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鶏もも肉の赤ワイン煮込みを食べる試み
皆さまメリークリスマス
サンタさんへプレゼントのリクエストはお忘れ無いでしょうか？藤助は幼少期のプレゼントに(お願いしたわけでは無い)「番犬ガオガオ」をもらって以来、大人とサンタさんに対して不信感を持つようになってしまった過去があります。
あんな原始的恐怖の塊を幼稚園児に与えるな
さて、古今東西万国共通、銀世界を目の当たりにすると煮込み料理が食べたくなるのが人の性。おでん、ポトフ、ボルシチ、トリ
ニラの種と赤紫蘇の実を醤油に漬ける試み
前回はコチラ↓
どうも皆さまおはようございます。今日も野食材を求めて徘徊する藤助です
先日の記事を読んでいただいた方はご存知、我が家の周辺の川沿いには、シーズン中はもう一生買わんでええわくらいの在来ニラが大量に生えており、安月給の私の胃袋を満たす大切な食料となっている
そんなニラ君、この時期可憐な白い花を咲かせるのだが先週には全て散り、今や緑の鮮やかな玉だけになっている
これは種らしく、熟
柴漬けを作る試み②〜愚か者の油断〜
採取・調理回はコチラ↓
どうもこんばんは。野食材色々を食べる試みの藤助です
今日は先日、衝動にかられ近所に生えていた赤紫蘇を毟り、柴漬けを仕込んだその後のお話をしようと思う
皆さまにとっても、恐らく反面教師的参考になるかと存じます
あの日、きゅうりと赤紫蘇を塩で揉んでお酢とみりんで漬け込むだけの簡単なお仕事を終え、私は浮かれていた。
初めて作ったにも関わらず、スピーディかつ完璧な手捌き、ま