恵比寿の長い夜に薫る天明、あるいは朝に

恵比寿に薫る天明。

緩やかなナッツ・果実香が誘い、甘味と旨味が受ける。

それらを指揮するのはどこまでも酸で、気品ある表情で全体を指揮している。

早朝6時のオーケストラ、スポットライトは街の明かり。

少し小さな自分を、クリアな酸が照らし続ける。確かな光。美しい、光。

昨日から今日にかけて、この場で存在できていたことが僕の北極星です。

しばし道に迷わず、すべきことをします。

ああ、もう空

一人クリスマスにしみた酒

仙禽初槽、中取り。バナナセメダイン洋梨にかすかな森の香り。

これは上澄み。つまり入口。おりが馴染んでからが本番。（見辛いのですが、はじめは瓶の中で液体部分と濁り部分が分離しているのです。はじめに液体の部分を飲み、濁りと混ぜて飲むと面白いのです。）

捉え難い五味をたたえて仙禽は水に還る。クリアで柔らかな水に還る。舌の上で。

ゆえに後に残るものなし。春の残雪の寂しさ。冬だけど。

よもやまを書こ

酸の魔力・水府自慢

水府自慢。純米大吟醸、無濾過生酒原酒。
（漢字ばっかり。）

こちらのお酒を醸す酒蔵「明利酒類株式会社」は日本酒を醸すための菌、通称「１０号酵母」の発祥蔵です。

（※補足…日本酒を醸すための酵母はいっぱいあります。そのうちの一つが１０号酵母です。ホントいっぱいあるヨ！これ補足になってる？笑）

ワタクシ１０号酵母の特徴をいまいち掴みかねていたため、勉強のつもりで購入いたしました…。

が！勉強と

【不死鳥はオークをまとい更にその身を焦がしてゆく】

新政、陽乃鳥中取。
酒で酒を仕込む貴醸酒という仕込み方法で醸されたお酒。

舌に溶け染み込むブドウ香。酸味とともに硬口蓋に向けて羽ばたく。

香りが鼻に抜ける頃、ぬるい上昇気流に混じる甘い木の香。冷えた状態から常温に戻ったとき、オークの風味が冴えわたる。

混ざる、混じる、恍惚に溶けてゆく。酒の夜空を照らせ、照らしてくれ希望の陽乃鳥。美しい。

新政は、芸術だ。

食べる、という記憶

南遷×カリ豚生麩ココナツソースと生野菜。

前衛的なオブジェの周りを螺旋階段で登ってゆく。景色が目まぐるしく変わり、高まる満足感。

一歩前が残像になり一歩先と重なって豊かな香味になり酔いしれる。重なる口福のままに食し食す。気がつけばオブジェはなくなっていた。

満足。

初雪のかき氷

英君純米にごり。

上澄みは激烈ラムネ。白濁混じりてコクが出る。ラムネは引き白玉団子のようなやさしい香りがくる。

海辺にふる初雪で出来たかき氷をプレーンで口に入れたら、きっとこんな味がする。

なんて柔らかな鮮烈さだろう。器はどこか砂時計を想起させて切なくそれもよし。

短いけれど、これが今の僕のすべて。美味。
#日本酒 #GEMbymoto

子どもがサボってたり悪いことをしてる状態を見過ごしてはいけない。「子どもがサボってたり悪いことをしている状態を見過ごす」ということは「子どもにサボりや悪いことをしていいんだと教えている」ことと同じである。

またこの季節が巡りくる度に…あたごのまつ純米吟醸ささら・おりがらみ生酒

どんな酒が飲みたい？

日本酒がはじまるシーズンは冬、その季節の到来とともにどんな酒を飲みたくなるだろうか？

もし人にそれを問われれば、僕はこんな酒を飲みたいと答える。
あたごのまつ、純米吟醸ささら・おりがらみ生酒。

なぜ、これを飲みたくなるのだろう。
その理由は単純だ。
この酒は思い出させてくれる。

酒は料理とともにあるべきものだということを。

このお酒のコンセプトは裏ラベルに書いてあり

あまりもの、の、ぜいたく

どうもこんばんは、りょーさけです。
今日は健康診断でした。血圧がギリギリ正常ライン。オンライン。大坂なおみ選手のバックハンドストロークな堂々たるキワキワショットでした。

その他特に一発アウトな結果が出なくてよかったなあと思っています。

あとはラーメン食って寝てました。ははは。
そして今は茶碗蒸しとポムパイヤソンもどきを目の前に発泡酒と日本酒を飲んでいます。

妻が寛容なことをいいことにいい気に

酒に望むもの、スポーツに望むもの。～寳劔秋あがりを飲みながら（後編）～

どうもこんばんは、りょーさけです。
眠りの重さが尋常じゃなくなってきました。休みの日になると食べてる時以外眠気がとんでもない激烈な形で襲ってきます。

質もまた深し。一回の眠りで３つくらいの短編夢を見るようになってきた…。

夢があまりに多いと一部が現実と混じって何が本当の情報なのかが分かりづらくなってきます。
何年もあってない知人に夢で会うと、それでちょっと満足する自分がいます。
こうやって寂し

ある晴れた日の回想・無窮天穏天雲

以下の詩を、無窮天穏・天雲に捧げます。

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あの空を幾人が眺めただろう

青が呼んでいる

旅人は故郷を思った若人は未来を思った農民は秋の穂を思った乳児はひかるものを光のまま受け取ったよみ人知らずの雑感が宙に浮く途切れることのない想像の大河

するり　するり　するり

こぼれ落ちていく記憶の物語の中で

笑ったあなたの顔をどうにかつなぎとめてくれ

あわ

糸井重里さんは好きですか？　天穏・無窮天穏天雲、改良雄町

あなたは雲を見て素晴らしいと思ったことがありますか？

じゃあ、木の葉が命を終えて地に還るときの音に耳を澄ましたことがありますか？

酔って道端を歩くおっさんの感情を想像して盃を交わしたくなったことがありますか？

赤ん坊の笑顔から喜び以外を感じ取ろうとしたことがありますか？

何気なく散歩して、泣き叫びたくなるほど季節の移り変わりの激しさに戸惑ったことは、ありますか？

どうも、りょーさけです。