今日の一皿: 筍雑炊　玄米で炊き込みご飯を作ると失敗するよ

今日の一皿: カレースープ餃子

「#餃子がすき」ですと…

農林水産省とのコラボ企画として、「#餃子がすき」で募集しますと通知が入りました。
#餃子がすきですと ？

多くの方同様、

餃子好きなワタクシ。

今までも自家製なんちゃって餃子をいくつかアップしてました。大変！全部に#餃子がすき付けなくちゃ〜。って数自体は多くなかった…。一時期、冷凍水餃子ばっかり食べてたんだけどな…。普通すぎてアップすらしてない…と思ったら水餃子鍋をアップしてました。

コ

金蘭の宅宅醬で作る本格中華？

台湾在住の友人から

金蘭の宅宅醬をいくつか頂きました。

金蘭というのは台湾を代表する醤油メーカーなんだそうです。

宅宅醬は台湾版クックドゥって感じです。

なので、材料は正当ではないですが、冷蔵庫にある材料を使って中華料理を作りました。

宅宅醬は

川味魚香醬。これって、実は四川料理なので、明確には台湾料理ではないんです。

なので、中華料理って言い方をしてます。

ピリ辛です。

美味し

挽肉と玉葱とにんにく炒めたのって便利ですよね

何を急にって感じですが…、要は

挽肉と玉葱とにんにく

を炒めて、何品か料理を作ったってだけなんですけどね。

最初はね、

挽肉そのままハンバーグ

を作ろうかな〜とかも考えたんですが、ちょっと挽肉が多いのと、解凍しちゃったので、別の形にすることを考えました〜。

冷蔵庫にピーマン発見！

このピーマンも別のものを作ろうかと思ってましたが、数日既に作ってません。

なので、ピーマン使って、

味噌汁変化(へんげ)

たまにはね、味噌汁も作るんです。
毎日飲まないんですけどね。
そんなに好きじゃないので。

今回は酒粕に興味を持ったので、買ってみました。

味噌汁と言いつつ、

これは

粕汁になるのか？

しかし、具材は豆腐と長葱です。

先ずは豆腐と長ネギを切って、出汁の素と一緒に煮ます。

次に酒粕と味噌を入れて、ちょいと煮たら出来上がり。

酒粕の分量も好き好きで良いと思うんですけど、運転する前は飲まな

昨日の鶏肉とキャベツを使ってのトッポギです

昨日作った鶏鍋の具材のような鶏のささみ肉とキャベツが少しだけ残っておりました。ランチになんとなく同じ味(ポン酢)では食べたくないのと、中途半端な量です。

と言う事で、わずかな塩味しかついていない鍋に、水を足した上で、冷凍庫に入っていた冷凍ブロッコリーと最近ハマっている便利なトッポギの餅、トクを入れて湯がいて、パスタ風にしてみましょう。

トクが柔らかくなったら、ザルを使ってスープと言うか湯を捨て