普段ごはんの食材別レシピ索引

今まで発表してきたレシピを食材別にまとめました。今日のご飯作りにお役立ていただけたら嬉しいです！

●野菜

○トマト
・トマトの味噌チーズ焼き
・トマトとセロリとツナのサラダ

○かぶ
・めかぶ松前漬とカブの浅漬け
・かぶと油揚げの味噌汁
・かぶの葉とじゃこの炒めもの
・かぶのグリル
・かぶのサラダ
・油揚げとかぶの煮物

○大根
・くたくた大根とハムのサラダ
・大根とカリカリじゃこのサラダ
・

きのこの新しい味に出会える、この秋イチオシ３つのレシピ

１０月１７日、＃noteフェスにて、キノコのレシピをご紹介します。

玄関を開けると、甘く頭の中が痺れるような香り。
え、ちょっと待って。まだ心の準備が出来ていない。
お隣のお庭の金木犀が満開。
ばたばたと日々を過ごしている間に、もう秋が訪れていたのでした。

秋は食材が豊富で、旬のものが次々とスーパーの売り場にも並ぶので毎日目移りしてばかり。
1年中買えるけど、秋にはやっぱりキノコが食べたくなり

お刺身ラヴァーのあなたに伝えたい、お野菜と合わせてかさ増し、10のアイデア

私はスーパーのお魚売り場で、すごく険しい顔をしているかもしれません。
それはお刺身を選ぶ時。

・家族全員に行き渡る量か
・量が多くても高くないか
・どっちのサクが大きいか
・どっちのサクが美味しそうか

うーん、うーんとにらめっこ。お刺身の日は殺気立つほど、家族で取り合いなのです。

そんなわけで、私はサクや１尾購入して、薄ーく切っています。
そして重要なのはかさ増し！ツマのお野菜がメイン！？っ

タケノコのマリネの展開料理「タケノコとホタルイカのパスタ」

エスビー食品さんで「タケノコのバジルマリネ」が公開されています。

文中にも紹介しているのですが、このタケノコのバジルマリネを使用したパスタがもう美味しくて、美味しくて！！
それに、さっと楽々作れて大好きなんです。

マリネのオイルはニンニクとバジルの旨味がたっぷり！

１人分の作り方をご紹介します。
まず、ホタルイカの目と軟骨を取ります。（面倒な方は目だけでも！）１人分、大体７こほど用意しましょ

材料これだけ！新しい定番料理の誕生です！「じゃが芋とお豆腐のかりふわ揚げ」

これは発明ではないかしら…自信作の誕生です！
めちゃくちゃに美味しい、作りやすい、アレンジ無限！おうちの材料でいかようにも。
身近な材料でご馳走ができます。
明日も食べたい！そんな大ヒットレシピ。

かりっさくっ、ふわっとろ…食感の楽しさ、じゃが芋の美味しさ、桜海老とパセリの香り…ぜひあなたに味わってほしいです。

材料　２人分
じゃが芋大2こ(350gほど
豆腐　1/2丁
桜海老　大さじ１〜２

フライパンひとつであっという間！「しゃきしゃきアスパラとホタテ、イタリアンパセリのクリームソース」　#旬とスパイス

あるときはしびれるようにビリリと強烈で、あるときは果物のように甘くフレッシュで、またあるときは爽やかな軽さをもたせてくれる・・・。スパイスやハーブをほんのひと振りするだけで、一皿は魔法のようにがらりと変わります。

甘みと栄養素をたっぷり含んだ旬野菜と、それをさまざまな表情に変えてくれるスパイス&ハーブのかけ合わせをぜひ堪能してほしい。そんな想いから「 #旬とスパイス 」シリーズをはじめました！

私の自慢の常備菜　わかめとお塩だけで作る、わかめジュレ

私の自慢の常備菜です。

これが出来た時、嬉しくて何度も作りました。何度作っても、子供たちが平らげます。お腹が空いたと騒ぐときも、このわかめを食べておいてというと静かになります。
何が良いとつるんと喉越しの良さ。わかめゼリーのようなイメージです。
わかめを潰して冷蔵庫に入れただけなのに、とろんときっちり固まります。

汁物の具にも便利ですし、卵焼きに入れるとふわふわ、そのまま麺つゆや、お醤油、ポン

シンプルかきたま汁

オンラインイベント「料理家たちのふだんのごはん」、ご視聴くださった方々、ありがとうございました！さて、昨晩ご紹介した私のレシピです。

昨晩は、3人がそれぞれちょっと具を足すというお題を出していたので、わかめをプラスしましたが、ここで出すのは、卵以外は何も入れないシンプルなかきたま汁です。だしとたまご、それだけで十分においしいものです。

▼材料（2人分）
たまご　1個　
だし　400ｍL　※だし

鶏としめじのクリームシチュー

『スープ・レッスン』で、クリームシチューをルーの作り方からていねいに解説しました。そのときアレンジで紹介した本格的なクリームシチューのレシピです。みんなが思い浮かべる定番的なシチュー。クリーミーな牛乳入りのホワイトルーで、鶏や野菜をじっくり煮込みましょう。

材料（2~3人分）
（ホワイトルー）
　　バター　40ｇ
　　小麦粉　40ｇ
　　水　300ｍL
　　牛乳 200 mL
（具材）
　　鶏も

小腹スープ６選（ちょこっとお腹にたまるやつ）

寒い日にお腹が減ると、もの哀しい気持ちになりますよね。そんなときに一皿のスープが救ってくれます。残業で遅くなったときやふと空腹を感じたとき、簡単でちょっとお腹にたまる、幸せなスープを過去レシピから集めてご紹介します。保存版でお願いします。

１.豆乳卵スープ豆乳とたまご。これさえあれば、生きていけるかもと思うほど栄養価の高いスープです。たまごの黄身を割って、豆乳に混ぜながら食べるのが基本。半熟にな

あっさり餅ランチ💛
同居人に合わせたこてこて料理に疲れた今日の自分ランチ。お茶碗に梅干し、葱、お醤油垂らして焼いたお餅。熱い出し汁注いで、刻み海苔と柚子。見えないけどお餅一個沈んでいる。お餅版梅茶漬けみたいなの。これが簡単で大好き。小松菜と温泉卵乗せればバランスもいい💛

〈レシピ〉三つ葉の豚肉巻き

三つ葉の香りが堪能できる一品です。
すぐに火が通る三つ葉。食感と色を残したいので、生のまま巻いて豚肉の中で蒸すように仕上げます。

〈材料〉お弁当一人分
*豚ロース薄切り肉 6枚100g
*三つ葉 2束(根の四角い土台が2つ分)
*酒、塩、胡椒 各適量
*醤油 小さ