位を獲得します。

（幸せな笑顔）
冷たいコーヒーに含まれるカフェインが、眠い朝の元気を取り戻すのに役立つかもしれません。

朝、疲れを感じていますか？ 美味しい一杯の冷たいコーヒーがあなたにぴったりかもしれません。 カフェインが気分を高めるのにいかに効果的であるかが研究によって証明されています。
そして、何だと思いますか？ 水出しコーヒーは浸漬時間が長いため、カフェイン濃度が最も高くなります。

水出しコーヒーは美味しいか？

コーヒーを試飲するときは、淹れたてのコーヒーがどれくらいの期間美味しく飲めるのかを考慮する必要があります。 最も正確なプロファイリングを行うために、私たちは中煎りの豆を浸した出来たての冷たいコーヒーを飲みました。

水出しビールのフレーバープロフィール
水出しコーヒーは豊かな味わいを持っています。 幾層のフレーバーと滑らかさは、特定のコーヒー豆の品質を反映するのに役立ちます。
ホットコーヒーと比べると本当にワンランク上の味わいです。 ホットコーヒーの味を習得している場合は別ですが。 私たちの中にもそう思う人がいると確信しています。

水出しコーヒーは料理に使うとさらに美味しくなります。 コーヒー濃縮物のまろやかな香りがコーヒーの風味のバランスを整えます。 焼き菓子には苦味を取り除くために大量の砂糖は必要ありません。

なぜ水出しコーヒーはとても簡単に作れるのか？

それはとても簡単です！
コーヒー互換の容器に入れて浸すだけで準備完了です。

さらなる努力をしたい場合は、フレンチ プレスや特別な水出しマシンをいつでも購入できます。 しかし、平均的な飲酒者にとって、水出しコーヒーを作るのは非常に簡単です。

水出しコーヒーは長期的には安いのでしょうか？

はい！

水出しコーヒーは、マグカップの熱いコーヒーよりも安いのには、いくつかの正当な理由があります。

バッチ抽出
バッチ抽出は、水出しコーヒーの最も経済的な利点の 1 つです。
一週間分のコーヒーを作り、冷蔵庫に保管します。 淹れたてのコーヒーはどれくらいの期間美味しいのか気になるなら、 水出しコーヒーは、適切に保存すれば 1 週間程度保存できます。 長い目で見ればかなりのお金の節約になります。！

濃縮
冷たいコーヒーには、より多くの量のカフェインが濃縮されています。 濃縮した煎じ薬を好みに合わせて薄めることができます。 1 回のバッチで十分な量の濃縮物を生成できるため、必要に応じて 1 週間かけて希釈することができます。 こうすることで、貴重なコーヒーかすを無駄にすることがなくなります。

愛好家のための水出しコーヒー

この項目は最高のものを求める人向けです。 フレンチプレスを使って新鮮なコールドブリューを作る方法についてのちょっとした解説です。 私は個人的にフレンチプレスが大好きです！

なぜフレンチプレスを使うのですか？

とても簡単です。コーヒーをよりクリーンに！

（手順）
フレンチプレスに水（常温）と挽いたコーヒーを加えます。
15分後、コーヒーの粉が表面に形成され始めます。 必ずよくかき混ぜてください。
24 時間続くプロセス全体で、均一な浸漬を確保するためにさらに数回撹拌する必要があります。
フレンチプレスは清潔なラップで覆い、24時間浸しておきます。
24 時間後、ラップをはがし、混合物を圧縮して濃縮物から粉を分離します。
濃縮物を目の細かいストレーナーで濾します。
素晴らしいコーヒーが出来上がりました。

ヒント: 希釈する場合は、コーヒー濃縮物 1 部と同量の水 1 部を使用します。

醸造を続けてくださいませ。

練習は完璧を作る。完璧なコーヒーを飲むには、自分にとって最適なものを見つける必要があります。 全部試してみてください。。

最高にマッチするコーヒー豆が見つかるまで、世の中にあるさまざまなコーヒー豆やローストを淹れて試してみてください。

参考にしてください。

Jowam Coffee Traders Co.Ltd
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【日本・中国アジア担当】
小川鉄男　contact@jowamcoffee.co.jp